Como aliñar la carne molida para hamburguesa

Sazonar la carne picada antes o después de cocinarla

¿Quiere condimentar su carne picada? ¡Yo te ayudo! Durante años, he condimentado mi carne picada con las mismas especias de siempre (ajo, cebolla, sal y pimienta). Aunque es una buena mezcla, ¡hay mucho más que puedes hacer con la carne picada! Así que estoy emocionada de compartir 11 buenas recetas de condimentos de carne molida para todo, desde tacos, burritos, albóndigas, hamburguesas y ¡mucho más!

Tenga en cuenta que también depende de lo que el condimento que está utilizando. Si sólo quieres un condimento ligero, no necesitas tanto. Pero si lo que quieres es un buen condimento para tacos, o un fuerte condimento italiano, tendrás que añadir más.

PARA LA SAL: He añadido sal en todas las mezclas de especias a 1/2 cucharadita por libra de carne picada. Esto es lo que yo llamaría una buena cantidad inicial. Para algunas personas, será la cantidad perfecta, pero otros pueden querer más. Así que piensa en ello como "1/2 cucharadita, más al gusto".

Entonces, ¿cómo elegir el condimento de carne picada perfecto para su comida? Es una gran pregunta. La respuesta es, ¡depende de la comida que esté preparando! Le recomiendo que se haga una pregunta antes de empezar:

Condimento para carne picada

Permítame mostrarle cómo cocinar carne picada de vacuno, como se llama aquí en el Reino Unido, en sencillos pasos. Este método no sólo es fácil y delicioso, la carne de vacuno queda bien sazonada, sabrosa, jugosa y sale bien en todo momento.

La carne picada se utiliza en muchos platos como esta receta de espaguetis a la boloñesa, tacos, quesadillas, tartas y muchas recetas caseras fáciles y deliciosas. Se congela muy bien, por lo que también resulta muy práctica cuando el tiempo apremia.

Cocinar y dorar la carne picada es una de las habilidades básicas de cocina que todo el mundo necesita saber y mi trabajo es mostrarte cómo hacer la mejor. Soy consciente de que a algunas personas les gusta enjuagar y hervir la carne picada antes de utilizarla en sus recetas.

Esta etapa es opcional, pero se recomienda si va a utilizar la carne inmediatamente. Añada agua a la carne y siga cocinando hasta que se reduzca el líquido. Remover para mezclar y retirar del fuego. Utilícela como desee en los platos que prefiera.

Hay muchas maneras de utilizar la carne molida en sus platos y tengo algunas recetas fáciles y deliciosas que tal vez quiera probar. Las noches de tacos son ahora mejores con esta receta de carne para tacos en olla instantánea. La carne se deshace en la boca y también se puede utilizar en burritos. La carne molida se desmenuza perfectamente para este tipo de receta. Si estás buscando cocinar carne molida para tacos entonces tengo el mejor condimento casero para tacos para ti.

Cómo sazonar la carne picada para el arroz

¿Qué es lo primero que le viene a la mente cuando se menciona la carne picada? Probablemente hamburguesas, albóndigas y pastel de carne, si usted es como la mayoría de la gente. No es de extrañar que, por volumen, la carne picada sea el artículo de vacuno que más se vende en la mayoría de los mercados, pero puede que esté malgastando dinero en mezclas magras y extra magras. Durante mucho tiempo, la carne picada se ha considerado una carne más asequible para el bolsillo que los cortes enteros de vacuno. Tal vez por esta razón, hay muchas formas ingeniosas de utilizar la carne picada aparte de para hamburguesas, pastel de carne y albóndigas, incluidas algunas interesantes recetas gourmet falsas.

Cómo sazonar el pavo molido

Puede que tenga la tentación de no sazonar una hamburguesa porque sabe que pronto la cubrirá con un surtido de condimentos y la comerá entre un panecillo, ¡pero le animamos a que resista esa tentación!

Como con todas las carnes, la sal gruesa, o sal kosher, es la mejor opción para sazonar la carne picada. Los gránulos grandes permiten un mayor control y cumplen la promesa de realzar el sabor de la hamburguesa final. Prevea unos 3/4 de cucharadita de sal gruesa por cada libra de carne picada.

Cualquiera de los dos métodos funciona, así que siéntase libre de probar ambos y ver cuál funciona mejor para usted. Pero recuerde La sal extrae la humedad de la carne. Sea cual sea el método que elija, asegúrese de formar las hamburguesas inmediatamente y asarlas poco después. Guárdelas frías en el frigorífico mientras se calienta la parrilla.

¿Quieres ir más allá de la sal y la pimienta? Prueba con aditivos poco convencionales como queso rallado, hierbas frescas picadas, hierbas secas como romero u orégano, o ralladura de cítricos (a la redactora jefe Summer Miller le encanta la ralladura de limón en sus hamburguesas).