Como aderezar carne para hamburguesa

Aderezo para carne

Lo que debe saber sobre la descongelación de la carne de hamburguesaLa descongelación de la carne de vacuno puede llevar mucho tiempo, pero es esencial para un cocinado perfecto. No hay nada peor que tener todo preparado para cocinar y darse cuenta de que la carne no está lista para cocinarse.De media, se tarda unas 12 horas en el frigorífico en descongelar una libra de carne picada, así que tenlo en cuenta cuando estés planeando asar unas hamburguesas.También querrás asegurarte de que mantienes la carne a una temperatura segura. Las bacterias crecen más rápidamente en el rango de 40° a 140°, por lo que es importante mantener la carne a temperaturas por debajo de este rango al descongelar.

Equipo necesario para descongelar la carne de hamburguesaAhora que hemos explicado por qué es importante descongelar la carne de hamburguesa, vamos a hablar del equipo necesario para descongelar la carne de hamburguesa de forma eficaz y segura. Son cosas que casi todos los hogares deberían tener ya, así que puedes estar seguro de que no necesitarás comprar equipos o maquinaria especiales para descongelar la carne. Aquí tienes una lista de las distintas cosas que te conviene tener a la hora de descongelar:

Mejor cobertura para hamburguesas

La mayoría de las parrilladas de verano se hacen para grupos grandes y, por lo tanto, no son demasiado sofisticadas: hamburguesas, perritos calientes, filetes y alguna que otra brocheta. Para esta receta, he tomado prestado un consejo de mi buen amigo Jim Honniball: una forma de aderezar una simple hamburguesa.

La carne picada magra puede ser más sana, pero las mejores hamburguesas tienen un poco de grasa. El calor de la parrilla tiende a resecar la carne. Por eso, un poco de grasa mantiene las hamburguesas jugosas y húmedas. Recomendamos una mezcla 80/20 de carne picada de ternera o solomillo, lo que significa un 80% de carne magra y un 20% de grasa.

Consejo de seguridad: Procura comprar la carne de tus hamburguesas en una carnicería que la pique ella misma, así sabrás de dónde procede. A las bacterias les encantan las hamburguesas crudas. Por eso, cuando la tengas en la nevera, consúmela rápidamente, como máximo uno o dos días después de haberla comprado o descongelado.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Relleno alemán con carne picada

Esta hamburguesa al estilo italiano se inspira en el clásico bocadillo de salchichas y pimientos. Ree cubre las jugosas hamburguesas de ternera y salchicha con queso provolone, pimientos y cebollas salteados y albahaca fresca. Consigue la receta.COMPRAR SARTENES DE SALTEADO

En caso de duda, ¡añade bacon! El bacon debe estar bien crujiente para que cada bocado te satisfaga. Puedes freírlo en una sartén o cocinarlo en el horno. Consigue la receta.COMPRAR SARTENES

A veces no se pueden mejorar los ingredientes clásicos. Esta hamburguesa los tiene todos: Queso americano, lechuga iceberg rallada, tomate y cebolla, rodajas de pepinillo eneldo, ketchup, mostaza y mayonesa. Consigue la receta.TIENDA MOSTAZA

Mezcla 1/4 de taza de mayonesa con 1 cucharada de pesto preparado para hacer un condimento nuevo y sorprendente. Queso suizo, rodajas de aguacate y lechuga de hoja roja completan los ingredientes de estas hamburguesas de pavo.

Esta es una de las hamburguesas favoritas de Ree. La adereza con mayonesa con tabasco, cebolla caramelizada y queso azul. "Sólo te diré que después de la mitad de esta hamburguesa, suelo estar lo suficientemente llena... y la mayoría de las veces puedo comer bastante", dice.COMPRAR MAYONESA

Ingredientes para hamburguesas

Este artículo ha sido escrito por Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano es chef privada, educadora gastronómica y propietaria de Ollie George Cooks, con sede en Long Beach, California. Con más de 20 años de experiencia, se especializa en la utilización de ingredientes frescos y divertidos y en la mezcla de técnicas de cocina tradicionales e innovadoras. Ollie George es licenciada en Literatura Comparada por la Universidad de California, Berkeley, y posee un Certificado en Nutrición y Vida Sana por la Universidad eCornell.

¿Hamburguesas sosas? Añádeles sabor. Si aprendes a utilizar correctamente ingredientes sencillos, las hamburguesas pasarán de ser aburridas a deliciosas. Condimentar hamburguesas es cuestión de técnica, así que puedes aprender lo básico para condimentar tus hamburguesas y luego pasar a crear tus propias mezclas de especias y experimentar con los sabores. Consulta el Paso 1 para saber más sobre cómo condimentar hamburguesas.