Hamburguesa de remolacha y arroz

Hamburguesas de remolacha congeladas

Veggie Burgers Every Which Way (The Experiment LLC, 2011) es la alternativa perfecta a las hamburguesas congeladas, gomosas y excesivamente procesadas que se encuentran en el supermercado. El autor Lukas Volger ofrece más de treinta recetas únicas y deliciosas de hamburguesas vegetarianas, más de la mitad de las cuales son veganas y/o sin gluten. Esta receta de hamburguesa de arroz integral y remolacha es un extracto de "Hamburguesas vegetales".

El vinagre de vino tinto es el ingrediente secreto aquí, aportando una nota ligeramente floral y ácida a la hamburguesa. Es importante "abrasar" esta delicada hamburguesa a fuego fuerte al principio del proceso de cocción; la costra que se forma es lo que ayuda a que la hamburguesa mantenga su forma. Me gusta acompañarla con cebollas rojas encurtidas y un puñado de rúcula fresca.

50 años de consejos para ahorrar dinero En MOTHER EARTH NEWS durante 50 años y contando, nos dedicamos a conservar los recursos naturales de nuestro planeta a la vez que le ayudamos a conservar sus recursos financieros. Encontrará consejos para reducir las facturas de calefacción, cultivar productos frescos y naturales en casa y mucho más. Por eso queremos que ahorres dinero y árboles suscribiéndote a nuestro plan de ahorro de renovación automática respetuoso con el medio ambiente. Si paga con tarjeta de crédito, ahorrará 5 $ más y obtendrá 6 números de MOTHER EARTH NEWS por sólo 14,95 $ (sólo en EE.UU.).

¿Son buenas las hamburguesas de remolacha?

Sí que lo son. Estas empanadillas vegetarianas de remolacha están repletas de ingredientes nutritivos combinados entre sí, creando un plato sano y nutritivo, repleto de propiedades saludables.

¿De qué está hecha una hamburguesa de remolacha?

Receta de hamburguesas de remolacha

Debe tener unos 150 g de remolacha seca rallada. Añadir las lentejas puy al bol y rallar finamente el ajo. Añadir la guindilla y sazonar. Triturar la avena en un robot de cocina y añadirla al bol con el huevo batido.

Hamburguesas de remolacha y alubias rojas

1. Calentar el horno a 400°F. Colocar las remolachas en una bandeja para hornear; rociar con 1 cucharada de aceite de oliva. Asar hasta que estén tiernas, unos 30 minutos. Dejar enfriar. Cortar en dados finos y colocar en un bol grande. 2. Calentar la cucharada de aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio-bajo. Añadir los champiñones, las cebolletas, las zanahorias, el comino y el pimentón, y cocinar removiendo hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Añadir al bol con las remolachas. 3. Triturar los anacardos en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Añadir al bol. 4. Triturar los garbanzos en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta espesa. Añadir al bol. 5. Añadir el arroz, la sal, la pimienta y la mostaza al bol; mezclar bien. 6. Presionar la mezcla en 6 hamburguesas, y refrigerar durante al menos una hora. 7. Asar a fuego medio-alto o dorar las hamburguesas en una sartén caliente bien engrasada durante 4 ó 5 minutos; dar la vuelta con cuidado con una espátula y cocinar durante 3 ó 4 minutos.

Hamburguesas de tofu y remolacha

Recientemente, una madre nos hizo una petición con la esperanza de recrear la hamburguesa de remolacha vegetal que sirve un restaurante local y que a su hija le encanta. Todas las demás búsquedas de "hamburguesa de remolacha y judías negras" la dejaron un poco abrumada por la extensa lista de ingredientes y el tiempo que había que dedicarle.

Esta receta es fácil de hacer, nutritiva, sabrosa y, lo más importante, sencilla. Sólo requiere 10 ingredientes y aproximadamente 1 hora (menos dependiendo del método de cocción). Además, está repleta de alimentos ricos en nutrientes como nueces crudas, judías negras, quinoa y remolacha cruda.

Estas hamburguesas se inspiran libremente en las hamburguesas de remolacha y quinoa que se sirven estacionalmente en LT Burger en Sag Harbor, Nueva York. Por supuesto, yo no las he probado, pero la lectora que me envió un correo electrónico alucinó con ellas. Y si a su hija, que piensa que la mayoría de las hamburguesas vegetarianas son "raras", le encantó ésta, debe tener algo especial.

Notas*Para una preparación más rápida, puedes utilizar un robot de cocina para picar las nueces, los champiñones y la remolacha. Utiliza la cuchilla "s" para las nueces y las setas y el rallador para la remolacha.*El tiempo de preparación no incluye la cocción de la quinoa. Para una cocción más rápida, formar hamburguesas un poco más finas y dorarlas en una sartén a fuego medio ligeramente untada con aceite de oliva, aguacate o coco. Cocinar hasta que estén doradas por ambos lados - 3-4 minutos cada una. NOTA: Con este método no quedan tan bien hechas en el centro, pero la corteza es más pronunciada.* CONGELACIÓN: Si no quieres cocinar todo el lote a la vez, forma 10 hamburguesas y hornéalas a 190ºC (375ºF) durante 15-20 minutos. Luego enfríe y apile entre capas de papel pergamino y cubra. Congelar durante varias semanas. Para cocinarlas, colóquelas en una bandeja para hornear aún congeladas y hornéelas a 190ºC (375ºF) hasta obtener la textura y el color deseados, aproximadamente entre 25 y 35 minutos. Si esto ocurre con una hamburguesa, cocínela durante más tiempo antes de dar la vuelta al resto.*La información nutricional es una estimación aproximada.

La mejor receta de hamburguesa de remolacha

Bueno, a todo el mundo le gustan las hamburguesas y esta es una hamburguesa fina y honrada hecha con algunos de mis ingredientes favoritos. Arroz integral, lentejas y remolacha. Todos ellos se combinan para formar la tormenta perfecta de hamburguesas veganas.

No es que sepan exactamente igual que las hamburguesas ni nada por el estilo, pero saben exactamente igual que las hamburguesas vegetarianas. El arroz aporta una textura increíble, para darle un bocado sustancioso. Las lentejas son mi carne picada favorita, así que eran un añadido natural. Y la remolacha está de moda ahora mismo. He probado hamburguesas de remolacha en muchos restaurantes y me moría de ganas de hacer mi propia receta. Le dan a la hamburguesa un intenso (vagamente inquietante) aspecto de carne, pero también añaden mucho sabor, terroso y ligeramente dulce. Algo que lleva tu VB al siguiente nivel.

Para hacerlas más fast-foody, cúbralas con lechuga rallada, pepinillos eneldo en rodajas, cebolla finamente picada y ketchup. Yo añadiría una capa de aguacate en lugar de queso vegano, pero así soy yo. En realidad ni siquiera lo necesitan.

Subir