Hamburguesa de buey con cebolla caramelizada

Hamburguesa de cebolla roja

No hay nada más clásico que una hamburguesa de ternera. El bulgur le da el sabor a nuez y la pasta de tomate le añade un toque extra. La hamburguesa está cubierta con cebollas caramelizadas, que aportan toneladas de delicioso sabor. Una jugosa hamburguesa con una botella de cerveza, ¿no es la mejor pareja en un caluroso día de verano?

Un día estaba buscando la receta de hamburguesas de ternera con cebolla caramelizada en Internet y vi tu receta. Me pareció estupenda y he empezado a hacer hamburguesas de ternera siguiendo tu receta. Muchas gracias por compartirla.

¿Hay que cocer las cebollas antes de ponerlas en la hamburguesa?

Si los cueces antes, probablemente no importe. Pero yo prefiero saltear las cebollas a fuego lento para que queden bien caramelizadas. Y luego en la parte superior de la hamburguesa en lugar de en el interior para obtener el efecto completo. Yo recomendaría no poner nunca cebolla cruda dentro.

¿Debo añadir un huevo a la carne picada para hacer hamburguesas?

¿Necesitan huevos las hamburguesas caseras? No, las hamburguesas caseras no necesitan huevos para ligarse. Otras recetas de carne picada, como estas albóndigas bajas en carbohidratos, necesitan huevos para ayudar a ligar los ingredientes porque tienen ingredientes secos adicionales como pan rallado y cebollas.

¿Dora primero la carne o la cebolla?

Por eso, las cebollas son lo primero que empezamos a cocinar siempre que aparecen en una receta. (A menos que estemos cocinando carne. En ese caso, primero doramos la carne, la sacamos de la sartén y luego empezamos a cocinar las cebollas y todo lo demás). Para cocinarlas, ponemos una sartén a fuego fuerte y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Hamburguesa de cebolla de Oklahoma

¿QUÉ TIPO DE CEBOLLA ES MEJOR? Se puede caramelizar casi cualquier tipo de cebolla, pero yo prefiero una cebolla dulce o amarilla. Tienen un sabor suave que se vuelve deliciosamente dulce y sabroso cuando se cocinan.

Puede tardar unos 30 minutos en caramelizar completamente las cebollas, así que ten paciencia y planifica con antelación. No es un proceso difícil, sólo hay que removerlas de vez en cuando a fuego medio, para que se doren bien, pero intentando evitar que se chamusquen. Los jugos de las cebollas se liberarán y crearán un delicioso sabor dulce, que complementa muy bien las hamburguesas de ternera.

NutriciónCalorías: 607kcal | Carbohidratos: 7g | Proteínas: 35g | Grasas: 48g | Grasas Saturadas: 19g | Grasas Trans: 2g | Colesterol: 143mg | Sodio: 1497mg | Potasio: 592mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 258IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 194mg | Hierro: 4mg

Al enviar este comentario aceptas compartir tu nombre, dirección de correo electrónico, sitio web y dirección IP con I Wash You Dry. Esta información no se utilizará para ningún otro fin que no sea el de permitirle enviar un comentario.

Hamburguesas de ternera

¿A quién no le gusta una hamburguesa? Es la comida perfecta para asar al aire libre. Esta receta de hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada utiliza carne picada magra alimentada con pasto, yogur griego y un toque divertido de ketchup para conseguir una hamburguesa sana y sabrosa lista para la parrilla.

1 libra de carne de res molida 93% magra alimentada con pasto 2 cucharadas de yogur griego 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de sal kosher Aceite de oliva Colavita para asarPara servir: 4 rebanadas de queso cheddar 4 panes integrales de hamburguesa LechugaPara las cebollas caramelizadas: 1 cebolla vidalia grande, cortada en rodajas 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Colavita 1 cucharada de Vinagre Balsámico ColavitaPara el Ketchup de Tomates Secados al Sol ½ taza de Tomates Secados al Sol Colavita 2 cucharadas de Vinagre Balsámico Colavita 1 cucharada de aceite de oliva del tarro de Tomates Secados al Sol Colavita 1 cucharada de azúcar moreno ¼ cucharadita de jengibre molido ¼ cucharadita de pimienta de cayena ¼ taza de agua Instrucciones de uso

Ingredientes 1 libra de carne de res molida 93% magra alimentada con pasto 2 cucharadas de yogur griego 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de sal kosher Aceite de oliva Colavita para asarPara servir 4 rebanadas de queso cheddar 4 panes integrales de hamburguesa LechugaPara las cebollas caramelizadas: 1 cebolla vidalia grande en rodajas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Colavita 1 cucharada de vinagre balsámico ColavitaPara el ketchup de tomates secos ½ taza de tomates secos Colavita 2 cucharadas de vinagre balsámico Colavita 1 cucharada de aceite de oliva del tarro de tomates secos Colavita 1 cucharada de aceite de oliva del tarro de tomates secos Colavita 1 cucharada de aceite de oliva del tarro de tomates secos Colavita 1 cucharada de vinagre balsámico Colavita 1 cucharada de azúcar moreno ¼ cucharadita de jengibre molido ¼ cucharadita de pimienta de cayena ¼ taza de aguaDirecciones1Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva Colavita en una sartén pequeña a fuego medio-alto.

Salsa de cebolla para hamburguesas

1. Hacer las cebollas caramelizadas: Preparar una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto. Espolvorear las cebollas uniformemente por ambos lados con el azúcar. Colocar en la parrilla y dejar que se asen y ablanden ligeramente hasta que la cebolla se caramelice ligeramente, unos 3 minutos por cada lado. Reservar mientras se preparan las hamburguesas.

3. Calentar una sartén grande de hierro fundido, una parrilla o una plancha a fuego medio-alto. Cocinar las hamburguesas durante unos 4 minutos por un lado, luego darle la vuelta, colocar un trozo de queso encima y cocinar con la tapa hacia abajo, unos 5 minutos más para término medio a término medio (o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado). Pasar a un plato para reposar 5 minutos.

4. 4. Para montar las hamburguesas, unte un poco de mostaza con hierbas en la mitad inferior de cada panecillo pretzel tostado. Coloque encima las hamburguesas de ternera Angus fresca con bacon y queso Cheddar Private Selection, seguidas de las cebollas caramelizadas, un puñado de rúcula y los panecillos superiores.

Subir