Pizza sin gluten dominos
Calorías de la pizza Domino's
(Comunicado de prensa) Arlington, VA, 01 de junio de 201-CeliAct, fabricantes de suplementos nutricionales para personas celíacas, realizaron pruebas con la nueva pizza sin gluten de Domino's para comprobar si contenía gluten. Utilizando su laboratorio de última generación con estrictos umbrales de gluten, probaron pizzas de tres grandes ciudades. Dos de las pizzas no contenían gluten detectable, mientras que una tercera contenía trazas consideradas seguras por casi todas las normas.
La prueba se hizo en respuesta a la acalorada polémica que rodeó a la nueva pizza sin gluten de Domino's. A muchos miembros de la comunidad de personas sin gluten les molestó que Domino's advirtiera de que las pizzas no estaban destinadas a celíacos, la forma más grave de intolerancia al gluten. "Hubo un gran debate sobre si las pizzas sin gluten de Domino's contenían gluten o no", dice Max Librach, cofundador de CeliAct. "Así que decidimos utilizar nuestro laboratorio para comprobarlo por nosotros mismos".
Las pizzas de Domino's en Boston y Nueva Orleans no contenían gluten (con un umbral de detección de 3 partes por millón). La pizza de Washington, DC, contenía 7 partes por millón de gluten. Para ponerlo en perspectiva, la muy respetada Organización de Certificación de Ausencia de Gluten utiliza un umbral de 10 partes por millón para determinar si un alimento no contiene gluten. Expertos nacionales en celiaquía y grupos de apoyo han instado a la FDA a utilizar un umbral de 20 partes por millón en sus leyes de etiquetado sin gluten.
Pizza sin gluten
Aunque la masa está certificada sin gluten, la pizza se elabora en la misma cocina que el resto de la carta y el riesgo de contaminación por gluten es bajo. Además, las pizzas se preparan con los mismos ingredientes y utensilios que las pizzas normales.
No tengo ninguna sensibilidad al gluten ni prescribo ninguna dieta sin gluten (¡ni ninguna dieta especial en realidad!), así que sólo me la comí para reseñarla, como hice con la pizza sin gluten de Pizza Hut.
Empezaré diciendo que el bacon de Domino's es excelente; tiene un sabor a bacon ahumado muy agradable y se queda crujiente al salir del horno. Además, había trozos de tamaño decente y no sólo minúsculos.
La masa era más gruesa que la versión de Pizza Hut y ofrecía una interesante mezcla de crujiente y masticable. El borde y la parte inferior desarrollaron un crujiente satisfactorio, mientras que la parte superior ofrecía una textura gomosa que recordaba al mochi (lo que tiene sentido dada la harina de arroz).
Calzone domino's
Pizza sin gluten de Domino's: unas palabras con las que sólo podía soñar cuando empecé a comer sin gluten. Pero ahora que existen, ¿deberías pedir una? ¿Son aptas para celíacos? Esto es lo que debes saber antes de pedirla...
La pizza sin gluten de Domino's siempre genera muchas preguntas, así que hoy vengo a responderlas. Simplemente, te daré toda la información necesaria para que puedas decidir por ti mismo si quieres comer allí o no.
Descargo de responsabilidad: Este post no es ningún tipo de promoción de Domino's ni mi sello personal de aprobación, ¡sólo estoy aquí para proporcionar información útil! Y para tu información, este post se refiere únicamente a la pizza Domino's en el Reino Unido. Toda la información es correcta a fecha 22/06/21.
Como seguramente habrás notado, Domino's dejó de servir pizza sin gluten durante la pandemia para volver a un menú más limitado. Pero no sólo han vuelto, sino que son un poco diferentes. Así que aquí está todo lo que necesitas saber ANTES de pedir...
Bueno, ¡hoy tengo una exclusiva para ti! He conseguido la información real que se proporciona al personal que preparará la pizza sin gluten en Domino's (no, nunca he trabajado allí...) para que puedas juzgar por ti mismo. ¿Cómo los conseguí? Bueno, digamos que se cayeron de la parte trasera de un camión...
Menú Domino's uk
Domino's solía ser el lugar al que acudía para comer pizza rápida. Tenía un pequeño Domino's a poca distancia de mi casa. Puede que me diera pereza, o puede que no, que me la trajeran a domicilio a pesar de estar tan cerca... ¡no quiero hablar de eso! jaja.
No... ¿has estado en un Domino's recientemente? Es una absoluta pesadilla de contaminación cruzada. No es culpa de los trabajadores, pero es que hay una nube de gluten ahí dentro. Estoy seguro de que todas las superficies tienen partículas de gluten.
Suelo decir a los celíacos que hablen con el personal y vean qué pueden hacer para que te sientas seguro, pero sinceramente no creo que puedan hacer que una pizza sin gluten sea segura para alguien preocupado por la contaminación cruzada.
Domino's Pizza está de acuerdo conmigo. En su página web afirman que "la pizza Domino's® elaborada con masa sin gluten se prepara en una cocina común con riesgo de exposición al gluten. Por lo tanto, Domino's® NO recomienda esta pizza a los clientes celíacos. Los clientes con sensibilidad al gluten deben actuar con criterio al consumir esta pizza."