Cuanto cuesta la carne de hamburguesa
Carne picada precio por libra costco
En 2018, había más de 30 millones de vacas de carne en Estados Unidos. En comparación con las ovejas, los cerdos y los pollos, las vacas son muy caras de criar y requieren mucha más agua, pienso y tierra por caloría generada. Aunque la producción de carne de vacuno fluctúa de un año a otro, en los últimos años se ha registrado una tendencia positiva en Estados Unidos.
En términos de ventas al por menor, la carne de vacuno es el principal tipo de carne fresca en Estados Unidos. En promedio, la carne de res genera alrededor de 19 mil dólares estadounidenses en ventas por tienda por semana, en comparación con aproximadamente 10 mil dólares para el pollo, y menos de cinco mil dólares para la carne de cerdo. A partir de 2019, el consumo per cápita de carne de res en Estados Unidos ascendió a alrededor de 57 libras por año, por debajo de las 67,5 libras en el año 2000.
Otras estadísticas sobre el temaMercado de la carne de vacuno en Estados UnidosAgriculturaPoblación bovina mundial 2012-2022+AgriculturaNúmero total de bovinos y terneros en Estados Unidos 2001-2022+AgriculturaVolumen de exportación de carne de vacuno en todo el mundo 2018-2022, por país+Alimentación y bebidasPrecio al por menor del solomillo en Estados Unidos 1995-2021
Precios de la carne picada cerca de mí
Por término medio, el 30% de los ingresos de un restaurante se destina a costes laborales, el 30% a gastos generales y el 30-33% a ingredientes. Obtener un beneficio decente en el sector de la restauración es un gran obstáculo. Como consumidor, cuando sale a comer fuera está pagando por mucho más que la comida; es el excelente servicio, el ambiente único, la ubicación conveniente, además del delicioso plato lo que hace que sea una experiencia memorable. Para cubrir todos estos costes y seguir obteniendo beneficios (por lo general, entre el 3 y el 5%), los restaurantes tienen que aumentar el precio de los ingredientes una media del 300%.
Decidimos analizar los datos de Plate IQ, cliente de Priceonomics, una empresa que procesa las facturas de miles de restaurantes y tiene acceso exclusivo a los costes reales de las materias primas que se utilizan en nuestros platos favoritos. Decidimos utilizar nuestros datos para analizar cinco alimentos comunes: la hamburguesa, el burrito, la pizza, la tortilla y la ensalada Cobb. Para cada artículo, nos centramos exclusivamente en los precios de la Costa Oeste y analizamos dos variaciones.
Precio medio de la carne picada por libra
Este conjunto de datos proporciona los valores medios mensuales de los precios, y las diferencias entre dichos valores, en las fases de granja, mayorista y minorista de la cadena de producción y comercialización para cortes seleccionados de carne de vacuno, cerdo y pollos de engorde. Además, se facilitan los precios al por menor de los cortes de vacuno y porcino, el pavo, los pollos enteros, los huevos y los productos lácteos. Los diferenciales de precios se refieren a los últimos 6 años, 12 trimestres y 24 meses. El archivo de precios al por menor proporciona estimaciones mensuales para los últimos 6 meses. El archivo histórico proporciona datos desde 1970.
Precio medio de la carne de vacuno por libra
El mercado de los nudillos pelados se mantuvo estable o subió la semana pasada, pero esta semana muestra ligeros descensos de precios en tres días de negociación. Los analistas esperan que este mercado muestre algunos aumentos constantes a finales de enero.
La semana pasada, el mercado de pata de cabra evolucionó de forma dispar. Esta semana, la calidad Choice lleva tres días cotizando a la baja, mientras que la calidad Select aún no ha registrado ninguna operación. Los analistas prevén que el mercado se mantenga estable a corto plazo y que se fortalezca a finales de enero y febrero.
Ambas calidades de Teres Majors cotizaron al alza la semana pasada. Esta semana, el grado Choice ha bajado en tres días de cotización, mientras que el grado Select aún no ha cotizado. Los analistas esperan que el mercado se mantenga estable a corto plazo y que aumente a principios de primavera.
La semana pasada, el mercado de pechuga bajó en ambas calidades, y la misma tendencia ha continuado esta semana durante tres días. Los analistas prevén que el mercado se mantenga estable y que aumente de cara a las vacaciones de primavera.
El mercado del bistec de falda cotizó a la baja la semana pasada. Esta semana, la calidad Choice ha subido en tres días. Los analistas prevén que el mercado se mantenga estable a corto plazo y que aumente durante la primavera y el verano.