Carne de hamburguesa con queso

La mejor receta de hamburguesa

La All-American Cheeseburger tiene ciertos elementos innegociables: El queso americano es uno de ellos. En lugar de desenvolver individuales, compra queso en lonchas en la charcutería más cercana: sabe mejor y se funde más despacio y de forma más uniforme. También lleva pepinillos en vinagre, rodajas de cebolla roja y tomate, hojas de lechuga crujientes, ketchup y mayonesa.

Sin hacer referencia a ninguna queja sobre el estado de la carne picada, la clave de una hamburguesa con queso perfecta viene directamente del carnicero. La nuestra es cortesía de Dickson's Farmstand Meats, y la verdad es que era preciosa. Ni viscosa ni rosada, esta carne de ternera natural, criada humanitariamente, aunque no alimentada con pasto, era de un rojo fresco y brillante, y un placer absoluto de manipular. O puede que a Jess le encante la carne cruda, como demostró en nuestro próximo "Cómo dar forma a las hamburguesas".

La All-American Cheeseburger tiene ciertos elementos no negociables: El queso americano es uno de ellos. En lugar de desenvolver individuales, compre queso en lonchas en la charcutería más cercana: sabe mejor y se funde más lenta y uniformemente. Tampoco pueden faltar los pepinillos en vinagre, las rodajas de cebolla roja y tomate, las hojas de lechuga crujientes, el ketchup y la mayonesa. Puedes mezclar incluso los dos condimentos junto con algunos pepinillos picados para obtener el aderezo Thousand Island, un favorito de las hamburguesas, y seguirá siendo una All-American Cheeseburger digna de Instagram.

Pasta con queso

Hay un millón de maneras de aderezar una hamburguesa, y no estamos aquí para decirte qué ponerle a tu hamburguesa. Nuestro deber es asegurarnos de que cocinas las hamburguesas lo mejor posible. Nuestras reglas de oro: Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente y sazónala generosamente con sal y pimienta antes de asarla. Consigue la receta de la hamburguesa clásica con queso.

¿No te puedes creer que lleves tanto tiempo sin probar una hamburguesa de pizza? Ahora es el momento: Nacieron cuando no podíamos decidir entre una porción de pepperoni o una hamburguesa y no queríamos tener que volver a tomar la decisión. Es la combinación perfecta, como el sushi BLT o el pollo a la pizza. Consigue la receta de la hamburguesa de pizza.

Nos encanta nuestra hamburguesa de pavo por una sencilla razón: La dejamos ser. No intentamos ocultar el hecho de que es de pavo. Al contrario, lo aceptamos. Las hamburguesas de pavo tienden a ser más secas, por lo que añadimos un huevo a la nuestra para ayudar a mantenerla unida y darle humedad. Consejo profesional: Utiliza 94 por ciento de pavo molido magro para que las hamburguesas se mantengan unidas fácilmente. Consigue la receta de la hamburguesa de pavo.

Sopa de hamburguesa con queso

Consejo: Para congelar, separe las hamburguesas con papel de horno antiadherente o papel de congelación, colóquelas planas en bolsas de congelación y ciérrelas. Congélelas hasta 1 mes y páselas al frigorífico para descongelarlas 12 horas antes de cocinarlas.

Hamburguesas de pollo tailandesas: sustituir la carne de vacuno por carne picada de pollo (preferiblemente filete de muslo picado); sustituir la cebolla morada por 1/2 manojo de chalotas verdes, cortadas en rodajas finas; sustituir la salsa Worcestershire y la salsa Tabasco por 2 cucharadas de zumo de limón fresco, 1 tallo de hierba limón (sólo la sección pálida), finamente picado y 1 guindilla de ojo de perdiz fresca finamente picada; y sustituir el perejil por cilantro fresco. Aumentar el pan rallado a 105 g (1 1/2 tazas). Partir por la mitad y servir envuelto en pan de pitta con salsa de chile dulce, rodajas de pepino y brotes de tirabeques.

Hamburguesas de cordero con especias mediterráneas: sustituir la carne picada de ternera por carne picada de cordero (preferiblemente de recortes de pierna); sustituir la salsa Worcestershire por 2 cucharaditas de comino molido y sustituir el perejil por menta fresca. Servir sobre pan turco tostado untado con baba ganoush y coronado con hojas de rúcula y pimiento rojo asado.

Receta de hamburguesa con queso

Sé que sabes cómo hacer una hamburguesa con queso... ¡pero resulta que tengo algunos consejos que te pueden resultar útiles! Desde la mejor carne hasta el mejor pan y el mejor queso, la receta de hamburguesa de hoy también viene con tu elección de salsas para hamburguesas: una de tomate o mi rápida y cremosa Salsa Especial para Hamburguesas. Además, ¡patatas fritas caseras!

Muchas gracias por la increíble respuesta de apoyo y entusiasmo al anuncio del pedido anticipado del libro de cocina la semana pasada. Debo admitir que publicar ese post fue un momento de miedo. Durante todo ese tiempo, mantuve una cara alegre ante mi editor, mi equipo, mi familia y mis amigos, irradiando confianza y entusiasmo.

Para disfrutar de la clásica hamburguesa con queso, necesitamos queso fundido. No hay nada que rezume, se estire y corra como lo hace el auténtico queso americano fundido de color naranja chillón cuando se derrite. Al diablo con lo natural: lo nuestro es la nostalgia y la autenticidad.

Dicho esto, no deje que mi lealtad al queso fundido le impida utilizar el queso fundente que desee. Suizo, cheddar, sabroso, colby, gruyere... ¡o un queso aún más extravagante si así lo desea / su cartera llega hasta ahí!

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