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Crecí en una familia italiana tradicional de Nueva York con mis raíces muy ricas en influencias sicilianas.    Como sabemos los que somos Chefs y los que tenemos la bendición de haber nacido impregnados del amor por la comida a través de nuestra herencia italiana, así como de expresar el amor A TRAVÉS de la comida, todos podemos estar de acuerdo en que la Pizza es el alimento básico de nuestra cultura que nunca ha perdido su atractivo.

Uno de los alimentos "campesinos" más importantes de los que me enamoré de niño fue la pizza.    Una delicia culinaria muy sencilla que consistía en masa, salsa y queso.    Si querías añadir algo a la delicia básica, añadías salchichas, pepperoni, quizá champiñones u otros ingredientes, lo que en el auténtico mundo italiano es un acto sacrílego.    La pizza es una comida K.I.S.S., ceñirse a los ingredientes más fundamentales y salir saciado después de una gran pizza.

En los últimos 10 años, la única delicia epicúrea totalmente equilibrada que he llegado a conocer y amar se ha vuelto esquiva.    Es cierto que el margen de beneficio de la pizza es ridículamente enorme cuando se trata sólo de masa, salsa y queso.    Incluso si se trata de una pizza de diseño elaborada con ingredientes muy "foodie", los márgenes de beneficio siguen estando por encima de la zona de confort.    Sin embargo, prevalece lo que se ha convertido en una mala imitación de la pizza.    Todo empezó con la mentalidad de Papa Johns, Domino's, Pizza Hut y el vasto campo de otros imitadores que crecieron como resultado de los días de invierno viendo la NFL y la gente buscando una respuesta barata para alimentar a sus familias.

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Ninguna película ha gozado de un estatus de culto tan fuerte ni tan rápido como "The Room", de Tommy Wiseau. Es excepcional en el mundo del cine de culto por varias razones, la principal porque es posiblemente una de las peores películas que se han hecho, y aun así atrae a un público considerable en cada proyección. Otra razón es que el guionista, el director, el productor y la estrella (pero no el catering) aparecen en persona en muchas de ellas. Incluso hizo una gira mundial con proyecciones en Europa, Australia y la India, entre otros lugares. Existe incluso un ritual comunitario para ver "The Room" en una sala de cine, que consiste en gritar, beber y tirar los cubiertos.

El estatus de culto de "La habitación" eclipsa al de "El vengador tóxico" en cuanto a campechanía, al de "Troll 2" en cuanto a dificultad para verla o tomársela en serio, al de "Rocky Horror Picture Show" en cuanto a participación del público y al de "Bad Lieutenant: Port of Call New Orleans" en hilaridad involuntaria. Y esa película tiene a Nic Cage. Sí, "La habitación" es una película muy impactante.

En "La habitación" tampoco tiene rival la peor idea para una pizza de la historia. En la película, Lisa (Juliette Danielle) pide una pizza para que Johnny (el ya mencionado y omnipresente Wiseau) se sienta mejor por no haber sido ascendido o para celebrar su ascenso, nunca lo tengo muy claro (él no es ascendido, pero ella no lo sabía, aunque lo dice como si lo supiera... da igual). Tal vez Johnny es fácil de complacer y una pizza cubriría ambos resultados. Supongo que Lisa lo sabrá.

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