Hamburguesas de soja y avena

Hamburguesa vegetariana de avena y alubias negras

Examinamos todas nuestras recetas anteriores, intentamos diseccionar el sabor de la carne de vacuno y nos pusimos muy científicos con esta hamburguesa. Consideramos la textura, el sabor, el aroma y la complejidad de cada ingrediente añadido. Si no aportaba algo especial o sorprendente, lo descartábamos. Y creemos que esta combinación realmente imita los sabores de una hamburguesa de verdad.

Esta hamburguesa no sólo es vegana, sino que también está libre de gluten, soja y alubias (si es lo que te gusta). Y sólo requiere 10 ingredientes sanos y métodos sencillos para crear la hamburguesa vegetal definitiva.

Mientras que las hamburguesas veganas compradas en las tiendas se suelen hacer con extractos de esto y combinaciones científicas de aquello, nosotros queríamos hacer algo diferente, algo mejor para ti con ingredientes sanos y reconocibles.

A continuación, trituramos las verduras salteadas en un procesador de alimentos con arroz integral cocido para crear la textura de hamburguesa perfecta. Este cereal integral de sabor neutro también aporta vitaminas del grupo B y minerales.

Añadimos anacardos para enriquecer el plato y darle un toque crujiente, harina de avena para aglutinarlo y sal y pimienta para darle más sabor. Todo lo que queda es pasta de miso y aminoácidos de coco para un sabor umami y un poco de pimentón ahumado para un sutil ahumado.

Hamburguesas de avena

Estas hamburguesas veganas de frijoles negros están llenas de sabor, deliciosas servidas en panecillos de hamburguesa untados con mayonesa vegana, cubiertas con lechuga, cebollas, tomates y rodajas de aguacate, ¡o servidas con tu salsa favorita y puré de patatas!

He estado haciendo estas hamburguesas veganas de frijoles negros durante muchos años, y son mis hamburguesas favoritas para servir en eventos familiares. Esta es una de las mejores recetas de hamburguesas veganas que he hecho, y también es la favorita de nuestros lectores.

Esta es una receta fácil de hamburguesas veganas con ingredientes sencillos que es más que probable que ya tengas en tu despensa, y también puedes sustituir fácilmente cualquier cosa que falte con ingredientes que tengas disponibles. Más consejos a continuación.

Los aminos líquidos, como la salsa de soja o el tamari, se elaboran con soja. Aporta el perfil de sabor "umami" o sabroso que es esencial para dar profundidad a muchas recetas. También lo utilizo en lugar de sal, ya que no sólo añade sal, sino también sabor.

A diferencia de muchas salsas de soja comunes, los aminos líquidos Bragg's no contienen gluten. Me encanta usarla por esta razón, nunca necesito comprobar la etiqueta, sin embargo si no tienes acceso a aminos líquidos hay salsas de soja específicamente sin gluten que puedes usar en su lugar.

Hamburguesa vegana de judías negras

Me encanta una buena hamburguesa vegana. Qué puedo decir, soy una chica a la que le encantan las hamburguesas y las patatas fritas. Intentar encontrar una hamburguesa deliciosa, basada en plantas y sin aceite no es imposible. Esta hamburguesa integral de alubias y avena es mi hamburguesa vegana favorita de todas.

Cuando me hice vegana en 2011, había pocas opciones de hamburguesas veganas. Afortunadamente, ¡hemos avanzado mucho! Varios restaurantes cerca de nosotros ofrecen opciones veganas, y puedo conseguir una hamburguesa congelada que disfruto en Sprouts. Pero ésta, ¡es mi favorita!

Los ingredientes principales de esta hamburguesa son alubias rojas y copos de avena. Constituyen la mayor parte de la hamburguesa y le dan una gran textura. Esta hamburguesa mantiene su forma muy bien, nunca me ha salido desmenuzable. Puedo ponerle un montón de aderezos y aún así se mantiene unida.

Esta receta de hamburguesa utiliza una mezcla de especias y condimentos para darle un gran sabor. Recordé mi primera receta de hamburguesa vegetariana de 2012, cuando empecé a escribir en el blog, y traté de mejorarla. Esta receta utiliza:

Por supuesto, puedes añadir tus toppings favoritos a tu hamburguesa. Algunos días me voy con el clásico lechuga, tomate, pepinillos, cebolla, salsa de tomate y mostaza. Otros días le pongo aguacate, tomate, cebolla y pimiento. Otras veces uso todo lo que encuentro.

Recoger hamburguesa de lima

Anna Theoktisto es una probadora y desarrolladora de recetas que trabaja en las cocinas de prueba de Dotdash Meredith desde 2017. Sus recetas y escritos han aparecido en más de 10 publicaciones impresas de distribución nacional, así como en varias plataformas digitales. Las recetas de Anna han aparecido en las portadas de revistas como Food & Wine y Southern Living. Anna es licenciada en Educación Agrícola y Comunicación por la Universidad de Florida y en Artes Culinarias por el Culinary Institute of America de Hyde Park (Nueva York). Es miembro de Les Dames d'Escoffier, sección de Birmingham. Tiene 10 años de experiencia en la elaboración de recetas. Cuando no está en la cocina, Anna disfruta haciendo senderismo con su hijo, su marido y sus dos perros. También le encanta acoger cachorros para un grupo local de rescate de animales.

Para hacer las hamburguesas, tritura dos latas de alubias negras con avena, ajo, salsa de soja y chile en polvo. Añade un poco de cebolleta, forma las hamburguesas y ¡voilá, a cenar! Muy sencillo, ¿verdad? Si no tienes gluten, sustituye la salsa de soja por tamari y comprueba que los copos de avena no contengan gluten. Dale forma de hamburguesas a estas sencillas hamburguesas de judías negras y congélalas para adelantar la preparación de la comida de la semana; sólo asegúrate de descongelarlas antes de cocinarlas.

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