La hamburguesa perfecta canal cocina

Tortilla mexicana para hamburguesas

Chef Leo Madrigal (En la foto de la derecha)El chef Leo Madrigal desarrolló su formación culinaria en México cuando era un adolescente y ha estado construyendo cocinas y menús en el valle durante los últimos 30 años. Trabajó como chef corporativo en Z'tejas Grill, uno de los principales restaurantes de Phoenix hasta hace poco. También ayudó a desarrollar menús en Taco Guild, Hopdaddy Burger Bar y Salty Sow. Cocina Madrigal se especializa en tacos artesanales, enchiladas caseras, ensaladas frescas y atrevidas, y especialidades hechas desde cero. Venga a ver el nuevo restaurante del sur de Phoenix.CONTACTO

Hamburguesa mexicana a la cazuela

Número uno en todo el país. El mejor valorado entre 90 millones de críticas de restaurantes. En el primer puesto de la novena lista anual de Yelp de los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos para 2022 se encuentra "Cocina Madrigal", un "restaurante propiedad de padre e hijo que sirve fundido oaxaqueño y enchiladas de birria de ternera a los afortunados residentes de Phoenix, Arizona (que han respondido con más críticas de 5 estrellas de las que podemos contar)". Cocina Madrigal no estaba en la lista de restaurantes que planeábamos visitar durante nuestra visita anual al Valle del Sol, pero cuántas veces se presenta la oportunidad de cenar en EL mejor restaurante de todo el país. Además, el menú prometía chile verde Hatch en varios entrantes y aperitivos.

Desde luego, no fue el aparcamiento. Tuvimos que dar tres vueltas alrededor del abarrotado aparcamiento antes de encontrar un sitio donde aparcar. Podría haber sido más fácil si otros automovilistas hubieran sido más corteses y hubieran aparcado dentro de las líneas. Aparcar en las calles adyacentes al restaurante fue igualmente difícil. El sitio más cercano requería un largo paseo. Me sorprendió que los usuarios de Yelpers (que a menudo critican a los restaurantes por la más mínima infracción percibida) no criticaran a Cocina Madrigal por la situación del aparcamiento. Tal vez este restaurante es tan bueno que caminar hasta él sólo aumenta su anticipación.

Hamburguesa mexicana llamada

Si nunca has probado las auténticas gorditas de carne picada, ¡bienvenido! Usted está a punto de experimentar los maravillosos sabores que vienen con la preparación de su comida en casa, en su propia cocina con ingredientes reales. México nos ha dado maravillosos platillos para disfrutar, y esta receta de gorditas de carne molida no es la excepción.

Las gorditas mexicanas son un platillo hecho con masa harina de maíz. Estas tortillas gruesas se cuecen y se abren para crear un bolsillo para el relleno. Cuando se trata de rellenar gorditas, tienes muchas opciones. Aquí tienes las 3 más comunes;

Preparar la masa es una tarea muy importante en la que hay que conseguir la consistencia adecuada para tener éxito. No nos sorprende que a veces necesites menos o más agua de la prevista. El resultado final debe ser liso, firme, suave y no debe pegarse a tus manos limpias.

La patata añade tanto sabor a estas gorditas, ¡que es imprescindible! Dicho esto, me gusta mantener la piel de la patata en la receta para esa dosis extra de fibra. Puedes pelar la piel y desecharla antes de cocinar la patata si esa es tu preferencia.

Hamburguesa mexicana con jamón

wSan Miguel de Allende está considerada una de las grandes joyas coloniales de Latinoamérica. La pintoresca ciudad, enclavada entre las montañas centrales del estado de Guanajuato, es un destino de visita obligada desde los años sesenta, cuando artistas y poetas como Allen Ginsberg y Stirling Dickinson se enamoraron del espíritu creativo del lugar. Las principales atracciones son, por supuesto, la impresionante belleza de su arquitectura, las pintorescas calles adoquinadas y el ambiente bohemio que se respira en las galerías de arte y los hoteles boutique de la zona.

No se vaya de San Miguel sin probar esta fonda (restaurante informal) para un desayuno relajado o un almuerzo barato. El local, pequeño y sin pretensiones, sirve platos mexicanos como chilaquiles con huevo, tortas y enchiladas de mole. El servicio es amable y la repostería de la casa es de primera. ($)

Este cotizado puesto se especializa en tacos al pastor, suadero y gringas, una versión del al pastor con queso servida en tortillas de harina. El popular carrito de tacos se aparca cada noche en una calle adoquinada del centro de San Miguel, atrayendo a una multitud de lugareños y visitantes en busca de algo para empaparse de todo el mezcal. Nota: Tacos San Francisco también es conocido como "Andy's Tacos" por la comunidad local de expatriados. ($)