Hamburguesa casera al plato

Plato de hamburguesa caliente cerca de mí

Una hamburguesa, o simplemente hamburguesa, es un alimento consistente en un relleno -generalmente una hamburguesa de carne picada, normalmente de vacuno- colocado dentro de un bollo o panecillo cortado en rebanadas. Las hamburguesas suelen servirse con queso, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, beicon o guindillas; condimentos como ketchup, mostaza, mayonesa, aliño o una "salsa especial", a menudo una variación del aderezo Mil Islas; y suelen colocarse en panecillos con semillas de sésamo. Una hamburguesa cubierta de queso se denomina hamburguesa con queso[1].

El término hamburguesa también puede aplicarse a la hamburguesa de carne por sí sola, especialmente en el Reino Unido, donde el término hamburguesa rara vez se utiliza o incluso puede referirse a la carne picada. Dado que el término hamburguesa suele implicar carne de vacuno, para mayor claridad hamburguesa puede llevar el prefijo del tipo de carne o sustituto de la carne utilizado, como hamburguesa de ternera, hamburguesa de pavo, hamburguesa de bisonte, hamburguesa de portobello o hamburguesa vegetariana. En Australia y Nueva Zelanda, un trozo de pechuga de pollo en un panecillo se conoce como hamburguesa de pollo, que generalmente no se consideraría una hamburguesa en Estados Unidos; los estadounidenses lo llamarían generalmente sándwich de pollo, pero en el inglés australiano y neozelandés un sándwich requiere pan de molde (no un panecillo), por lo que no se consideraría un sándwich[2][3].

Recetas con hamburguesas

En lugar de formar hamburguesas con la carne, se le da forma de cuenco y se rellena con queso, champiñones y beicon. A continuación, coloca los cuencos rellenos en una bandeja de horno y hornéalos durante media hora cubiertos con papel de aluminio, para que todos los jugos de la carne se mezclen con los sabrosos ingredientes. Puedes añadir salsa barbacoa, aderezo ranchero, cebollino picado o las tres cosas.

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Así que para todos los que evitan los carbohidratos, se me ha ocurrido una nueva forma de disfrutar de las hamburguesas sin el pan. En su lugar, se sirven todos los ingredientes en la propia hamburguesa. Estos Fully Loaded Burger Bowls son hamburguesas rellenas con tus ingredientes favoritos. ¡Es una forma totalmente nueva de comer hamburguesas!

Información nutricional:Calorías: 690kcal (35%)Carbohidratos: 4g (1%)Proteínas: 71g (142%)Grasas: 49g (75%)Grasas saturadas: 28g (140%)Colesterol: 230mg (77%)Sodio: 2391mg (100%)Potasio: 1146mg (33%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 940IU (19%)Vitamina C: 1,6mg (2%)Calcio: 439mg (44%)Hierro: 6,5mg (36%)

Receta de hamburguesa con salsa

¿Sueña con asar hamburguesas con queso para amigos y familiares en una parrilla perfectamente precalentada en un amplio patio trasero? Sí, yo también. Pero a veces esa no es la realidad, ¿verdad? Puede que no tengas parrilla, que vivas en una ciudad o que esté lloviendo.

Yo prefiero utilizar una plancha grande cuando hago hamburguesas en el interior, pero también he tenido mucho éxito con una sartén de hierro fundido. Asegúrate de precalentarla para conseguir un calor uniforme y poder hacer varias hamburguesas a la vez.

Cuando vayas a hacer las hamburguesas, no te preocupes de darles la forma perfecta, como harías si las hicieras a la parrilla. De hecho, para las hamburguesas en el horno es mejor aplanarlas mientras se cocinan en la sartén.

Si va a cocinar varias hamburguesas, limpie la sartén o plancha entre tandas para evitar que se quemen o humeen. No es necesario limpiar completamente la superficie en el fregadero; basta con raspar los trozos de hamburguesa y limpiar rápidamente la superficie antes de pasar a la segunda tanda.

Bocadillos de hamburguesa calientes tpb

Noah Velush-Rogers trabaja en la preparación de alimentos para varios proveedores de la zona.  Ha trabajado con un equipo de cocineros de preparación para un grupo escolar privado.  Ha sido ayudante de cocina en clases de cocina para niños y adolescentes.  Noah fue contratado como becario y luego se formó como probador de recetas para Fine Cooking Magazine.

Mucha gente piensa que la mejor hamburguesa se cocina al aire libre en la parrilla. Pero esta receta de hamburguesa, hecha en una parrilla de encimera o en una sartén al fuego, demuestra que están equivocados. Con algunas adiciones y técnicas sencillas, se puede tener una gran hamburguesa a la parrilla en el interior.

Parte de su sabor proviene de añadir algunos ingredientes clave a la carne picada, como un huevo. ¿También es fundamental para el éxito de esta hamburguesa? Tostar ligeramente el panecillo en la sartén que usaste para cocinar las hamburguesas, para que absorba todos los deliciosos jugos.

Si opta por utilizar carnes más magras como carne picada magra de vacuno, bisonte o pavo, añadir huevos, salsa Worcestershire y melaza hará que sus hamburguesas sean más jugosas y sabrosas. El uso de una sartén de la parrilla o la parrilla de encimera le permite imitar la carbonización se obtiene en una parrilla al aire libre, que se suma al sabor a la parrilla.