Receta para aliñar carne para hamburguesa
El mejor relleno para la ternera
Seguro que si buscas en tu armario de especias ahora mismo, lo tienes. Este ingrediente especial hace que el aderezo normal de Acción de Gracias pase de aburrido a Oh Dios mío, por favor, dame dos o quizás tres. ¿Está preparado?
Cuando digo mucha pimienta recién molida, ¡me refiero a un golpe realmente GRANDE! Este relleno de carne a la antigua tiene 3 cucharaditas de pimienta. Me has oído bien "3 cucharaditas de pimienta negra".
Por supuesto, no tienes que ponerle las 3 cucharaditas de pimienta si no quieres. Sin embargo, entonces no sería el Relleno Secreto del Abuelo, sino un simple y aburrido aliño de carne picada. Lo que diferencia a este relleno de muchos otros es que viene con un gran paquete de sabor de los aromáticos y un gran golpe de la pimienta recién molida.
Lo llamamos "el relleno del abuelo" porque a todos los nietos les encanta esta receta, y el abuelo era el único que la preparaba todas las fiestas. Mi padre (descendiente de inmigrantes de Quebec) nunca había compartido esta receta y nunca la había escrito hasta 2011 [cuando publicamos esta receta por primera vez]. Sin embargo, con una taza de café y un poco de persuasión empezó a compartir su receta secreta de relleno conmigo. Esta receta de aderezo de carne franco-canadiense le fue transmitida viendo a su madre y a su abuela en la cocina. Si le gustan las recetas tradicionales francocanadienses, no deje de probar el Pollo de la abuela y sus deslizadores.
Receta de relleno de carne picada para Acción de Gracias
Soy descendiente directa de los Linell que llegaron en el Mayflower. Nuestra familia siempre ha tenido el relleno más increíble, y por fin me han dado la receta. Es tan bueno que no puedo mantenerlo en secreto. Pruébelo una vez y estará de acuerdo en que es el mejor que ha comido nunca, y es tan fácil de hacer.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Relleno de carne picada
Jump to RecipeFunny, I never called dressing, dressing until we moved to Georgia when I was a kid. Recuerdo que me confundía mucho cuando mis amigos del colegio lo llamaban aliño. Yo siempre pensé en aderezo como aderezo para ensaladas. Ya sabes, ranch... ¿mil islas? También pensaba que el pavo llevaba un vestido, pero sabía que eso no podía estar bien. Mi madre siempre rellenaba el ave, así que era relleno, pero lo llamábamos relleno aunque no estuviera relleno.
Cuando piensas en el Día de Acción de Gracias puede que primero pienses en el pavo, pero yo siempre pienso en el relleno de Mami. ¡Me ENCANTA el relleno de mi madre! Yo revoloteaba alrededor mordiendo a escondidas antes de que el relleno llegara a la mesa. ¡¡ME ENCANTA EL RELLENO!! Pero, ¡este es mi relleno favorito en todo el mundo!
Retire las mollejas y el cuello del pavo y levántelos limpios. Coloca el cuello y los menudillos en una olla y llénala con agua suficiente para cubrirlos, unas 3 tazas. Tapar y llevar a ebullición, destapar y bajar a fuego lento durante 1 hora.
Me encanta este aliño, no sólo porque es como lo prepara mi madre y me trae recuerdos de mi infancia, sino porque además está repleto de delicias. Hay trocitos de carne y bocaditos dulces, es amor en una cazuela. Las sobras son lo mejor porque puedo hacer sándwiches de pavo con relleno y salsa de arándanos.
Cómo hacer relleno de carne para pavo
Un aderezo de arroz con carne picada que ha pasado de generación en generación en la familia de mi marido, es fácil de hacer y fácilmente transiciones durante todo el año como un plato de acompañamiento en lugar de sólo un alimento básico de Acción de Gracias.
Hecho con carne picada dorada, arroz, cebolla, apio, queso y mantequilla, ¿cómo puede salir mal, verdad? Heredé esta receta de la familia de mi marido a través de su bisabuela. Su hija, la abuela de mi marido, es conocida cariñosamente como "la abuela pavo" porque cocinaba pavo para todos los eventos y fiestas.
La receta dice más o menos así: "mucho apio, una cebolla, toneladas de mantequilla" y viene escrita a mano en cursiva en una tarjeta. De las que se guardaban en una caja de madera con la etiqueta "recetas" junto a los fogones. El Pinterest de toda la vida.
Pero esta receta es una joya porque ni siquiera hay que modificarla para que sea sin gluten y sigue satisfaciendo a la población con gluten. Un ganar-ganar durante las vacaciones cuando estás tratando de cocinar un millón de cosas diferentes para un millón de estilos de vida diferentes.