Hamburguesas con carne picada de pollo

Hamburguesa de pollo mcdonald's

Las hamburguesas de pollo pueden ser muy sosas y aburridas. Estas no. Hechas con carne picada de pollo, parmesano, ajo y un toque de salvia seca, estas hamburguesas de pollo son jugosas por dentro y crujientes por fuera.

Estas hamburguesas de pollo picado están cargadas de sabor gracias al parmesano, el ajo y la salvia en polvo (¡el ingrediente secreto!). Están doradas por fuera, jugosas por dentro y ¡¡¡nadie podrá acusarlas de insípidas!!!

Pero en realidad, la receta de hoy es más sobre la hamburguesa de pollo en sí, así que siéntase libre de ir salvaje con otros ingredientes para hamburguesas. No dejes que nadie te diga lo que debes o no debes poner en tu hamburguesa. Aquí tienes algunas sugerencias:

Vídeo de la receta. Las hamburguesas de pollo molido pueden ser muy sosas y aburridas. Estas no. El parmesano, el ajo y un toque de salvia seca le dan un sabor muy sabroso, ¡y te encantará cómo quedan doradas y con los bordes crujientes!

4. Mezcla pegajosa La carne picada de pollo puede ser mucho más húmeda y difícil de manejar que otras carnes picadas. No caiga en la tentación de añadir más pan rallado, ya que hará que la mezcla sea menos parecida a la carne una vez cocinada. Refrigere la mezcla para que se endurezca o humedezca o engrase las manos para formar las hamburguesas. Además, la carne comprada en carnicerías es menos húmeda que la que venden en los supermercados en envases de plástico (suda y se vuelve más aguada).

¿Se puede utilizar carne picada para las hamburguesas?

Elija su carne

Si quieres que tu hamburguesa quede jugosa, evita que sea demasiado magra. Elija una carne picada estándar (normalmente con un 20 % de grasa) o, si prefiere una cocina más magra, con un 10 % de grasa. La carne típica de las hamburguesas es la de vacuno, pero puede utilizar cordero o cerdo, o una mezcla de vacuno y cerdo.

¿Se puede mezclar pollo molido y hamburguesa?

Adelgaza esa jugosa hamburguesa con un par de trucos para perder grasa. Empieza con un 90-95% de carne magra y añade un poco de pollo picado. Utiliza una clara de huevo en lugar de un huevo entero para mantener unidas las hamburguesas.

¿Cómo evitar que las hamburguesas de pollo se deshagan?

Mantenga las hamburguesas refrigeradas hasta una hora antes de cocinarlas. Así evitarás que se deshagan. No aplaste los jugos.

Receta de hamburguesa de pollo

Estas jugosas hamburguesas de pollo molido son jugosas y sabrosas. Perfectas para cualquier noche de la semana; esta receta de hamburguesas de pollo se prepara en menos de 30 minutos. Con sólo echar un vistazo a estas hamburguesas te enamorarás, están así de buenas. Nunca había probado una hamburguesa tan crujiente y jugosa en mi vida, y creo que por fin me he convertido a preparar una hamburguesa de pollo cuando sale la parrilla.

Esta receta es tan sencilla que no tardarás en volver a por más. Requiere muy poca preparación y después te sentirás mucho mejor que comiendo una hamburguesa de ternera rica en grasas saturadas. El pollo es más ligero para el estómago y alimenta tu cuerpo con proteínas limpias. Cuando todos los demás se sientan hinchados y agotados con el habitual caso de "coma alimentario" después de una comida copiosa, tú estarás listo para conquistar el mundo.

Esta receta está patrocinada por Smart Chicken. Ellos me proporcionaron la posibilidad de probar este nuevo producto, que no había probado antes, pero cuando me enteré de la marca, tuve que comprobarlo. Me compensaron por mi tiempo, pero todas las opiniones son mías.

Cuánto tiempo asar hamburguesas de pollo molido

Voy a ser sincero contigo. Las hamburguesas de pollo (la hamburguesa de pollo propiamente dicha) suelen ser un poco sosas. Así que me puse a pensar: ¿qué pasaría si pusiéramos el bacon DENTRO de la hamburguesa?  Mantener la clásica combinación de pollo y bacon y, de paso, mejorar la hamburguesa de pollo.

Al freír el beicon, cortarlo en dados finos y ponerlo en la hamburguesa, no sólo se añade una cantidad insana de sabor, sino que también se obtiene la ventaja de utilizar la grasa del beicon sobrante para freír las hamburguesas. Todos ganamos.

La carne picada de pollo siempre es difícil de encontrar en el Reino Unido. Si no lo encuentras en la tienda, te recomiendo que vayas a la carnicería, donde te lo harán picadillo. También puedes poner los muslos de pollo deshuesados y sin piel en un procesador de alimentos y triturarlos hasta obtener una textura molida. Yo lo he hecho muchas veces y funciona muy bien.

Contrariamente a la creencia popular, hasta cierto punto el pan rallado hace que las hamburguesas queden más jugosas y menos secas. El pan rallado ayuda a retener la humedad. El panko es estupendo porque es grande y aireado, lo que significa que retiene más humedad que el pan rallado normal. Los encontrarás en la sección asiática de la mayoría de las tiendas. Si no tiene, puede utilizar pan rallado normal.

Hamburguesas de pollo molido al horno

El pollo molido, al igual que el pavo molido, no tiene la mejor reputación cuando se trata de hamburguesas. Estoy muy contenta de que mi receta de hamburguesas de pavo haya tenido tanto éxito en los últimos meses, y eso me ha llevado a ponerme manos a la obra e idear una igual de pollo picado.

Es absolutamente posible renunciar a la carne roja y optar por opciones más magras y saludables sin sacrificar la textura y el sabor. Se trata de utilizar los ingredientes adecuados. (¡Y, por supuesto, suficientes especias!)

A diferencia de las carnes rojas grasas, el pollo picado es denso y carece del sabor que ofrece la grasa. Por eso es importante añadir ingredientes que rompan la densidad y aporten ternura a las hamburguesas para que puedas disfrutar de ellas.

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