Diagrama de flujo de carne para hamburguesa

Proceso de producción de la hamburguesa

tel: 01474 560404 fax: 01474 535928 email: [email protected] web: www.bluefieldsgroup. com Beef Burgers See HACCP for critical control points & flow chart 1: De-box fresh UK chilled vac-pac boneless beef forequarter. (in de-box area) CP1 2: Pass fresh UK beef through mixer grinder. (6mm & 3mm) CP3 3: Collect ground meat in clean tote bins and weigh into batches / chopping. 136kg CP3 4: Place ground beef into mixer grinder and add preservative. (A983/300lb/300) CP3 5: Blend mix for approx 3-5 minutes. (control based on manager operator’s observation of mixture) 6: Mince the mix through the mixer grinder. 7: Transfer mix to hopper of Formax 6, machine 1. CCP1 8: Form into Burgers of correct weight and shape. CCP2 9: Transfer burgers from Formax out feed belt ensuring that each burger is interleaved. 10: Pack Burgers into food safe waxed coated cases, ensuring correct count. CP2 January 2012 11: Apply burger label with description, batch code and use by date, then pass packed sealed cases through metal detector. 12: Transferir al congelador o refrigerador en la rotación correcta. CP3

Diagrama de hamburguesa

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Diagrama de flujo del proceso de Burger King

The present invention relates to a premix composition for a hamburger patty, a patty for a hamburger using the same, and a method for manufacturing the same. More particularly, a premix composition for a hamburger patty containing brewer′s yeast and soybean fiber is manufactured and mixed with the raw meat at an appropriate ratio to manufacture a patty for a hamburger, thereby manufacturing a patty containing vitamins and dietary fibers. The present invention relates to a premix composition for a hamburger patty which increases the binding force of the patty and is rich in juice and has an excellent taste, flavor, and overall preference to increase the preference of the consumers, a patty for a hamburger, and a method for manufacturing the hamburger patty. Además, la presente invención se refiere a un producto de hamburguesa hecho usando la hamburguesa.

햄버거 패티용 프리믹스 조성물, 이를 이용한 햄버거용 패티 및 그 제조방법{COMPOSICIÓN PARA SU USO EN LA PREPARACIÓN DE PREMEZCLA PARA HAMBURGUESAS Y MÉTODO PARA FABRICAR HAMBURGUESAS CON ELLA}FONDO DE LA INVENCIÓN 1. Campo de la invención La presente invención se refiere a una premezcla para una hamburguesa de hamburguesa, una hamburguesa de hamburguesa que utiliza la hamburguesa de hamburguesa, y un método para fabricar la hamburguesa de hamburguesa que utiliza la hamburguesa de hamburguesa.

Preparar la hamburguesa en el orden correcto

Nada dice más americano que una hamburguesa perfectamente asada en una parrilla de carbón. Ya sea para cenar, comer o simplemente picar algo, una hamburguesa a la parrilla con sabor ahumado acompañada de una loncha de queso y verduras satisfará sin duda a cualquier cliente de su establecimiento de alimentación. A pesar de las numerosas controversias sobre enfermedades alimentarias relacionadas con el consumo de hamburguesas poco hechas, hay formas de servir hamburguesas seguras y con un punto de cocción medio para quienes desean hamburguesas más jugosas con los jugos naturales de la carne aún presentes. La clave está en la preparación adecuada de los alimentos y en la precisión de las temperaturas de cocción. Consiga su tabla de temperaturas para hamburguesas y su termómetro de carne para asegurarse de que cada hamburguesa que sirva sea segura y de la mejor calidad.

Una hamburguesa con marcas de parrilla en el exterior no significa necesariamente que la hamburguesa esté cocinada al punto deseado. Al cocinar hamburguesas, los manipuladores de alimentos deben basarse en la temperatura interna de la hamburguesa. El grado de cocción no es el único parámetro que depende de la temperatura mínima, sino también la seguridad de los alimentos. Para conseguir una hamburguesa a la parrilla perfecta, es esencial disponer de un termómetro correctamente calibrado, una guía de temperatura interna y los minutos exactos de cocción. Estos instrumentos pueden convertirse en su mejor defensa contra una cuestión de seguridad o enfermedad y pueden salvar su negocio alimentario de cualquier situación potencialmente perjudicial.