Hamburguesas caseras con cilantro

Hamburguesa con mayonesa de cilantro

Nunca nos han gustado las hamburguesas de pavo. He probado algunas variaciones en restaurantes, pero mi corazón siempre anhela la variedad de carne de vacuno. Así que fuimos duros críticos cuando nos propusimos hacer una buena.

Amigo, son deliciosas. Y que sepas que te lo dice alguien a quien le encantan las hamburguesas de ternera y que ha tenido dudas con las de pavo. Así que cuando digo que es igual de buena y satisfactoria lo digo de verdad.

Lo que más aprendimos experimentando fue que todo depende de los sabores que añadas al pavo. Si no quieres una hamburguesa aburrida, necesitas un buen adobo, muchos condimentos y aderezos increíbles.

Empecemos con la marinada, ¿vale? Los aminos de coco hacen un trabajo estupendo. Si aún no lo conoces, te va a encantar. Sabe muy parecido a la salsa de soja, pero es más suave e incluye mucha menos sal. Esto, junto con algunas especias, ayuda a aromatizar el pavo molido, por lo que resulta deliciosamente sabroso.

Rara vez hago algo sin hierbas frescas y estas hamburguesas no son una excepción. Aquí utilicé mucho cilantro fresco picado. Ayuda a ligar todo y es un buen equilibrio para la suavidad natural del pavo molido.

Salsa de cilantro para hamburguesas

El cilantro picado aromatiza la carne, mientras que las ramitas enteras sustituyen a la lechuga habitual. La Sriracha se ha convertido por derecho propio en un condimento polivalente: su picante chile dulce y su punch de vinagre van mucho más allá de las hamburguesas, animando sopas caldosas, adobos de carne y salsas para mojar.

Este es un condimento rápido y sencillo para hamburguesas. Hemos omitido las ramitas de cilantro en lugar de la lechuga (tememos demasiado sabor a cilantro) y hemos sustituido la sriracha por sambal oelek (pasta de chile fresco molido que se encuentra en la sección de alimentos asiáticos). Lo he hecho tres veces hasta ahora.

Son muy sabrosas. Compré carne picada magra al 92% y mi marido las asó al aire libre, lo que les dio un agradable sabor ahumado. No tenía suficiente cilantro a mano para la cobertura que probablemente necesita para equilibrar la mayonesa picante. Creo que se podría hacer la mitad de la cantidad de mayonesa porque en un panecillo pequeño realmente pega fuerte. Ni siquiera usé toda la mayonesa que hice.

Me encantaron estas hamburguesas. Seguí la receta al pie de la letra, pero estaba preparada para que me faltara algo más (textura, especias, sabor) y no fue así. Estaban perfectas tal cual. Como generalmente tengo mayonesa, Sriracha y cilantro a mano, sólo hace falta coger solomillo y panecillos para tener una hamburguesa impresionante para cenar.

Puré de aguacate para hamburguesas

Con estas hamburguesas vegetarianas, no echarás de menos la carne en absoluto. Son hamburguesas sin carne repletas de golosinas y cubiertas con tus ingredientes favoritos para hamburguesas, ¡tantos como quieras! También hay una mayonesa de cilantro realmente deliciosa y fácil de hacer, que usarás en lugar de ketchup y mostaza y ese tipo de cosas. La mayonesa de cilantro hace que se parezcan más a algo que pedirías en un restaurante. Son deliciosas.

Necesitarás un procesador de alimentos para hacer las hamburguesas. Son una mezcla de garbanzos enlatados, huevos y sal. Tu robot de cocina convertirá la mezcla de garbanzos en una consistencia espesa parecida al hummus. A continuación, se añade cilantro, cebolla, ralladura de limón, guisantes y pan rallado. A continuación, la mezcla se forma en hamburguesas.

Necesitarás pan rallado tostado para estas hamburguesas vegetarianas. Un buen consejo. Compra panecillos integrales para las hamburguesas y utiliza un par de ellos para triturar en el robot de cocina el pan rallado que necesitarás. A continuación, extienda el pan rallado en una bandeja para hornear con borde y tuéstelo en un horno a 300 grados hasta que se dore.

Receta de hamburguesa con bacon

¡Enciende la parrilla! Esta receta de hamburguesa con mucho picante de habanero es, sin duda, abrasadora, pero también está repleta de sabor. La combinación de ajo, cilantro y habanero la hace única y lista para la parrilla.