Preparando carne para hamburguesas
Mezcla de carne para hamburguesa
Nos encanta una buena hamburguesa. Así que pasamos unos días e investigamos un poco para descubrir nuestra forma favorita de hacer las mejores hamburguesas. No hay "reglas" para hacer hamburguesas. Existen muchos métodos para preparar la mejor hamburguesa, y la mayoría de los que mencionamos a continuación se pueden aplicar a todos ellos.
Hemos probado a añadir extras: aceite de oliva, nata, mostaza y cebolla rallada, por nombrar algunos. Aunque algunas nos gustaron, ninguna era tan buena como las hamburguesas simplemente sazonadas y cocinadas en un poco de mantequilla. En caso de que te estés preguntando qué hicieron los extras, aquí tienes un resumen rápido:
El aceite de oliva no añadía mucho y la textura era un poco extraña, se volvían un poco granulosas. La nata hizo que la carne quedara tierna. A los dos nos gustó mucho, pero no tanto como para comprar específicamente un cartón entero de nata por una cucharada (eso es todo lo que había que añadir). Nos encantó el sabor de la mostaza - usamos Dijon y la cebolla era demasiado fuerte para nosotros.
Así que, aunque nos gustaron algunos de los añadidos, al final cerramos el círculo y ganó lo sencillo. Piensa en un buen filete: lo más probable es que sólo se haya condimentado con sal y pimienta. Para nosotros, las hamburguesas son lo mismo.
La receta de hamburguesa más jugosa
Sobre: Soy un transgénero MTF y estoy empezando mi propio negocio y algunas de las cosas que voy a estar haciendo voy a poner aquí, pero también la gente aquí me puede ayudar a aprender a hacer cosas que no sé cómo ...
en IntroducciónReplyUpvoteLa sal hace mucho más de lo que cabría esperar, cualquier cosa que se agrega a ella después de que se hace depende de usted, estoy de acuerdo con mh76dk en el LTO y tocino no se puede ir mal con eso, pero el huevo en una hamburguesa no es mi taza de té, prefiero el té blanco muchas gracias lol :P.0jdege
Receta de hamburguesa gordon ramsay
Elizabeth Brownfield es escritora, editora e investigadora especializada en contenidos sobre alimentación, viajes, hogar y estilo de vida. Ha trabajado en la plantilla de las revistas Domino, Martha Stewart, Metropolitan Home y Every Day with Rachael Ray, y fue editora digital sénior en Food Network.
Hacer buenas hamburguesas puede parecer un proceso sencillo, pero cocinar hamburguesas impresionantes es mucho más que meter un disco de carne a la parrilla entre un panecillo. Aunque se puede variar el tipo de carne y los condimentos, o incluso hacer hamburguesas rellenas, siguiendo estos sencillos pasos se consiguen hamburguesas jugosas y sabrosas en todo momento.
Las hamburguesas sencillas suelen ser las más sabrosas, por lo que en este ejemplo sólo se utiliza carne picada gruesa, sal y pimienta. Un alto contenido de grasa en la carne -80% magra, 20% grasa, por ejemplo- produce un mejor sabor y una hamburguesa más jugosa que la carne magra.
Porcione las hamburguesas para que se ajusten al tamaño del pan previsto. Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la carne, más se encogerán las hamburguesas al cocinarse. Si utiliza carne magra/grasa 80/20 o superior, haga las hamburguesas ligeramente más grandes que los panecillos. Mantenga las hamburguesas hechas con carne más magra al tamaño real de los panecillos.
La receta perfecta para una hamburguesa
Estas hamburguesas se hacen con carne picada y una sencilla mezcla de pan rallado. No hay nada mejor que una simple hamburguesa en una cálida tarde de verano. Acompaña estas hamburguesas con tus condimentos favoritos y abre una bebida refrescante.
¿Necesitas una receta básica de hamburguesa que puedas preparar en un santiamén? Tenemos la receta perfecta. Con sólo 5 ingredientes y 15 minutos de cocción, esta sabrosa receta está lista para ser compartida, aderezada y salseada como más te guste. Aprende a hacer tus propias hamburguesas de ternera chisporroteantes aquí.
Empiece batiendo el huevo, la sal y la pimienta en un bol grande. A continuación, añada la carne picada y el pan rallado antes de formar hamburguesas de ¾ de pulgada. Coloque las hamburguesas en una parrilla precalentada y cocine de seis a ocho minutos por cada lado.
"Ya las hemos hecho varias veces y a los niños les encantan", dice la cocinera casera Christel K. "A pesar de la lista de ingredientes básicos, es una hamburguesa deliciosa, sobre todo si se adereza con algunos ingredientes. Nosotros añadimos espinacas, queso cheddar viejo, cebolla, pepinillos, además de mostaza y mayonesa".