Caramelizar cebolla para hamburguesas
Hamburguesa de huevo
IngredientesCebolla caramelizada1 cucharada de mantequilla Land O Lakes® 2 cebollas amarillas grandes (4 tazas), cortadas en rodajas 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco finamente picadas 1 cucharadita de vinagre de vino blanco 1/4 de cucharadita de pimienta molida gruesa 1/8 de cucharadita de sal Hamburguesa1 1/2 libras de carne de res molida magra 2 cucharadas de mostaza molida a la piedra 1/4 de cucharadita de sal 2 cucharaditas de pimienta molida gruesa 4 panes de hamburguesa de cebolla
Instrucciones para asar: Prepare las cebollas y las hamburguesas como se indica arriba. Caliente la parrilla. Coloque las hamburguesas en la bandeja. Ase, volteando una vez, de 12 a 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance por lo menos 160°F o hasta el punto de cocción deseado.
¿Cuáles son las mejores cebollas para caramelizar para las hamburguesas?
Para caramelizar, nos gusta utilizar cebollas amarillas porque tienen un sabor suave y están deliciosas cuando se doran. Más información sobre todos los tipos de cebollas. Mantequilla - La mantequilla es una grasa deliciosa para cocinar las cebollas.
¿Hay que cocer las cebollas antes de ponerlas en la hamburguesa?
Si los cueces antes, probablemente no importe. Pero yo prefiero saltear las cebollas a fuego lento para que queden bien caramelizadas. Y luego en la parte superior de la hamburguesa en lugar de en el interior para obtener el efecto completo. Yo recomendaría no poner nunca cebolla cruda dentro.
¿Es necesario añadir azúcar para caramelizar las cebollas?
¿Es necesario añadir azúcar al caramelizar? No. Las cebollas ya contienen azúcares naturales, por eso son tan perfectas para caramelizar. Este proceso saca a relucir esos azúcares para hacerlos más prominentes.
Cebollas caramelizadas
Cebollas caramelizadas seguidas de jugosas hamburguesas caseras con queso fundido por encima, adornadas con rúcula fresca y coronadas con esponjosos panecillos a la parrilla: así es la receta de hamburguesa con cebollas caramelizadas.
En una sartén grande a fuego medio, caliente la mantequilla y el aceite de oliva. Añada las cebollas, la sal, la pimienta, el tomillo y el laurel. Saltear a fuego medio durante unos 25-30 minutos o hasta que las cebollas estén caramelizadas. Remover de vez en cuando.
En un bol grande, mezclar la carne picada, la salsa Worcestershire, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Dividir la mezcla en 4 porciones iguales y formar hamburguesas. Asegúrese de hacer el centro un poco más delgado que los bordes para que se asen uniformemente.
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Cebollas caramelizadas al whisky
Si te gustan las hamburguesas, sabrás que la cebolla caramelizada transforma cualquier hamburguesa en algo especial. El dulzor de la cebolla contrasta muy bien con el sabor de la carne y el queso, y añade una capa adicional de sabor a tu sándwich o hamburguesa vegetal favoritos. Quedan bien con casi todo y son fáciles de hacer.
Las mejores cebollas para caramelizar son las amarillas y las dulces porque son las más versátiles y combinan bien con una gran variedad de platos. Las cebollas rojas combinan especialmente bien con platos contundentes de ternera y guisos con vino tinto. Las cebollas blancas son ideales para servir en barbacoas.
Las cebollas caramelizadas pueden ser básicamente de tres colores. Dependiendo de sus preferencias, puede caramelizarlas más o menos hasta que queden rubias, doradas o muy doradas. Todas son deliciosas a su manera, y la textura y el sabor cambian con cada color. Cuanto más oscuras son las cebollas, más blandas son y más caramelizadas saben. Para las hamburguesas, me encantan doradas o muy doradas.
Cebolla caramelizada
¿QUÉ TIPO DE CEBOLLA ES MEJOR? Se puede caramelizar casi cualquier tipo de cebolla, pero yo prefiero una cebolla dulce o amarilla. Tienen un sabor suave que se vuelve deliciosamente dulce y sabroso cuando se cocinan.
Puede tardar unos 30 minutos en caramelizar completamente las cebollas, así que ten paciencia y planifica con antelación. No es un proceso difícil, sólo hay que removerlas de vez en cuando a fuego medio, para que se doren bien, pero intentando evitar que se chamusquen. Los jugos de las cebollas se liberarán y crearán un delicioso sabor dulce, que complementa muy bien las hamburguesas de ternera.
NutriciónCalorías: 607kcal | Carbohidratos: 7g | Proteínas: 35g | Grasas: 48g | Grasas Saturadas: 19g | Grasas Trans: 2g | Colesterol: 143mg | Sodio: 1497mg | Potasio: 592mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 258IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 194mg | Hierro: 4mg
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