Que se le pone a la carne de hamburguesa
Receta de hamburguesa gourmet
Híncale el diente a una deliciosa receta de hamburguesa al estilo restaurante, elaborada con carne de vacuno magra. Olvídese de las hamburguesas envasadas y tómese el tiempo necesario para preparar las suyas propias. Para hacer hamburguesas con queso, aproximadamente 1 minuto antes de que las hamburguesas estén hechas, cubra con queso en lonchas; continúe cocinando hasta que el queso comience a derretirse.
Nos gustó su jugosidad y la textura justa para una hamburguesa. Lo hice en 5 porciones coz tener sólo 4 medios rhe hamburguesa será mucho más grande que nuestros panes que tenemos. No obstante, nos llenó el estómago.
Es una hamburguesa de pavo estupenda. No como carne roja y estaba buscando algo que supiera como una hamburguesa clásica, ¡y esto es lo que buscaba! La primera vez que la hice pensé que necesitaba un poco más, así que ajusté el Worcestershire a un poco menos de 2 cucharadas y marcó la diferencia.
¿Debo añadir algo a la carne de hamburguesa?
Para obtener las mejores hamburguesas, no le hagas NADA antes de darle forma de hamburguesa. No la pongas en un bol para añadirle condimentos, ni siquiera sal y pimienta, y mezclarla. Esto incluye añadir cualquier cosa que no sea sal y pimienta, como huevos, cebollas o hierbas.
¿Cómo puedo hacer que mi carne sea más sabrosa?
Cocínelo despacio
Cocinar estos cortes de carne lentamente, ya sea estofando, guisando o asando a la parrilla, es la mejor manera de conseguir que estos sabrosos cortes de carne queden tiernos y fundentes. Este tipo de cortes proceden de músculos activos del animal, como la paletilla o la zona del pecho, que se ejercitan más (lo que los hace bastante duros).
Hamburguesa
Este condimento para hamburguesas es lo que utilizo para sazonar mis hamburguesas antes de cocinarlas. Les da un maravilloso sabor gourmet que hace que una hamburguesa regular sea extraordinaria. Sazone sus hamburguesas justo antes de asarlas o espolvoréelas por encima mientras las fríe en la sartén. Guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
"Esto le da un sabor estupendo y versátil. Aparte de reducir la sal a la mitad, lo sigo tal como está escrito y es maravilloso para hamburguesas (de ternera, pavo, incluso hamburguesas de soja), pollo y cerdo. Ahora es mi condimento de cabecera", dice Jessica.
"Este condimento es estupendo. No sólo lo utilicé en mis hamburguesas (que era la razón por la que hice una tanda en primer lugar) sino que lo añadí a todo tipo de cosas que estaba cocinando: pastel de carne, estofado, ¡incluso en verduras como el maíz! A mi marido le encantó el maíz. Yo sólo añadí una pizca de cayena en lugar de 1/4 de cucharadita, ya que a mi hija no le gusta nada picante, y también le gustó", comenta Lisa Ingram.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Hamburguesas
Y ASÍ Tus hamburguesas se pegan a la parrilla y pareces estúpido. Si tus hamburguesas se pegan a la parrilla, probablemente es porque hay un montón de porquería en ella que no debería estar ahí. Para limpiarla, los pasos básicos son 1) empezar con la parrilla caliente, 2) raspar con un cepillo de alambre, 3) limpiar con una toalla de papel aceitada. Ten en cuenta que es mucho más fácil limpiar la suciedad de una parrilla cuando aún está caliente, así que si es tu primera comida al aire libre del año, tendrás que calentarla y limpiarla antes de empezar a cocinar. De lo contrario, límpiala después de cada uso mientras esté caliente. Martha Stewart tiene un buen conjunto de instrucciones sobre cómo limpiar las parrillas de gas y carbón.
Y ASÍ: Tus hamburguesas no están deliciosas y puede que ni siquiera estén hechas de vaca.En primer lugar, recuerda que una vez que la carne deja de ser de vaca, cada paso del procesado y envasado introduce una posibilidad adicional de contaminación. Y seamos honestos: especialmente en el caso de la carne picada preenvasada y empaquetada, podría haber cualquier cosa dentro. La carne picada barata no tiene por qué ponerte enfermo. Pero cuando tengo que comprarla y cocinarla (y todos nos encontramos en esa situación, especialmente en casas de verano alquiladas en pueblos remotos con tiendas de comestibles diminutas), cocino las hamburguesas a término medio para asegurarme de matar cualquier cosa desagradable. Y eso hace que la hamburguesa sea menos deliciosa. Así que compra la mejor carne que puedas permitirte. Eso significa carne picada y recuerda que la proporción perfecta es 80% de carne magra y 20% de grasa. La grasa es importante. Y si puede, pídale al carnicero que le muela la carne fresca mientras espera. La diferencia será enorme.
Lista de ingredientes de la hamburguesa
Una hamburguesa jugosa siempre es un plato bienvenido, pero una que esté bien sazonada es aún mejor. Este condimento básico para hamburguesas está hecho con una mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Si lo desea, puede añadir un poco de cebolla seca picada para darle más sabor y un poco de textura. Mézclela con la carne o espolvoréela sobre las hamburguesas mientras se cocinan. De cualquier manera, sus hamburguesas serán más sabrosas.
Esta mezcla de especias es ideal para preparar hamburguesas a la parrilla, a la plancha o a la sartén, así como jugosas hamburguesas al horno. También añadirá un gran sabor a su pastel de carne favorito o a una mezcla de albóndigas y funciona bien con otras carnes como el pollo y el cerdo. La receta rinde lo suficiente para más de unas cuantas comidas, y encontrará muchos otros usos cuando el tarro esté en su armario de especias.
"Una buena mezcla de condimentos para hamburguesas. La cantidad recomendada por kilo de carne picada es la adecuada y realza el sabor de la hamburguesa sin abrumarla. Te sobrará un poco, pero se me ocurren muchos otros usos. Lo probé en una cazuela de hamburguesas con queso y le dio un excelente toque de sabor." -Colleen Graham