Cómo freír una hamburguesa

Consejos para hamburguesas

La próxima vez que tenga antojo de una hamburguesa al estilo restaurante, ¡deje que su freidora de aire haga el trabajo! En menos de 10 minutos tendrá unas jugosas y sabrosas hamburguesas cocinadas a la perfección en su propia cocina.

Las Hamburguesas Air Fryer son fáciles de hacer y tardan menos de 10 minutos en cocinarse. En lugar de optar por la carne de comida rápida, ¡imagínese hamburguesas frescas y jugosas cocinadas en su freidora de aire con un mínimo esfuerzo!

Si tiene problemas para decidir cuál probar a continuación, le sugerimos: Alitas de Pollo BBQ en la Air Fryer, Perritos Calientes en la Air Fryer y Pechuga de Pollo en la Air Fryer O quizás quiera probar una Hamburguesa de Tocino y Manzana.

La próxima vez que tenga antojo de una hamburguesa al estilo restaurante, ¡deje que su freidora de aire haga el trabajo! En menos de 10 minutos tendrá unas jugosas y sabrosas hamburguesas cocinadas a la perfección en su propia cocina.

Nutrición 1g | Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 22g | Proteínas: 21g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 60mg | Sodio: 299mg | Potasio: 359mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 82mg | Hierro: 4mg

Cómo cocinar una hamburguesa

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Así que cuando cocino las hamburguesas en una sartén (me faltan métodos más elegantes para cocinarlas), la parte de abajo tiende a quemarse bastante. Sin embargo, cuando muerdo la hamburguesa, se puede ver que es sólo una fina capa de quemado exterior, pero el interior era medio raro.

No debería hacer falta aceite para freír una hamburguesa, pero sin duda hay que bajar el fuego. Yo frío mis hamburguesas a fuego medio en una sartén inoxidable. Dependiendo del tamaño de la hamburguesa*, pongo la hamburguesa en la sartén caliente y le doy la vuelta después de unos 6 minutos, luego otra vez después de otros 6 minutos, luego otra vez después de 2 y entonces debería estar hecha 2 minutos después. De este modo se obtiene una hamburguesa de término medio con un poco de carbonización exterior, pero jugosa y sabrosa.

Recientemente he empezado a hacer hamburguesas aplastadas -- http://www.seriouseats.com/recipes/2014/03/ultra-smashed-cheeseburger-recipe-food-lab.html -- que se hacen finas y luego se doblan. Es mucho más fácil conseguir hamburguesas bien hechas pero no demasiado hechas. Se consigue un buen sabor porque se dora mucha carne de la superficie.

Receta de hamburguesa de ternera

Lo bueno de esta receta de hamburguesas en sartén es que puedes hacer hamburguesas más altas, al estilo restaurante, como las de la foto, O también puedes hacer hamburguesas más finas y pequeñas, como las patty melts o las sliders. La única diferencia estará en el tiempo de cocción, así como en cuántos panecillos necesitará.

A veces, añadimos condimento criollo en lugar de sal, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta molida a nuestras hamburguesas.  Si le gusta un poco de picante, puede añadir también copos de pimiento rojo. Yo añadiría aproximadamente ½ cucharadita a la mezcla de especias.

Cortar mini trozos de papel encerado para colocar entre ellos, y apilar antes de transferir a una bolsa de congelación. Para cocinarlos, descongélelos completamente en el frigorífico y, a continuación, sazone el exterior con sal. Cocer en la sartén, según las instrucciones.

Jessica es la madre, esposa y amante de la cocina detrás de Savory Experiments. Está obsesionada con la mantequilla, la sal y el beicon y se pasa todo el tiempo en la cocina y detrás de una cámara. Jessica es colaboradora de PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel y ¡mucho más!

Cómo freír una hamburguesa en línea

Cocinar hamburguesas en casa es rápido, fácil y delicioso. Utilizando fuego alto y una sartén de hierro fundido, puedes preparar una hamburguesa apetitosa y jugosa con una textura crujiente óptima por fuera. No importa el tiempo que haga, puedes cocinar hamburguesas en una sartén sobre el fogón en cualquier época del año. Añada sus aderezos y salsas favoritos de temporada para crear una hamburguesa única y deliciosa que pueda disfrutar todo el mundo. Todo lo que necesita es una sartén (preferiblemente de hierro fundido para obtener la mejor textura crujiente y sabor a carbón), un poco de aceite y su tipo favorito de carne picada. Estos consejos le asegurarán una hamburguesa perfectamente cocinada en todo momento.

Mientras la sartén se calienta, forme las hamburguesas. Para ello, saque la carne picada de su envase y colóquela en un bol. Espolvoree la sal marina, junto con sus condimentos favoritos, o hierbas secas o frescas. Masajee la carne con las manos para incorporar la sal.

Consejo Durante el proceso de cocción, el centro de las hamburguesas se arquea y se vuelve más grueso en el centro. Para evitarlo, presione el centro de las hamburguesas hacia abajo para que parezcan más bajas que los lados de la hamburguesa.

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