Molde casero para hamburguesas
Receta de hamburguesa a la sartén
Cuando no se puede cocinar a la parrilla y no se quiere estar encima de los fogones, esta receta de hamburguesas al horno es una opción ideal. Y no se preocupe por las hamburguesas secas, un poco de salsa Worcestershire, salsa de carne, ajo en polvo y pimienta de cayena ayuda a mantener las hamburguesas jugosas mientras aumenta el cociente de sabor.
Un rápido giro en una sartén pesada en la estufa crea una corteza exterior agradable y sella los jugos, pero se puede omitir este paso si lo prefiere. Sirva las hamburguesas en panes de hamburguesa tostados (caseros o comprados), con o sin queso, cubiertas con su salsa favorita o mayonesa aromatizada. Añade tu guarnición favorita, como patatas fritas o batatas fritas, y tendrás una comida rápida entre semana que estará lista en sólo 30 minutos.
"Esta es una buena receta de hamburguesa al horno. El sabor es delicioso, no exagerado, pero es una hamburguesa bien sazonada. Es fácil, rápida y no requiere mucha mano de obra, así que puedes hacer otras cosas mientras se cocinan. Las seis hamburguesas caben perfectamente en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas. Los tiempos de cocción y horneado fueron perfectos, y las hamburguesas quedaron jugosas". -Colleen Graham
Hamburguesas en sartén con cebolla
Inicio " Hamburguesas en sartén de hierro fundidoSaltar a la recetaLas hamburguesas en sartén de hierro fundido son la forma más sabrosa y fácil de hacer hamburguesas caseras. Las hamburguesas en sartén de hierro fundido se preparan rápidamente, sólo tardan unos minutos en hacerse en una sartén de hierro fundido y el uso de hierro fundido crea un delicioso crujiente exterior que es un placer para el paladar con cada bocado.
Cocinar hamburguesas caseras en una sartén de hierro fundido es una de las formas más sencillas de conseguir hamburguesas de calidad de restaurante en casa. Los sabores que se obtienen al cocinar la carne de vacuno en una sartén de hierro fundido son simplemente increíbles. Para hacer estas hamburguesas, utilizo una sartén de 12 pulgadas.
Nuestro instinto tradicional podría ser que las mejores hamburguesas sólo se pueden hacer en la parrilla sobre una llama abierta, pero esta receta de hamburguesas caseras está aquí para desafiar esa teoría. Cocinar con hierro fundido es tan sencillo y funciona a la perfección para hacer las hamburguesas más deliciosas y perfectamente cocinadas.
Para hacer estas hamburguesas en casa, empiece con carne picada de calidad, de ternera o de solomillo. Asegúrese de que la carne tenga al menos un 20% de grasa para garantizar que las hamburguesas adquieran una deliciosa corteza crujiente por fuera mientras se cocinan y para ayudar a que las hamburguesas se mantengan húmedas. A nadie le gusta una hamburguesa seca.
El mejor condimento para hamburguesas a la sartén
Lo bueno de esta receta de hamburguesas a la sartén es que puedes hacer hamburguesas más altas, al estilo restaurante, como las de la foto, O también puedes hacer hamburguesas más finas y pequeñas, como las patty melts o las sliders. La única diferencia estará en el tiempo de cocción, así como en cuántos panecillos necesitará.
A veces, añadimos condimento criollo en lugar de sal, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta molida a nuestras hamburguesas. Si le gusta un poco de picante, puede añadir también copos de pimiento rojo. Yo añadiría aproximadamente ½ cucharadita a la mezcla de especias.
Cortar mini trozos de papel encerado para colocar entre ellos, y apilar antes de transferir a una bolsa de congelación. Para cocinarlos, descongélelos completamente en el frigorífico y, a continuación, sazone el exterior con sal. Cocer en la sartén, según las instrucciones.
Jessica es la madre, esposa y amante de la cocina detrás de Savory Experiments. Está obsesionada con la mantequilla, la sal y el beicon y se pasa todo el tiempo en la cocina y detrás de una cámara. Jessica es colaboradora de PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel y ¡mucho más!
Hamburguesas a la antigua cocinadas en sartén
No como mayonesa, así que me salté la salsa. El condimento era fantástico. Sólo tenía cebollas rojas en la casa, así que eso es lo que usé. Mezclé un poco de queso cheddar rallado y un poco de sopa de cebolla al hacer las hamburguesas. ¡Qué ricas!
Me recordaron a un patty-melt, aunque no tan grasiento. Las cociné en mi sartén de hierro fundido 3 minutos por cada lado y estaban suculentas. ¡Buena receta! Puse un poco de ketchup en mi plato, también, porque tengo que tomar ketchup con la hamburguesa, y usé panes de hamburguesa integrales ligeros. Aparte de eso, seguí la receta al pie de la letra. Una cena muy sabrosa y satisfactoria. La serví con una guarnición de ensalada de repollo y un vaso de vino tinto.
¡Fueron las mejores hamburguesas que he hecho nunca! Creo que el poco tiempo de manipulación y la sal previa a la cocción deben ser la razón. También me encantó la salsa. Puse las mías en la parrilla en vez de en la sartén y estaban riquísimas. Los he hecho varias veces, a veces sin cebolla, y siempre salen estupendos.