Hamburguesa con carne desmechada
Receta de pulled beef
Imprimir recetaUna hamburguesa de falda ahumada ofrece todo el sabor de un sándwich tradicional de falda al estilo tejano en forma de hamburguesa. Tiene un sabor rico y ultra-beefy que te hace sentir como si estuvieras comiendo de un restaurante de lujo.
Una hamburguesa de panceta es una hamburguesa hecha con carne picada de panceta. Seguirá teniendo el sabor tradicional de las hamburguesas de ternera, pero estas hamburguesas se hacen exclusivamente con carne de pecho (en lugar de con carne de ternera, redondo o solomillo).
Hacer hamburguesas con recortes de falda significa más comidas por su dinero y una cena con un sabor loco. Los recortes de pechuga son excelentes para hacer hamburguesas porque la proporción de carne y grasa es perfecta y el sabor a carne es muy rico.
Mi salsa barbacoa estilo tejano se puede hacer desde cero utilizando esta receta de salsa barbacoa tejana, o puede comprar una botella directamente en su puerta en la tienda Hey Grill Hey. Si usted decide hacer su propia salsa BBQ, le recomiendo hacerla con anticipación para que esté lista justo después de que las hamburguesas salgan del ahumador.
Hey Grill Hey se dedica a ayudarle a hacer una mejor barbacoa para que pueda alimentar a las personas que ama y convertirse en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Si quieres mejorar tu barbacoa, únete a The Grill Squad. Es mi grupo de barbacoa sólo para miembros que está lleno de increíbles clases para maestros de la parrilla y otros beneficios increíbles (¡como un descuento permanente en mi tienda!) ¡Compruébalo hoy mismo!
Pulled beef en olla de cocción lenta
A menudo se pasa por alto en el mundo de la barbacoa al primo del pulled pork, el pulled beef. El pulled beef tiene todo lo tierno, desmenuzado, jugoso y ahumado del pulled pork con el sabor a carne que nos encanta de una buena falda de ternera. Nos gusta pensar que es el híbrido perfecto entre el pulled pork y el brisket. Sin embargo, si nunca ha hecho pulled beef, la pregunta es: "¿cómo lo hago?
La respuesta es sorprendentemente sencilla. Asado de buey. Entonces, casi todos los pasos son los mismos que si estuviera haciendo pulled pork. Puede que esto no te tranquilice, puede que tampoco hayas hecho nunca pulled pork... no temas, ¡sigue leyendo!
El asado de buey es posiblemente el mejor corte para hacer pulled beef. Al igual que la paleta de cerdo (o el "trasero" de cerdo), el chuck roast, al proceder de la paleta delantera del buey, está repleto de grasa, colágeno y veteado. Esto es lo que necesitamos para hacer un delicioso y jugoso pulled beef.
Puede que se pregunte "¿puedo utilizar cualquier asado de ternera, como redondo o cuadril? La respuesta es no, del mismo modo que no compraría un jamón de cerdo (pata trasera) o un lomo para hacer pulled pork, queremos mantenernos alejados de los asados redondos o de cuadril y de los lomos cuando nuestro objetivo es el pulled beef. Son demasiado magros. Este tipo de cortes son más adecuados para asar a 135 o poco hechos, y luego cortarlos en lonchas finas, y pueden ser deliciosos cuando se preparan de esta manera. Pero, como ocurre con muchos cortes dignos de una barbacoa, el objetivo es conseguir algo con suficiente grasa interna para poder extraerla y convertirlo en un manjar tierno y jugoso.
Receta de salsa de ternera
Cuando los consumidores oyen el término Kobe, lo primero que les viene a la mente no suele ser una ciudad de Japón, sino un jugoso filete recién salido de la parrilla. La carne de Kobe es famosa en todo el mundo por su rico sabor, jugosidad y terneza, o por su alto contenido de marmoleo. La carne de Kobe procede de la raza Tajima de ganado Wagyu (que significa ganado japonés), criado en Kobe (Japón). Pero ¿sabía que puede encontrar carne de vacuno estilo Kobe producida aquí mismo, en Estados Unidos?
Desde 1994, los productores estadounidenses se han esforzado por ofrecer carne de vacuno estilo Kobe con las mismas características, veteado y sabor que definen la carne de vacuno Kobe de Japón, trayendo a Estados Unidos rebaños de ganado Wagyu de las razas Kryoshi y Akaushi. Se adoptó el mismo rebaño cerrado y el mismo proceso de selección de múltiples rasgos que se utiliza para la carne de Kobe, y ahora lo utilizan varias asociaciones comerciales estadounidenses (American Akaushi Association, American Wagyu Association y Texas Wagyu Association) que promueven y defienden las normas del sector. Muy apreciadas por su rico sabor, estas reses producen lo que algunos consideran la mejor carne del mundo.
Hamburguesa con carne desmechada online
RECETA DE: Courtney Roulston TAMAÑO PARA SERVIR: 2 - 4 personas INGREDIENTES: 2 filetes de solomillo Coles Finest de 230 g 1 cucharada de AOVE Cobram Estate 2 pepinos libaneses, pelados en fideos 2 chalotas rojas (francesas), cortadas en rodajas finas ½ taza de hojas de cilantro...
RECETA DE: Matt Sinclair TAMAÑO PARA SERVIR: 2 - 4 personas INGREDIENTES: 2 tazas de arroz cocido sobrante 2 chorizos españoles, cortados en rodajas gruesas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Cobram Estate 6 chuletas de muslo de pollo, con hueso y piel 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas gruesas 2 pimientos rojos grandes,...
RECETA DE: Courtney Roulston TAMAÑO PARA SERVIR: 2 - 4 personas INGREDIENTES: 1 bolsa de 400 g de boniato Birds Eye 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de semillas de comino enteras 1 cucharadita de canela molida 2 pechugas de pollo medianas,...
RECETA DE: Michael Weldon TAMAÑO PARA SERVIR: 2 - 4 personas INGREDIENTES: 2 filetes de Barramundi Coles Ocean, cortados en trozos del tamaño de una cuchara 1 cebolla, cortada en dados 1 canela en rama 3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas 1 guindilla de ojo de perdiz, cortada en...