Nueva hamburguesa vegana burger king
Nuggets vegetales de Burger King
Este mes, la Península Ibérica tuvo su primer Burger King vegano cuando el gigante de la comida rápida transformó uno de sus locales en Portugal en un paraíso a base de plantas. En la Rua de Belém de Lisboa, Burger King ha transformado su decoración, su menú y su cocina para adaptarse al cambio vegetal.
"Hemos eliminado todos los productos de origen animal de nuestra cocina para garantizar la seguridad alimentaria", explica en un comunicado Jorge Carvalho, director general de Burger King en España y Portugal. "El queso y el bacon son veganos, los postres, la mayonesa e incluso los materiales del restaurante, como vasos, toallitas, envases y bolsas, han sido cuidadosamente seleccionados".
¿Qué hay en el menú del Burger King vegano? Junto con su proveedor europeo The Vegetarian Butcher, la cadena de comida rápida ha rehecho algunos de sus platos clásicos para que sean totalmente veganos. Entre ellos, el Whopper vegetal, el Long Chicken y los Chicken Nuggets, entre otros.
"Con esta prueba, la idea es ver cómo reacciona el público. Todo dependerá de la respuesta de los consumidores y, por tanto, de las ventas", afirma Carvalho. "Si va bien, queremos replicar el concepto en España y otras ciudades portuguesas. Para llegar a todo el mundo, no podemos quedarnos sólo en Lisboa".
Burger king veggie burger preis
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Burger king plant-based erfahrungen
Y justo a tiempo para el Veganuary, Burger King ha anunciado que está llevando su menú a base de plantas al siguiente nivel con el lanzamiento de su gama 'Bakon King'. Todo ello forma parte de la misión de Burger King de ofrecer un menú sin carne en un 50% para 2030.
Mientras que las versiones de carne incluyen hamburguesas Whopper con bacon crujiente y lonchas de queso, sus homólogas veganas vienen con una hamburguesa Vegan Royale o Whopper vegetal con lonchas de queso vegano, tiras de Bakon vegano y mayonesa y ketchup sin huevo.
Pero si no puedes esperar hasta entonces, los usuarios de la aplicación de Burger King pueden tener la oportunidad de hacerse con una hamburguesa antes de que llegue a los restaurantes, con una oferta de compra de una hamburguesa gratis para la Vegan Royale Bakon King y la Plant-Based Bakon King que estará disponible entre el 31 de diciembre y el 3 de enero.
Burger king veggie king
La franquicia israelí de Burger King se ha asociado con una empresa local de tecnología alimentaria que desarrolla alternativas a la carne de origen vegetal para ofrecer platos sin carne a partir de esta semana en una sucursal emergente de Tel Aviv.
Los platos han sido desarrollados específicamente para Burger King Israel por la startup israelí "Meat. The End" (MTE), una empresa relativamente nueva en el sector de las proteínas alternativas, fundada en 2020. La misión declarada de la startup es resolver el aspecto de la textura de comer "carne" de origen vegetal para hacerla más parecida a la real. El fundador de MTE, el Dr. Yishai Mishor, afirma que, aunque muchas empresas de tecnología alimentaria, como Impossible Foods y Beyond Meat, han tenido éxito en el factor del sabor, la textura -la sensación del producto en la boca- tiene mucho margen de mejora.
La textura no del todo correcta de los productos cárnicos de origen vegetal es un "obstáculo para la satisfacción del consumidor", sobre todo de los carnívoros que se plantean alternativas, declaró el Dr. Mishor a Big Idea Ventures en un podcast el año pasado. Sostiene que la cuestión de la textura es un "cuello de botella" en la industria de la carne alternativa y una barrera para el consumo masivo.