Hamburguesas de salmon caseras

Condimento para hamburguesas de salmón

A veces la comida me transporta a mi infancia. Una de mis comidas favoritas que mi mamá preparaba cuando era niña eran hamburguesas de salmón y Macarrones con Queso Kraft. Desde que estoy más tiempo en casa, he estado revisando cosas. Incluyendo las tarjetas de recetas escritas a mano que tengo de mi mamá y mi abuela. Tengo la intención de compartir más de sus recetas. Ya he compartido varias, incluyendo los Rollitos de mi Abuela y el Diván de Pollo de mi Mamá. En cuanto a mis favoritas, esta receta de empanada de salmón es una de mis favoritas.

Mi madre usaba salmón enlatado para hacerla. Pero yo prefiero usar las bolsitas de salmón. No hay que quitarle la piel ni las espinas al salmón. Es una preferencia puramente personal. Las empanadillas de salmón son muy fáciles de hacer. Bate el huevo, el zumo de limón, las migas de galleta, el apio, la cebolla y la sal. Añada el salmón. Añada más migas de galleta si es necesario. Forme hamburguesas.

Puede que sea necesario añadir más migas. Las hamburguesas de salmón se desharán si están demasiado húmedas. Se necesitan suficientes migas de galleta para unir todos los ingredientes. Para que las hamburguesas se mantengan unidas y no se deshagan.

Hamburguesas de salmón

Esta fácil receta de hamburguesas de salmón se prepara en unos 20 minutos y está repleta de salmón asado en escamas, hierbas frescas y ralladura de limón para conseguir un plato favorito de toda la familia que encantará a todos. Es una forma rápida y sencilla de aprovechar las sobras de salmón asado y obtener una ración de pescado saludable para el corazón.

Engrase una plancha de hierro fundido, una sartén grande o las rejillas de la parrilla con aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto. Añadir las hamburguesas y cocinar cada lado durante unos 3-5 minutos por lado o hasta que se forme una costra de color marrón dorado oscuro en las hamburguesas y estén bien cocidas.

Sirva las hamburguesas de salmón en un panecillo de Brioche - a mí me gusta tostar el panecillo de arriba y el de abajo con la rebanada hacia abajo en la plancha - con mi infame salsa de yogur al eneldo, lechuga, cebolla roja, pepino, eneldo y alcaparras. ¡Que aproveche!

¿Cómo mejorar el sabor de las hamburguesas de salmón? La mejor manera de potenciar el sabor de tu hamburguesa de salmón es con tus hierbas frescas favoritas, ralladura de limón y mostaza de Dijon. Esa combinación va a añadir deliciosas capas de sabor que funcionan muy bien juntas. Se acabaron los días de las hamburguesas de salmón insípidas: ¡esta receta fácil de hamburguesa de salmón está llena de sabor! ¿Qué ingredientes pueden llevar las hamburguesas de salmón? Todos los ingredientes que normalmente se ponen en una hamburguesa, como lechuga, tomate en rodajas, aguacate, se pueden utilizar con las hamburguesas de salmón añadiendo otros ingredientes como cebolla roja, salsa de yogur al eneldo, alcaparras, pepino y eneldo fresco. ¿Cómo se consigue que las hamburguesas de salmón se peguen? Normalmente se utilizan huevos como aglutinante en las hamburguesas de salmón. En esta receta, la mayonesa y el pan rallado se combinan con los huevos para garantizar que la hamburguesa de salmón no se deshaga.

Hamburguesa de salmón cerca de mí

Si busca la mejor receta de hamburguesa de salmón, no busque más. Estas saludables hamburguesas de salmón se mantienen unidas con pan rallado y mayonesa y están deliciosamente sazonadas con eneldo, cebollino, zumo de limón y mostaza. Cubre este plato bajo en carbohidratos con rancho de aguacate casero y disfrútalo siempre que te apetezca.

De hecho, el maridito acaba de decir la otra noche mientras engullía su último bocado de hamburguesa: "¡Me encantaría que me dieran esto en un restaurante!".  Y tengo la sensación de que tus seres queridos también pensarán lo mismo.

El siguiente paso, y posiblemente el más importante, es picar FINAMENTE el salmón. Un salmón cortado en dados finos y casi blandos le dará la hamburguesa más húmeda y tierna. Hay dos formas diferentes de hacerlo:

Atlántico - Estos pescados son más grandes y tienen un sabor suave. Sin embargo, no se capturan en estado salvaje, por lo que sólo se pueden conseguir de piscifactoría. El salmón del Atlántico contiene 27 gramos de grasa en ½ filete, por lo que es una de las opciones más grasas.

Verlasso - Un tipo de salmón muy especial que se cría en granjas de forma sostenible. Tiene un sabor ligero y delicado, además de bastante mantecoso. Tiene una cantidad de grasa similar a las variedades Atlantic y King y es mi elección para hacer hamburguesas.

Hamburguesas de salmón en lata

Al criar a seis hijos con el sueldo de un maestro, mis padres siempre cocinaban con poco dinero. Siendo católicos, con la exigencia entonces de los viernes sin carne, Cuaresma o no, esto significaba que comíamos mucha ensalada de macarrones con atún y pescado frito.

Durante varios años, mi padre y yo intentamos convencer a mi madre para que nos volviera a hacer estos pasteles de salmón. Por alguna razón insondable, ella se negaba, llegando incluso a afirmar que nunca había hecho pasteles de salmón.

Las empanadillas o pasteles de salmón son muy fáciles de hacer. Se hacen con una base de salmón en conserva, pan rallado (o pan rallado o incluso galletas saladas), cebolla picada y huevo para unirlo todo y formar las empanadillas. Luego, estas tortitas de salmón se fríen rápidamente.

En esta receta fácil de empanadillas de salmón, las aderezamos con ajo, eneldo, pimiento, pimentón, ralladura de limón y zumo de limón. También puedes añadir perejil, condimento Old Bay, salsa Worcestershire o cilantro. No dude en improvisar y hacer suyos estos pasteles de salmón.

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