Hamburguesas caseras light con avena

Receta de hamburguesas bajas en grasas

Nos encanta una buena hamburguesa. Así que pasamos unos días e investigamos un poco para descubrir nuestra forma favorita de hacer las mejores hamburguesas. No hay "reglas" para hacer hamburguesas. Existen muchos métodos para preparar la mejor hamburguesa, y la mayoría de los que mencionamos a continuación se pueden aplicar a todos ellos.

Hemos probado a añadir extras: aceite de oliva, nata, mostaza y cebolla rallada, por nombrar algunos. Aunque algunas nos gustaron, ninguna era tan buena como las hamburguesas simplemente sazonadas y cocinadas en un poco de mantequilla. En caso de que te estés preguntando qué hicieron los extras, aquí tienes un resumen rápido:

El aceite de oliva no añadía mucho y la textura era un poco extraña, se volvían un poco granulosas. La nata hizo que la carne quedara tierna. A los dos nos gustó mucho, pero no tanto como para comprar específicamente un cartón entero de nata por una cucharada (eso es todo lo que había que añadir). Nos encantó el sabor de la mostaza - usamos Dijon y la cebolla era demasiado fuerte para nosotros.

Así que, aunque nos gustaron algunos de los añadidos, al final cerramos el círculo y ganó lo sencillo. Piensa en un buen filete: lo más probable es que sólo se haya condimentado con sal y pimienta. Para nosotros, las hamburguesas son lo mismo.

Sencilla hamburguesa de avena

Una de las mejores cosas de la vida es una hamburguesa grande, clásica y jugosa. Y estas Hamburguesas Saludables son muy jugosas, súper sabrosas y tan fáciles de hacer a la parrilla o en la estufa. Además, están aligeradas, así que puedes disfrutarlas a repetición durante todo el verano.

Anoche fue una BUENA noche. Hacía mucho calor fuera - ¡Texas se está calentando de verdad! Fuimos a darnos un chapuzón en la piscina en casa de mis padres, encendimos la parrilla por primera vez esta temporada E hicimos las MEJORES hamburguesas saludables que JAMÁS he probado. En serio.

¡Mi familia las calificó con un 10+! ¡Y mis hijos ya me están preguntando cuando las voy a hacer de nuevo! Sé que estas hamburguesas van a hacer muchas apariciones en nuestras comidas al aire libre este verano, lo que no me importa porque son muy fáciles de hacer y son escandalosamente deliciosas.

En realidad tenemos todos los ingredientes clásicos de las hamburguesas con esta receta de hamburguesas saludables: el pan, el queso, todos los ingredientes y la carne. Sin embargo, al utilizar carne picada entre un 90% y un 96% magra, reducimos muchas calorías y grasas.

Receta de hamburguesa baja en calorías

Le ocurre prácticamente a todos los cocineros: en mitad de la elaboración de un pastel de carne o de una receta de pollo empanado, necesita pan rallado, así que coge esa caja de su bien surtida despensa y echa, sólo para descubrir que la caja estaba mucho más vacía de lo que pensaba. Esté tranquilo; puede seguir cocinando sin tener que ir urgentemente al supermercado utilizando un sustituto del pan rallado de nuestra lista de opciones. O puede que estés haciendo la lista de la compra y busques un sustituto del pan rallado sin gluten que se adapte a tu estilo de vida sin gluten. Sea cual sea la razón por la que buscas un sustituto para el pan rallado en una receta, hay una alternativa que probablemente ya esté en tu cocina.

Recuerde que siempre puede hacer su propio pan rallado en casa si tiene pan a mano. Y si buscas pan rallado saludable, hazlo con pan integral o de grano entero, o utiliza cereales de salvado triturados.

Si una receta pide pan rallado, normalmente se refiere a éste. Si quieres hacer tu propio pan rallado fino y seco, utiliza pan un poco duro y tritúralo hasta obtener una textura muy fina. Estas migas son ideales para añadir a platos de carne picada o para empanar alimentos fritos (y fritos al horno).

Hamburguesas veganas de avena

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Incluso en mis primeros días como comensal desvergonzado de todo lo molido y con carne, siempre tuve un lugar en mi corazón para las hamburguesas de frijoles negros. De vez en cuando, les robaba una a mis amigos vegetarianos durante las barbacoas en el patio trasero. Si en un bar decían que tenían excelentes hamburguesas caseras de alubias negras, pedía una (con queso y beicon, si me apetecía). En su forma ideal, una hamburguesa de alubias negras debe ser jugosa y carnosa, con una hamburguesa que se mantenga unida y forme una corteza sustanciosa, repleta de sabor robusto a alubias y de los condimentos que lo complementan.

Si busca en Internet o en la sección de cocina de su librería, encontrará una receta tras otra de hamburguesas de alubias negras que siguen el mismo procedimiento básico: Se pican las alubias negras en un robot de cocina junto con algunos condimentos aromáticos; se mezclan con huevos, pan rallado y algunas alubias enteras o parcialmente picadas; se forman hamburguesas y se cocinan. He seguido una media docena de estas recetas, y aunque la mayoría de ellas producen un sabor bastante bueno, todas tienen un defecto fatal: la textura blanda.