Como cocinar bien una hamburguesa

El mundo de las hamburguesas reddit

Preparar una hamburguesa en el George Foreman Grill es una tarea fácil. A diferencia del asado tradicional, no tiene que preocuparse de darle la vuelta a la hamburguesa a mitad del ciclo de cocción. Una vez que coloque la hamburguesa en su George Foreman Grill, no tendrá que volver a comprobarla hasta que haya terminado de cocinarse, a menos que necesite añadir queso.

Prepare la hamburguesa. Divida la carne picada en porciones del tamaño que desee para la hamburguesa y forme una bola con ella. Aplane suavemente la hamburguesa entre las manos hasta formar un disco redondo. El grosor ideal para una hamburguesa en un grill George Foreman es entre 1/4 y 3/8 pulgadas.

Coloque la hamburguesa en el grill George Foreman. Para obtener una hamburguesa a término medio, ásela durante 4 minutos. Para una hamburguesa medio hecha, ásela 6 minutos; para una hamburguesa bien hecha, ásela 8 minutos.

Retire la hamburguesa y colóquela sobre una toalla de papel o un plato para escurrir cualquier resto de grasa de la hamburguesa. Mientras la hamburguesa se enfría, rocíe ligeramente cada mitad del pan de hamburguesa con aceite vegetal y coloque cada lado rociado sobre una superficie de cocción. No cierre la parrilla. Al cabo de un minuto, el pan tendrá una superficie crujiente, lo que le permitirá mantener condimentos como el ketchup y la mostaza sin que el pan los absorba en exceso.

Hamburguesa en airfryer

Las hamburguesas a la parrilla son perfectas tanto para las pequeñas barbacoas como para las grandes fiestas de barrio. ¿Cuánto tiempo se tarda en asar una hamburguesa perfecta? Saber cuánto tiempo hay que asar las hamburguesas es imprescindible para cualquier asador. Pero los tiempos de asado pueden variar según el grosor de la hamburguesa, el tipo de carne que se utilice para hacerlas y cómo se quiera cocinar exactamente la hamburguesa. Siga estos consejos para asegurarse de que sus hamburguesas salen como a usted (y a sus invitados) les gustan.

2TIPO DE CARNETodo el mundo sabe que las hamburguesas suelen hacerse con carne de vacuno. Pero las hamburguesas de pavo, pollo e incluso salmón son excelentes opciones para las personas que buscan una alternativa magra.3¿BIEN HECHA O A LA PLANCHA? Cuando se trabaja con carne de vacuno, se tienen más opciones de cocción que con otras carnes. Decidir cuánto tiempo asar sus hamburguesas de ternera depende de sus preferencias personales.

Consejo: Los tiempos de cocción anteriores se basan en el uso de fuego alto y directo. Sin embargo, a diferencia de la carne de vacuno, las hamburguesas de pollo y pavo siempre deben cocinarse hasta que estén bien hechas (sin color rosado en el centro). Las hamburguesas de salmón deben estar opacas en el centro cuando estén hechas. El USDA recomienda una temperatura mínima de 145°F para la carne de vacuno y el pescado. Para el pavo y el pollo, la temperatura mínima debe ser de 165°F. Utilice un termómetro de carne para comprobar si sus hamburguesas están bien cocinadas.4 TIPO DE PARRILLAEl tipo de parrilla que elija para cocinar depende de sus gustos y estilo de vida. Algunas personas confían en el sabor de una hamburguesa cocinada en una parrilla de carbón. Otros, sin embargo, prefieren la sencillez de puesta en marcha y limpieza que proporciona una parrilla de gas. Sea cual sea su elección, Char-Broil tiene una parrilla para usted. Char-Broil también ofrece parrillas eléctricas, ahumadores y freidoras, y una amplia gama de accesorios y productos para asar.

Por qué las hamburguesas deben cocinarse bien hechas

Una de las mayores ventajas de utilizar una parrilla de gas es su comodidad. No tiene que esperar a que se encienda el carbón para empezar a cocinar. La limpieza también es más fácil. Sin embargo, el principal inconveniente es que las barbacoas de gas no suelen dar el mismo sabor ahumado que las barbacoas de carbón. Sin embargo, si usted no posee una parrilla de carbón y quiere conseguir el mismo efecto en su parrilla de gas. Puede hacerlo utilizando un tubo o caja de ahumado, así como con una bandeja de carbón de hierro fundido.

Las parrillas de carbón tienden a cocinar con un tipo de calor alto y seco, lo que resulta en una corteza carbonizada más gruesa en las hamburguesas que va tan bien con el sabor ahumado característico. Sin duda, utilizar una parrilla de carbón es esencial para conseguir el sabor clásico de las hamburguesas, ya que el uso de este tipo de parrilla influye tanto en el sabor como en el aroma del plato.

Comprar la mejor carne picada es esencial para hacer hamburguesas increíbles. Tanto si la compra en el supermercado como en la carnicería del barrio, puede conseguir carne de calidad siempre que sepa en qué fijarse.

Las hamburguesas deben cocinarse a término medio

uestro país está obsesionado con las hamburguesas. Según el libro de Eric Schlosser, Fast Food Nation, los estadounidenses comen unos 13.000 millones de hamburguesas al año y gastan más de 130.000 millones de dólares en comida rápida. Aunque no creemos que la moda de las hamburguesas vaya a desaparecer pronto, puedes eliminar la "basura" de tu comida preparando más hamburguesas en casa. Empiece siempre con ingredientes frescos y de primera calidad, como nuestra carne picada de Wagyu al estilo Kobe o Angus totalmente natural, y después elija uno de nuestros cinco métodos de cocción favoritos a continuación, para conseguir hamburguesas perfectas en todo momento.

Freír en sartén es un método estupendo para cocinar hamburguesas empleando el mínimo tiempo y consiguiendo el máximo sabor. Una sartén súper caliente y seca permite que la hamburguesa desarrolle rápidamente una sabrosa corteza exterior sin cocinar demasiado el interior, manteniendo el centro jugoso.

Para empezar, encienda el extractor y precaliente una sartén seca a fuego máximo hasta que empiece a humear. La hamburguesa debe hacer un chisporroteo agudo cuando golpea la superficie. Ahora viene la parte difícil... ¡no la toque! Deje que la hamburguesa se chamusque bien sin pincharla, empujarla ni aplastarla. Cuando esté lista, gire suavemente la hamburguesa una sola vez. Una vez alcanzada la temperatura deseada, retire con cuidado la hamburguesa y déjela reposar durante 5 minutos sobre el pan inferior. La humedad se redistribuirá uniformemente por toda la hamburguesa y, si pierde algo de jugo, el pan lo absorberá.

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