Hamburguesas caseras velocidad cuchara
Cómo hacer hamburguesa paso a paso con fotos
Batido de limón y limaFase 2Hace 1 ración1 lima pelada (usa un cuchillo, sin la parte blanca)1/2 limón pelado (usa un cuchillo, sin la parte blanca)Ralladura de la lima (rállala antes de pelarla)Ralladura de la mitad del limón (rállala antes de pelarlo)1 taza de col rizada tierna1 pepino mediano (pélalo y quítale las semillas si quieres)Stevia al gusto (puede que necesites más con el limón y la lima)1-2 tazas de hielo1/2- 1 taza de agua para batirAñádelo todo a la batidora y bátelo todo hasta que quede muy suave. Añade tu porción de clara de huevo y bate un par de veces, si quieres añadir proteína.
Fajitas de fileteTodas las fasesHace 4 raciones1 libra de filete magro, cortado en tiras finas4 pimientos, cortados en rodajas finas2 cebollas grandes, peladas y cortadas en rodajas2 dientes de ajo, machacados y picados1 cucharadita de chipotle en polvo1/2 cucharadita de comino molido1/2 cucharadita de orégano mexicano1 cucharadita de chile en polvo1 cucharadita de sal marina1 1/2 cucharadita de pimienta negra2 limas, partidas por la mitad1/4 taza de cilantro fresco picado1-2 cucharadas de aceite de oliva (sólo p3)Puedes añadir champiñones si quieres, o tiras de calabacín en p1 y p3. Mezcle las especias en un bol pequeño.Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite si lo usas. Añada el filete y la mitad de las especias. Remover para cocinar y cubrir con especias. Se cocinará rápidamente, así que revuelva o voltee continuamente. Retirar a un plato. Exprimir el zumo de 1 lima sobre la carne.Añadir los pimientos y las ñoras a la sartén. Espolvorear las especias. Exprime el zumo de la otra lima sobre las verduras y añade las cuatro mitades de las limas a la sartén. Sube el fuego a alto y dora las verduras, déjalas en la sartén caliente sin removerlas durante un minuto para que se doren un poco. A continuación, remueva y deje reposar. Repite hasta que estén a tu gusto. Añada el filete y retire las cáscaras de lima. Remueve y añade el cilantro. Sirva inmediatamente.
Proceso de producción de hamburguesas
Si eres como yo (y creo que al menos algunos de vosotros lo sois), los panes de hamburguesa comprados en la tienda suelen decepcionarte bastante, en el mejor de los casos: tienen un dulzor extraño (¡gracias, jarabe de maíz y azúcar innecesario!), se aplastan como malvaviscos (el pan no debe hacer eso, amigos) y simplemente no saben muy bien. Si quieres bollos con un sabor decente, tienes que desembolsar una buena cantidad por ellos o ir a una panadería.
Amigos míos. Estoy aquí para decirte, como habrás adivinado por el título, que no tiene por qué ser así. Con un poco de planificación previa, podéis hacer panes de hamburguesa en casa con unos pocos ingredientes y en unas pocas horas (incluso menos si vuestro aire acondicionado está estropeado, como el nuestro: ¡los tiempos de subida se reducen a la mitad! ). Así que si te vas a juntar con un amigo, pareja o cónyuge para hacer una barbacoa, puedes hacerlos el mismo día que vuestros deliciosos bocadillos a la parrilla. O puedes hacerlo todo tú mismo, no te juzgaré.
Esta receta sigue una receta básica de pan de molde blanco - la única diferencia es la forma de la masa y la adición de semillas, así como el tiempo de horneado. Se puede ajustar con diferentes recetas (pan de patata, pan de trigo, etc.) y seguir obteniendo resultados sabrosos (posiblemente incluso más sabrosos).
Cómo preparar cualquier hamburguesa en 5 pasos
Cuando termino de amasar la masa y antes de darle forma, la dejo reposar durante 20 minutos. El paso del tiempo de reposo de la masa de pan es muy importante: permite que la masa se vuelva más extensible o que se pueda estirar y moldear con mayor facilidad en los pasos de moldeado.
3. 3. En una cacerola mediana, caliente la leche, el agua y la mantequilla, sin dejar de remover, hasta que alcance entre 120 y 130 grados F, medidos con un termómetro de lectura instantánea, al retirar la mezcla del fuego.
NOTA: Si necesita harina adicional a los 2/3 de taza restantes, añada más, una cucharada cada vez, y amase después de cada adición; sin embargo, no quiere que la masa termine seca - debe ser ligeramente pegajosa.
No fuerce la masa para que se estire. Si se resiste y vuelve a su tamaño original después de estirarla, cubra la masa sin apretar con un trozo de film transparente ligeramente engrasado y espere 10 minutos o hasta que la masa no se resista a estirarse.
Espere a que los panecillos se enfríen completamente antes de envolverlos en papel de plástico o varias veces en papel de aluminio y guardarlos en una bolsa de plástico hermética o en una panera. El pan se conserva mejor a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco de 2 a 3 días o congelado, donde se mantendrá fresco de 2 a 3 meses. Córtelo previamente, si lo desea, para poder sacar uno o dos panecillos cada vez.
Cómo hacer una hamburguesa paso a paso
¿Te encantan las hamburguesas? ¿Buscas trucos para crear la hamburguesa perfecta? Las hamburguesas no tienen por qué asociarse a la comida basura. Cuchara Italiana te desvela trucos para transformar la humilde hamburguesa en una receta gourmet fácil y rápida que encantará a toda la familia. Lea nuestro blog para inspirarse y crear una hamburguesa de primera desde la comodidad de su propia casa.
El Día de la Hamburguesa se celebra cada año el 28 de mayo. Hacer la hamburguesa perfecta parece sencillo, ¿verdad? Claro que parece fácil, pero cada componente y cada capa requieren una cuidadosa consideración (lo que podríamos llamar ternura, amor y cuidado). Para una hamburguesa tradicional, lo primero que hay que hacer es preparar bien la hamburguesa, es decir, utilizar carne picada sazonada (carne molida). A continuación, los ingredientes, como el queso, el beicon, la lechuga y los condimentos, como el ketchup y la mayonesa, se colocan entre dos panecillos. Mucha gente se equivoca, ¡pero ya no! Lea este blog y descubra 6 consejos para dominar la mejor hamburguesa gourmet.
La mejor hamburguesa comienza con la selección perfecta de la carne picada (carne molida). El bistec y la pechuga de ternera forman una hamburguesa sabrosa con una buena proporción de carne y grasa. La proporción ideal que buscamos es 70% de carne y 30% de grasa, lo que se aplica a la ternera, el cordero y el pavo para crear una hamburguesa jugosa. Si desea una hamburguesa más magra, utilice una proporción del 80% de carne y el 20% de grasa, pero ahí es donde trazamos el límite. Pida a su carnicero que le pique la carne fresca. Lo sentimos, pero la carne ya picada no es suficiente: estamos creando la mejor hamburguesa. La carne de Wagyu es más cara, pero hace la hamburguesa más jugosa y merece la pena. ¿Por qué no disfrutar hoy mismo de una jugosa hamburguesa de ternera Wagyu? Si no, también puede utilizar carne picada de ternera y falda de buena calidad.