Hamburguesas caseras a la plancha
Receta de hamburguesa gordon ramsay
Para poner en marcha su barbacoa, hemos reunido 19 de nuestras recetas favoritas de hamburguesas a la parrilla, incluidas algunas opciones sin carne para vegetarianos y veganos. También hemos incluido algunas hamburguesas aptas para hacer en la sartén, para aquellos que también utilicen la cocina.
Eche un vistazo a nuestra guía de la festividad para ver más recetas ganadoras del Día del Trabajo, incluidos otros platos a la parrilla, postres, bebidas y guarniciones, o consulte nuestras guías de asado para ver recetas y consejos que le ayudarán a dominar la cocina de patio.
La mejor manera de mejorar cualquier hamburguesa es dejar de lado la carne picada comprada en la tienda y hacer tú mismo las hamburguesas. Si te encargas tú mismo de la molienda, tendrás mucho más control sobre la textura y el sabor de la hamburguesa final. Yo prefiero empezar con costilla, falda y solomillo y molerlos muy finos para hacer hamburguesas sabrosas que queden jugosas en la parrilla.
Nuestra hamburguesa con queso y bacon está repleta de sabor, pero no es especialmente adecuada para la parrilla. Para una comida al aire libre, recomendamos estas hamburguesas de bacon, que infundimos con humo asando el bacon, las hamburguesas y las cebollas. Aquí no sirve cualquier tipo de tocino, sino el tocino cortado en lonchas carnosas de un cuarto de pulgada de grosor.
La mejor receta de hamburguesa a la parrilla
Un clásico del verano, ¡no hay nada mejor que una jugosa y sabrosa receta de hamburguesa a la parrilla! Con sólo 5 ingredientes y unos minutos al fuego, asar hamburguesas es más fácil de lo que imaginas. Sirve esta comida de restaurante con una guarnición de ensalada de patatas, trozos de patatas asadas, ensalada de pasta o alubias al horno para una cena fácil que encantará a toda la familia.
Vivo en una casa con cuatro niños, así que no hace falta decir que una hamburguesa a la parrilla grande y jugosa es una receta básica en nuestra rotación de comidas. Hemos probado muchas versiones a lo largo de los años, pero mis probadores siempre están de acuerdo: esta sencilla combinación de carne picada, cebolla y condimentos produce las mejores hamburguesas a la parrilla. No necesita rellenos como pan rallado o huevo... ¡sólo deja que brille el sabor de la carne!
La mejor carne picada para las hamburguesas a la parrilla es la "carne picada de ternera" (mezcla 80/20) o la "carne picada de ternera" (mezcla 85/15). Se necesita suficiente grasa en la carne para que las hamburguesas queden jugosas, pero no demasiada para que no se quemen en la parrilla. Si utiliza carne más magra (por ejemplo, una mezcla 90/10 como "solomillo molido") obtendrá una hamburguesa seca, por lo que si es lo único que tiene a mano, deberá añadir algo de grasa a la mezcla (como aceite de oliva o bacon).
La receta perfecta para una hamburguesa
Summer lleva 12 años trabajando en los medios alimentarios como desarrolladora de recetas, probadora de recetas, periodista gastronómica, ensayista, autora de libros de cocina y conferenciante. Su trabajo ha aparecido en publicaciones como Eating Well, Saveur, Bon Appétit, Grit y Edible Communities, entre otras. Comenzó a trabajar con Simply Recipes en 2017. Su libro, New Prairie Kitchen, ganó el Nebraska Book Award de no ficción en 2016 y Epicurious lo señaló como un libro de cocina "Need to Read".
Mi objetivo: una hamburguesa que sea fácil de preparar entre semana, lo suficientemente sabrosa como para aguantar a la persona que añade todos los condimentos conocidos por la humanidad a su hamburguesa, y lo suficientemente equilibrada como para satisfacer al minimalista de las hamburguesas (¡solo ketchup, por favor!).
Steven Raichlen, autor de más de 30 libros, fundador de la BBQ University y presentador de múltiples programas de televisión sobre el tema de la parrilla y el ahumado, incluido el recién estrenado Project Fire, generosamente sacó tiempo de su jornada para enseñarme algunas cosas sobre cómo asar la hamburguesa perfecta. Hablamos de las parrillas de carbón frente a las de gas, de la mejor proporción entre grasa y carne, y de un error que cometen los novatos cuando se enfrentan a la hamburguesa de carne de vacuno.
Recetas de hamburguesas a la parrilla salsa worcestershire
Andrea Beck pasó más de tres años escribiendo sobre alimentación para Better Homes & Gardens antes de trabajar como editora digital adjunta de jardinería. Ahora escribe sobre temas relacionados con el estilo de vida, como la alimentación, el jardín, el hogar y la salud, para la revista Seasons de Hy-Vee. Su trabajo ha aparecido en Food & Wine, Martha Stewart, MyRecipes, etc. Andrea tiene una doble licenciatura en Revistas e Inglés, con un menor en la política de la Universidad de Drake.
Morder una jugosa hamburguesa recién salida de la parrilla es una de nuestras partes favoritas de una comida al aire libre en verano. Y aunque las hamburguesas caseras también son populares porque son fáciles de hacer, es un día triste cuando terminas con una hamburguesa seca y sin sabor. Así que hemos reunido nuestros mejores consejos y trucos para hacer hamburguesas a la parrilla y que tu barbacoa sea un éxito. Le enseñaremos cuánto tiempo hay que asar las hamburguesas, compartiremos nuestros trucos de cocina para conseguir las hamburguesas más jugosas y le ofreceremos algunas de nuestras mejores recetas de carne de hamburguesa, porque no toda la carne picada es igual.
Las mejores hamburguesas a la parrilla no están listas cuando salen de la parrilla, ahora es el momento de hacerlas aún mejores aderezándolas con toppers. Ve más allá del ketchup y la mostaza añadiendo extras divertidos como cebollas caramelizadas, aros de cebolla, champiñones salteados, pimientos en vinagre o mantequilla de cacahuete. También puedes experimentar con panecillos como los de chapata, pretzel o sésamo. Y si te gusta añadir mayonesa a tu hamburguesa, prueba a convertirla en una salsa especial mezclándola con Sriracha, bacon picado, curry en polvo o ajo fresco. Hay montones de recetas de hamburguesas en las que inspirarse, pero no dude en dar rienda suelta a su creatividad e inventar su propia receta.