Como cocinar hamburguesas sartén

Condimento para hamburguesas

Este artículo ha sido escrito por Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano es chef privado, educador gastronómico y propietario de Ollie George Cooks, con sede en Long Beach, California. Con más de 20 años de experiencia, se especializa en utilizar ingredientes frescos y divertidos y en mezclar técnicas de cocina tradicionales e innovadoras. Ollie George es licenciada en Literatura Comparada por la Universidad de California, Berkeley, y posee un Certificado en Nutrición y Vida Sana por la Universidad eCornell.

A todo el mundo le gustan las hamburguesas a la parrilla, pero ¿qué pasa con las hamburguesas cocinadas en la cocina? ¿Siguen sabiendo bien? La respuesta es un sí rotundo. Puede cocinar hamburguesas jugosas y sabrosas en la comodidad de su cocina sin tener que encender la parrilla. Puede que incluso descubra que sus hamburguesas de cocina rivalizan con sus homólogas a la parrilla.

Este artículo ha sido escrito por Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano es chef privada, educadora gastronómica y propietaria de Ollie George Cooks, con sede en Long Beach, California. Con más de 20 años de experiencia, se especializa en utilizar ingredientes frescos y divertidos y en mezclar técnicas de cocina tradicionales e innovadoras. Ollie George es licenciada en Literatura Comparada por la Universidad de California, Berkeley, y posee un Certificado en Nutrición y Vida Sana por la Universidad eCornell. Este artículo ha sido visto 1.617.712 veces.

Ingredientes locos para hamburguesas

Inicio " Hamburguesas en sartén de hierro fundidoSaltar a la recetaLas hamburguesas en sartén de hierro fundido son la forma más sabrosa y fácil de hacer hamburguesas caseras. Las hamburguesas en sartén de hierro fundido se preparan rápidamente, sólo tardan unos minutos en hacerse en una sartén de hierro fundido y el uso de hierro fundido crea un delicioso exterior crujiente que es una delicia para el paladar con cada bocado.

Cocinar hamburguesas caseras en una sartén de hierro fundido es una de las formas más sencillas de conseguir hamburguesas de calidad de restaurante en casa. Los sabores que se obtienen al cocinar la carne de vacuno en una sartén de hierro fundido son simplemente increíbles. Para hacer estas hamburguesas, utilizo una sartén de 12 pulgadas.

Nuestro instinto tradicional podría ser que las mejores hamburguesas sólo se pueden hacer en la parrilla sobre una llama abierta, pero esta receta de hamburguesas caseras está aquí para desafiar esa teoría. Cocinar con hierro fundido es tan sencillo y funciona a la perfección para hacer las hamburguesas más deliciosas y perfectamente cocinadas.

Para hacer estas hamburguesas en casa, empiece con carne picada de calidad, de ternera o de solomillo. Asegúrese de que la carne tenga al menos un 20% de grasa para garantizar que las hamburguesas adquieran una deliciosa corteza crujiente por fuera mientras se cocinan y para ayudar a que las hamburguesas se mantengan húmedas. A nadie le gusta una hamburguesa seca.

Cómo cocinar hamburguesas congeladas

¿No tienes tiempo de descongelar tus hamburguesas o de encender la parrilla? No hay problema. Puedes cocinarlas directamente en la cocina en sólo 20 minutos o menos. En una sartén grande o sartén de hierro fundido. ¡Siga estos sencillos pasos para aprender a cocinar hamburguesas congeladas en la estufa en poco tiempo!

Tener un paquete lleno de hamburguesas congeladas en el congelador es siempre una buena idea. Son una comida rápida en caso de apuro. Si no quieres encender la parrilla, puedes cocinar las hamburguesas congeladas en la freidora de aire o cocinarlas en la estufa usando una sartén.

El tiempo de cocción depende del grosor y el tamaño de las hamburguesas. La temperatura interna segura para las hamburguesas de ternera es de 165F, así que compruebe la temperatura de sus hamburguesas antes de sacarlas de la sartén con un termómetro de cocina.

Este método funciona con otros tipos de hamburguesas congeladas, incluyendo hamburguesas congeladas de pavo, hamburguesas de bisonte, hamburguesas de pollo, hamburguesas vegetarianas (Impossible Burgers, Boca Burgers, o Beyond Meat), y hamburguesas de salmón.

Las 10 mejores recetas de hamburguesas

Lo bueno de esta receta de hamburguesas en sartén es que puedes hacer hamburguesas más altas, al estilo restaurante, como las de la foto, O también puedes hacer hamburguesas más finas y pequeñas, como las patty melts o las sliders. La única diferencia estará en el tiempo de cocción, así como en cuántos panecillos necesitará.

A veces, añadimos condimento criollo en lugar de sal, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta molida a nuestras hamburguesas.  Si le gusta un poco de picante, puede añadir también copos de pimiento rojo. Yo añadiría aproximadamente ½ cucharadita a la mezcla de especias.

Cortar mini trozos de papel encerado para colocar entre ellos, y apilar antes de transferir a una bolsa de congelación. Para cocinarlos, descongélelos completamente en el frigorífico y, a continuación, sazone el exterior con sal. Cocinar en la sartén, según las instrucciones.

Jessica es la madre, esposa y amante de la cocina detrás de Savory Experiments. Está obsesionada con la mantequilla, la sal y el beicon y se pasa todo el tiempo en la cocina y detrás de una cámara. Jessica es colaboradora de PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel y ¡mucho más!

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