Receta de carne molida para hamburguesas

Hamburguesas de carne picada

Híncale el diente a una deliciosa receta de hamburguesa al estilo restaurante, elaborada con carne de vacuno magra. Olvídese de las hamburguesas envasadas y tómese el tiempo necesario para preparar las suyas propias, ese pequeño esfuerzo extra merecerá la pena. Para hacer hamburguesas con queso, aproximadamente 1 minuto antes de que las hamburguesas estén hechas, cubra con queso en lonchas; continúe cocinando hasta que el queso comience a derretirse.

Nos gustó su jugosidad y la textura justa para una hamburguesa. Lo hice en 5 porciones coz tener sólo 4 medios rhe hamburguesa será mucho más grande que nuestros panes que tenemos. No obstante, nos llenó el estómago.

Es una hamburguesa de pavo estupenda. No como carne roja y estaba buscando algo que supiera como una hamburguesa clásica, ¡y esto es lo que buscaba! La primera vez que la hice pensé que necesitaba un poco más, así que ajusté el Worcestershire a un poco menos de 2 cucharadas y marcó la diferencia.

Cómo hacer que las hamburguesas de carne picada se peguen entre sí

Consejo: Para congelarlas, separe las hamburguesas con papel de horno antiadherente o papel de congelación, colóquelas planas en bolsas de congelación y ciérrelas. Congélelas hasta 1 mes y páselas al frigorífico para descongelarlas 12 horas antes de cocinarlas.

Hamburguesas de pollo tailandesas: sustituir la carne de vacuno por carne picada de pollo (preferiblemente filete de muslo picado); sustituir la cebolla morada por 1/2 manojo de chalotas verdes, cortadas en rodajas finas; sustituir la salsa Worcestershire y la salsa Tabasco por 2 cucharadas de zumo de limón fresco, 1 tallo de hierba limón (sólo la sección pálida), finamente picado y 1 guindilla de ojo de perdiz fresca finamente picada; y sustituir el perejil por cilantro fresco. Aumentar el pan rallado a 105 g (1 1/2 tazas). Partir por la mitad y servir envuelto en pan de pitta con salsa de chile dulce, rodajas de pepino y brotes de tirabeques.

Hamburguesas de cordero con especias mediterráneas: sustituir la carne picada de ternera por carne picada de cordero (preferiblemente de recortes de pierna); sustituir la salsa Worcestershire por 2 cucharaditas de comino molido y sustituir el perejil por menta fresca. Servir sobre pan turco tostado untado con baba ganoush y coronado con hojas de rúcula y pimiento rojo asado.

Cómo sazonar la carne picada para hamburguesas

Se acabaron las hamburguesas secas y deslucidas. Estas son jugosas, y las especias pueden añadirse o cambiarse fácilmente para adaptarse al gusto de cada uno. Si la mezcla de carne le parece demasiado blanda, sólo tiene que añadir más pan rallado hasta formar hamburguesas que mantengan su forma.

La mejor manera de sazonar las hamburguesas depende del gusto personal. Esta receta de primera categoría está sazonada con salsa Worcestershire, pimienta de cayena y ajo. Pero puedes ser creativo con lo que tengas en tu armario de especias, al fin y al cabo son tus hamburguesas.

Prepara la parrilla limpiándola y untándola ligeramente con aceite. Calienta una parrilla de carbón o de gas a fuego medio-alto y asa las hamburguesas por cada lado (el tiempo depende del nivel de cocción que busques). Si va a hacer hamburguesas con queso, añada una loncha de queso aproximadamente un minuto antes de terminar la hamburguesa.

¿Busca algo delicioso para acompañar las hamburguesas? No se preocupe. Pruebe uno de estos acompañamientos tradicionales para hamburguesas para conseguir una comida completa y satisfactoria digna de su restaurante favorito:

Receta sencilla de hamburguesa sin pan rallado

Esta hamburguesa al estilo italiano se inspira en el clásico bocadillo de salchichas y pimientos. Ree cubre las jugosas hamburguesas de salchicha y ternera con queso provolone, pimientos y cebollas salteados y albahaca fresca. Consigue la receta.COMPRAR SARTENES DE SALTEADO

En caso de duda, ¡añade bacon! El bacon debe estar bien crujiente para que cada bocado sea un bocado crujiente. Puedes freírlo en una sartén o cocinarlo en el horno. Consigue la receta.COMPRAR SARTENES

A veces no se pueden mejorar los ingredientes clásicos. Esta hamburguesa los tiene todos: Queso americano, lechuga iceberg rallada, tomate y cebolla, rodajas de pepinillo eneldo, ketchup, mostaza y mayonesa. Consigue la receta.TIENDA MOSTAZA

Mezcla 1/4 de taza de mayonesa con 1 cucharada de pesto preparado para hacer un condimento nuevo y sorprendente. Queso suizo, rodajas de aguacate y lechuga de hoja roja completan los ingredientes de estas hamburguesas de pavo.

Esta es una de las hamburguesas favoritas de Ree. La adereza con mayonesa con tabasco, cebolla caramelizada y queso azul. "Sólo te diré que después de la mitad de esta hamburguesa, suelo estar lo suficientemente llena... y la mayoría de las veces puedo comer bastante", dice.COMPRAR MAYONESA

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