Hamburguesas de arroz yamani

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Cómo cocer arroz integralEste sencillo método sirve para cualquier tipo de arroz integral, siempre que no sea instantáneo o de cocción rápida. Estos productos están más procesados que el arroz integral típico, por lo que sus tiempos de cocción variarán. Una vez que esté listo para cocinar, siga estos sencillos pasos:

Recetas favoritas de arroz integralUna vez que tenga el arroz cocido a mano, ¡encontrará todo tipo de formas de utilizarlo! Añádalo a salteados, sírvalo como guarnición con curry o chana masala, o sustitúyalo por arroz blanco en mi receta de arroz con cilantro y lima. También utilizo arroz integral de grano corto para añadir textura a las hamburguesas vegetarianas y a las albóndigas veganas. Tiene una textura más pegajosa que el arroz integral de grano largo, que es clave para hacer hamburguesas extra duras que mantienen su forma en el horno, en la estufa y en la parrilla. Lo utilizo específicamente en este cuenco buddha, este cuenco de judías adzuki y este cuenco de arroz con mango y jengibre, pero también puedes utilizarlo como punto de partida para un sencillo cuenco de cereales sin receta. Sólo tienes que añadir uno (o más) elementos de cada una de estas categorías para convertir el arroz normal en una cena deliciosa.

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Hoy por fin hemos comido sushi. Fue en un pequeño local cerca del castillo de Nijo. Cuando llegamos todavía no había nadie. Así que he podido filmar un poco de acción con el sushi. Haré un vídeo sobre el restaurante, porque las experiencias fueron muy agradables.

Dentro había tres viejos chefs. Uno de ellos hablaba algo de inglés, así que nos tomó nota. Por suerte, el menú tenía fotos. Elegimos un set de sushi con tempura y otro con una mini olla caliente. Dos cocineros empezaron a preparar el sushi delante de nosotros. Y en la parte de atrás el tercer chef estaba preparando las cosas calientes.

El sushi estaba perfecto. Atún suave con arroz esponjoso de sabor ligero. Cada pieza de sushi tenía la sensación y el sabor perfectos en la boca. Había un pequeño cuenco de arroz con rodajas de tortitas de huevo, huevas de pescado, unagi y carne de pescado. El sabor estaba muy bien equilibrado. Cada bocado tenía el sabor perfecto. La sopa caliente también estaba muy buena, dulce y salada. Ha sido una de mis experiencias gastronómicas favoritas aquí en Japón. Un chef también nos aconsejó cómo comer el sushi, qué sushi no mojar en la salsa de soja y cómo comer la olla caliente. Fue muy amable al enseñarnos algo de cultura culinaria.

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No soy un gran cocinero. Básicamente tratando de intensificar mi juego. Pero estoy realmente perdido con dónde empezar desde que se mudó aquí. Me preguntaba si alguien sería tan amable de darme una idea de lo que cocinan semanalmente. Sé que es una pregunta muy general, pero cualquier cosa me ayudaría. Me inclino más por lo sano pero si sabe bien no lo rechazo.

Ja, bueno, ¡es una pregunta muy amplia! Es curioso, en realidad yo era sólo un cocinero "ok" antes de venir aquí, y debido a todas las limitaciones que encontrará aquí en el ámbito de la alimentación me he visto obligado a cocinar cualquier cosa que no podía encontrar aquí (salsa enchilada, salsa mexicana, crema de sopa de champiñones, marinara calidad, etc.etc.) Puedo decir que soy un buen cocinero ahora.

Me aburro de comer siempre lo mismo, así que utilizo sitios web como www.foodgawker.com y blogs de cocina como fuente de inspiración para cuando estoy perpleja o sin inspiración. Guardo en mis favoritos las recetas que me parecen buenas y vuelvo a ellas. Me moriría sin comida muy picante, y mis recetas favoritas son los salteados tailandeses y asiáticos picantes, teriyaki, curry, etc. con arroz yamani (un arroz integral que se vende aquí en dietéticas y tiendas de barrio chino). Por lo demás, hago sobre todo mucha comida mexicana, y entre medias hago chili, ensaladas, sopas, pasta (las pastas de aquí son estupendas -aunque sin mucha variedad-, al igual que los ñoquis, y puedes hacer cualquier salsa para acompañarlos), quiche, etc. Incluso he empezado a hacer mis propios panes últimamente (pan de canela con pasas, muffins ingleses). Las comidas más fáciles incluyen hamburguesas con patatas fritas, sándwiches de pollo, etc. Los auténticos trucos de la pereza son meter pollo en el horno y preparar una ensalada.

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Además de ser el mejor asador del mundo, mi padre hace unas hamburguesas caseras exquisitas. Un día me confesó su gran secreto: añadir chorizo crudo a la carne picada. Este truco se lo contó su carnicero. En el barrio dicen que no sé a qué se debe el cambio. Espero que no sea mamá o, si no lo sé, de ellos.

Dejo aquí la receta. Recomiendo hacerlas; salen unas hamburguesas deliciosas. Yo las congelo, y así, tengo hamburguesas a mano, un poco más sanas que las envasadas (mucho, porque no tienen conservantes, colorantes, saborizantes, sé qué carne estoy poniendo, y no pago 10. por el envase). Hoy con el doctor, las devoramos con esta receta que no falla.

Como siempre os digo, podéis poneros creativos y jugar con algunos ingredientes, como cambiar los condimentos o sustituir algo que estéis trasteando por otra cosa que tengáis por casa. Si lo has hecho, ¡házmelo saber en un comentario!

3) Cuando esté uniforme, añadir dos huevos y mezclar bien a mano. Se puede añadir harina de pan (media taza, no más). Pero las proporciones son perfectas para mí, y la carne es como yo la quiero. El huevo es opcional. Las hamburguesas no suelen llevar huevo. Me gusta su aspecto

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