Hamburguesa de garbanzos y zanahoria thermomix
Las mejores hamburguesas vegetarianas
La sopa griega de garbanzos es uno de los platos invernales griegos más populares, entre otras sopas como la sopa griega de lentejas y la fasolada. Es un plato griego vegetariano muy nutritivo y delicioso, lleno de fibra y un aporte único de antioxidantes. Así que, si te gustan los garbanzos, esta receta de sopa griega de garbanzos es algo que no puedes dejar de probar.
La receta de sopa de garbanzos griega (revithia soupa) se elabora con ingredientes humildes, pero su sencillez de preparación y presentación no le quita ni un ápice de su deliciosidad. Una receta básica de "revithia soupa" consiste únicamente en garbanzos, cebollas, aceite de oliva, limones y agua.
Para preparar una receta de sopa griega de garbanzos es importante dejar los garbanzos en remojo toda la noche para que se ablanden y reducir el tiempo de cocción. Dependiendo de lo frescos que sean los garbanzos, el tiempo de cocción puede variar mucho, por lo que es importante comprobar si están hechos. Las distintas variaciones incluyen otras hierbas y especias, ¡así que no dudes en darle un toque picante!
Las hojas de laurel, el orégano fresco o seco y el ajo picado realzarán el sabor. Una buena opción es añadir caldo de verduras o de pollo junto con el agua para realzar el sabor. Algunas variaciones también incluyen zanahorias, apio y pasta de tomate para enrojecer la sopa.
Hamburguesa vegetariana
Imprimir recetaEsta hamburguesa vegana de quinoa y remolacha lleva unos meses preparándose. Utilizando una receta de Donna Hay como base, me propuse eliminar el huevo y el queso feta que formaban una gran parte de esa receta. Los sabores también eran muy suaves y, para mí, eso se traduce en soso. Me encanta la comida con un poco de energía y la mejor manera de hacerlo es a través de las especias y la magia de las verduras como el ajo, la cebolla y el puerro que despiertan un poco de emoción en cualquier receta.
Aunque quería hacer esta hamburguesa de remolacha vegana, también decidí hacerla sin gluten. Dos pájaros de un tiro. Así podría cocinarla sin preocupaciones cuando recibiera a amigos con diversas intolerancias. Así que la receta base en la que me inspiré se picó y cambió tanto que se convirtió en una receta completamente nueva. Una que cociné al menos 8-10 veces antes de decidir que era absolutamente perfecta para probarla en vuestras cocinas.
La remolacha es una opción obvia para una hamburguesa vegana porque se parece a la carne cuando se ralla y se cocina. Si eres un vegetariano/vegano empedernido, no dejes que eso te disuada. Creo que el uso de la remolacha es bastante inteligente. Tiene un dulzor terroso que resulta absolutamente delicioso cuando se cocina con las especias adecuadas. Tiene suficiente contenido líquido (a diferencia del calabacín, que literalmente inundará la receta) para ligar perfectamente. Y tiene que ser una de las verduras más nutritivas que existen, con inmensos beneficios para la salud.
Receta de hamburguesa de judías
La idea me la dio una de mis cuñadas. Hasta ese momento, yo sólo hacía la sopa con calabaza, no con zanahorias. Pero debo decir que combinar los dos ingredientes de color naranja no fue una mala idea.
Parece un poco raro servir comida para bebés en una cena para adultos... Pero a los adultos también les encanta. Como todos éramos un poco como Peter Pan, la sopa de calabaza y zanahoria es un gran éxito incluso entre los que ya no son niños.
Mi consejoDurante una cena con amigos (éramos mucha gente y aún teníamos las cajas de la reciente mudanza) quería hacer algo original. Así que serví la sopa de calabaza y zanahorias en bonitos platos hechos a mano (de aspecto rústico y elegante) y di la oportunidad a la gente de poner en la sopa un queso blando o de cabra o de leche de vaca.
Receta de hamburguesa vegana
Hummus, Houmous, Hommus, hummous, hommos, humos, o hoummos, como quiera que se escriba, es delicioso y realmente bueno para la salud. Es barato de hacer, se conserva bastante tiempo en la nevera y es muy versátil. Se puede utilizar para mojar galletas saladas o palitos de zanahoria, untar en un wrap, sustituir la mantequilla en un sándwich, untar en una hamburguesa o con falafel. Es imposible equivocarse.
Consejo: los garbanzos tienen un contenido de humedad muy variable. Si el hummus te parece demasiado duro, puedes añadir un poco más de aceite, un poco de agua hervida o incluso un poco del líquido de los garbanzos. Es una buena idea hacer esto de todos modos si estás haciendo el hummus un día antes de servirlo y tiende a espesarse un poco con el tiempo.