Como descongelar carne de hamburguesa

Cómo descongelar carne picada en agua fría

¿Hay que cocinar la carne picada congelada en cuanto se descongela? No, siempre y cuando la carne se haya descongelado en el frigorífico. La carne picada que se ha descongelado en el frigorífico puede conservarse 1 ó 2 días más en el frigorífico antes de cocinarla.

Otra ventaja de descongelar la carne picada en el frigorífico: Si tus planes cambian y decides no cocinar la carne, puedes volver a congelarla en 1 ó 2 días (aunque puede perder algo de calidad).

- Para descongelar la carne picada, sumerja la bolsa en agua fría del grifo; no utilice nunca agua templada o caliente, ya que puede hacer que la capa exterior del alimento se caliente hasta alcanzar una temperatura en la que empiecen a multiplicarse las bacterias nocivas.

Nunca debe descongelar la carne picada congelada en la encimera a temperatura ambiente o en agua caliente. Con cualquiera de estos métodos, la capa exterior de la carne picada puede permanecer entre las temperaturas de 40 °F y 140 °F, que son las que generan las bacterias, durante demasiado tiempo como para ser segura.

Cómo descongelar carne picada rápidamente sin microondas

La carne picada es uno de los ingredientes más versátiles para almacenar en el congelador, sobre todo porque sólo dura unos días en el frigorífico. Pero descongelarla de forma incorrecta puede provocar la proliferación de bacterias potencialmente dañinas. Afortunadamente, tenemos las estrategias más fáciles y eficaces para descongelar la carne picada de forma rápida y segura:

Si sabes de antemano que quieres utilizar tu carne picada, descongelarla en el frigorífico es la forma más segura de hacerlo. Se tarda unas 24 horas en descongelar completamente una libra de carne picada en el frigorífico, pero si la carne está congelada en lotes más pequeños se descongelará más rápido. Asegúrate de colocar el paquete en un plato para recoger cualquier goteo o jugo que se cuele mientras la carne se descongela. Y lo mejor: Si tus planes para la cena cambian, la carne picada se conservará cruda en el frigorífico de 1 a 2 días antes de que sea necesario cocinarla.

A falta de una hora para la cena y con medio kilo de carne picada congelada en las manos, puedes descongelarla en un bol con agua fría. En primer lugar, asegúrate de que la carne de vacuno congelada está en un paquete sellado y a prueba de fugas, y luego sumérgela en un cuenco con agua fría del grifo; el agua tibia o caliente podría parecer que aceleraría el proceso de descongelación, pero calentaría la capa exterior de la carne de vacuno demasiado rápido, con el consiguiente riesgo de proliferación de bacterias. Por esta razón, también debes cambiar el agua o añadir unos cubitos de hielo cada 30 minutos para evitar que se caliente demasiado. Una libra de carne de vacuno tardará aproximadamente una hora en descongelarse en un recipiente con agua, y luego deberá cocinarse de inmediato.

Cómo descongelar carne picada rápidamente

No. Descongelar a temperatura ambiente no es seguro. Nunca deje la carne picada ni ningún otro alimento perecedero a temperatura ambiente durante más de dos horas. El lugar más seguro para descongelar la carne es el frigorífico. Mantener la carne fría mientras se descongela ayuda a prevenir la proliferación de bacterias nocivas. Asegúrese de cocinarla o volver a congelarla en uno o dos días. Para descongelar la carne picada más rápidamente, puede descongelarla en el microondas o en agua fría. Si utiliza el microondas, cocine la carne picada inmediatamente porque algunas zonas pueden empezar a cocerse durante la descongelación. Para descongelar en agua fría, introduce la carne en una bolsa de plástico hermética y sumérgela. Cambie el agua cada 30 minutos. Cocer inmediatamente. No vuelva a congelar la carne picada cruda descongelada en agua fría o en el horno microondas a menos que la cocine primero.

Descongelar carne picada en la encimera

¿Estabas listo para preparar la hamburguesa de tu vida, pero la carne picada que tenías en el congelador tenía otros planes? No te preocupes. Hay formas rápidas y seguras de salvar la barbacoa y descongelar ese cubito helado. Si estás dispuesto a retrasar la hora de inicio de la comida, la forma más segura de descongelar la carne picada es en el frigorífico. Pero, si estás en un apuro, el microondas y un recipiente con agua fría son formas rápidas y eficientes de descongelar la carne. Nos aseguraremos de que evitas las bacterias y sigues los métodos aprobados por el USDA para que esa carne esté lista para la acción.

Resumen del artículoXTara descongelar carne picada, empieza por sacarla del envase y colocarla en un plato apto para microondas. A continuación, calienta la carne en el microondas al 50 por ciento de potencia durante 3 minutos por cada libra de carne. Gira la carne cada 45 segundos para que se descongele uniformemente. Si tarda mucho en descongelarse, prueba a partirla por la mitad para que se descongele más rápido. Para saber cómo descongelar carne picada en la nevera o con agua fría, ¡sigue leyendo!

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