Hamburguesa de espinaca y zanahoria

Empanadillas de remolacha y zanahoria

En una sartén grande dorar la carne picada hasta que esté casi hecha, añadir la cebolla, el ajo y cocinar hasta que la carne picada esté hecha. Añadir las zanahorias, las espinacas, los tomates cortados en dados, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el aceite de oliva, la sal y la salsa de carne. Cocinar unos 20 minutos a fuego lento, removiendo a menudo.

Engrasar un molde de 9 x 13 pulgadas y añadir una capa fina de la mezcla de carne y tomate. Disponer los fideos de lasaña cocidos sobre la salsa; extender una fina capa de salsa de carne/tomate sobre los fideos, poner una fina capa de mezcla de queso sobre la salsa. Repita las capas 1 ó 2 veces más. Terminar con la salsa de carne/tomate encima; espolvorear con el resto de queso mozzarella y queso parmesano por encima.

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Ensalada de remolacha y zanahoria

He modificado ligeramente la receta original de Nana, pero los sabores y la textura son los mismos. En lugar de la crema de apio enlatada de la receta original, la he sustituido por una cucharada de mantequilla y 3/4 de taza de leche para reproducir la humedad y la textura. En lugar de champiñones en conserva, utilizo champiñones frescos en rodajas. Por lo demás, el resto es exactamente igual.

Uno de los pasos importantes que no hay que saltarse en esta receta es colar el líquido de las espinacas congeladas descongeladas antes de añadirlo a la mezcla de carne. Yo cojo las espinacas congeladas y las pongo en un bol apto para microondas y las cocino hasta que estén descongeladas. A continuación, presiono las espinacas contra el lateral del bol para extraer el líquido y luego lo cuelo. Colar el agua asegura que no tendrás un guiso aguado al final.

y luego ¡añade el queso! Ah, y una nota sobre el queso. Asegúrate de rallarlo tú mismo. No lo compres ya rallado. El queso ya rallado se trata con fécula de patata para evitar que se apelmace, pero afecta al factor de fundibilidad. Tómate tu tiempo y rállalo tú mismo.

Hamburguesas vegetales de remolacha y zanahoria

Sartén de verduras y carne picada de 8 ingredientes en 30 minutos. Esta nutritiva receta contiene una variedad de verduras frescas y carne picada de vacuno alimentado con pasto. Prepárala en cualquier momento de la semana para disfrutar de una comida nutritiva.

Aceite de aguacate: Para cocinar las verduras y la carne de res, necesitamos un aceite para cocinar a alta temperatura. Me gusta usar aceite de aguacate porque tiene un alto punto de humo (ideal para saltear), y un sabor neutro. Si lo prefieres, también puedes utilizar aceite de oliva.

Verduras: Zanahorias, brócoli, calabacín fresco, calabaza amarilla y rábanos. Me encanta que esta combinación de verduras sea una comida nutritiva y agradable para el estómago. Si no eres sensible a la cebolla y el ajo, añade 1 taza de cebolla picada y de 4 a 5 dientes de ajo.

Carne molida: La estrella de esta receta es una libra de carne molida. Yo uso carne de res molida 80/20 alimentada con pasto, porque gran parte del sabor de esta comida proviene del contenido de grasa de la carne de res. Si lo prefiere, puede utilizar carne magra. Si lo hace, le recomiendo añadir condimentos adicionales (ver recomendaciones más abajo).

Ensalada de remolacha, zanahoria y comino

¿Qué pasa cuando acompañas una hamburguesa con espinacas frescas o congeladas y hierbas frescas? Pura delicia. Las hamburguesas quedan húmedas y jugosas, ya sea a la parrilla (su favorita) o al horno (mi favorita). ¡Que empiece la temporada de hamburguesas!

Frescas y de temporada. Económico. Fácil entre semana, especial fin de semana. Bajo en carbohidratos. Alta en proteínas. Naturalmente sin gluten. Apto para Weight Watchers. Apto para Whole30. Apto para Paleo. Que no se me olvide mencionar: ¡todo eso y delicioso también!

Créanme por favor que nunca imaginé una receta de hamburguesa - hecha con carne, nada menos que golpeando los píxeles de A Veggie Venture. (Nota para los vegetarianos, la versión corta es que A Veggie Venture trata sobre verduras y es mayoritariamente pero no totalmente vegetariana).

Pero esta no es sólo una buena hamburguesa de espinacas, es una gran hamburguesa. La primera vez, las saqué de la parrilla y me apresuré a publicarlas pronto porque sería el fin de semana del Memorial Day aquí en los Estados Unidos y Dios sabía que habría muchas hamburguesas en la parrilla durante los próximos días. ¿Muchos años después? Estas carnosas hamburguesas son las favoritas de todo el año, pero ya estamos casi en el Memorial Day de nuevo.

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