Tipos de hamburguesas gourmet
Recetas de hamburguesas gourmet
El otoño ya está aquí y la temporada de barbacoas puede que esté llegando a su fin, ¡pero hemos tenido un tiempo inusualmente cálido donde vivimos! Llevamos semanas despertándonos y dando tímidos pasos hacia nuestros porches para ver lo frío que está el mundo fuera, sólo para sorprendernos gratamente con temperaturas suaves y mucho sol. Para nosotros, esto significa una cosa: ¡la oportunidad de aprovechar este tiempo extra para cocinar al aire libre! Si la naturaleza va a ser tan amable de darnos tiempo para barbacoas más allá del otoño de lo habitual, puedes apostar a que nos prepararemos deliciosas hamburguesas hasta el amargo final de la temporada de barbacoas.
Como nos sentimos tan afortunados de tener este tiempo otoñal inusualmente cálido, también pensamos que cada sesión de barbacoa que hagamos ahora debería ser una especie de celebración final, ya que podría ser la última de la temporada. Por eso nos hemos alejado de nuestras clásicas hamburguesas a la barbacoa sobre panecillos tradicionales y nos hemos adentrado en el mundo de las recetas de hamburguesas gourmet. Por si tú también quieres aprovechar al máximo el buen tiempo, aquí tienes 15 de nuestras recetas favoritas de hamburguesas gourmet para disfrutar de la barbacoa.
Hamburguesa Caprese
No todas las hamburguesas son iguales. La hamburguesa que te comes por un dólar en un restaurante de comida rápida es muy distinta de la que te prepara tu vecino en una barbacoa, que a su vez es muy distinta de la que te sirven en un asador de lujo. Además del precio y el ambiente, ¿qué es exactamente lo que diferencia una hamburguesa gourmet de una clásica? Exploremos qué es lo que transforma una hamburguesa normal en una de calibre gourmet.
Una de las diferencias más fáciles entre una hamburguesa gourmet y una clásica es el lugar donde se come. Por ejemplo, un lugar cuyos clientes valoran la rapidez y los bajos costes no va a producir hamburguesas gourmet. Un lugar especializado en hamburguesas, y sólo en hamburguesas, será un punto de partida mucho mejor para las hamburguesas gourmet.
Dicho esto, lo sofisticado no siempre es lo mejor. Por ejemplo, su vecino de al lado podría servir en su barbacoa hamburguesas congeladas sin condimentar en panecillos a temperatura ambiente. Pero también podría servir hamburguesas hechas a mano con bisonte cazado por él mismo la noche anterior. Lo que realmente distingue a una hamburguesa del resto es la atención al detalle y el orgullo que se siente por la comida, más que el precio.
Recetas para la noche de la hamburguesa
No todas las hamburguesas son iguales. La hamburguesa que te comes por un dólar en un local de comida rápida va a ser inmensamente diferente de la hamburguesa que cocina tu vecino en una barbacoa en el jardín, que va a ser inmensamente diferente de la hamburguesa que te sirven en un asador de lujo. Además del precio y el ambiente, ¿qué es exactamente lo que diferencia una hamburguesa gourmet de una clásica? Exploremos qué es lo que transforma una hamburguesa normal en una de calibre gourmet.
Una de las diferencias más fáciles entre una hamburguesa gourmet y una clásica es el lugar donde se come. Por ejemplo, un lugar cuyos clientes valoran la rapidez y los bajos costes no va a producir hamburguesas gourmet. Un lugar especializado en hamburguesas, y sólo en hamburguesas, será un punto de partida mucho mejor para las hamburguesas gourmet.
Dicho esto, lo sofisticado no siempre es lo mejor. Por ejemplo, su vecino de al lado podría servir en su barbacoa hamburguesas congeladas sin condimentar en panecillos a temperatura ambiente. Pero también podría servir hamburguesas hechas a mano con bisonte cazado por él mismo la noche anterior. Lo que realmente distingue a una hamburguesa del resto es la atención al detalle y el orgullo que se siente por la comida, más que el precio.
Recetas de hamburguesas
Tanto si se trata de una cena entre semana como de una comida al aire libre de fin de semana, siempre nos gusta tener hamburguesas en la mesa. Por eso hemos reunido aquí algunas de nuestras recetas favoritas, desde hamburguesas rellenas de queso cheddar hasta hamburguesas con chile hatch. Cambia la proteína de tus hamburguesas por salchicha italiana llena de sabor en estas hamburguesas de salchicha italiana con espinacas al ajo, o por jugosas gambas en estas hamburguesas de gambas. O ponle muchos ingredientes a estas hamburguesas con chile al estilo japonés y a la Urdaburger. Tenemos 22 recetas para que cada noche de hamburguesas sea única.
El chef Kyle Bailey prepara estas hamburguesas "Juicy Lucy" rellenas de queso con una mezcla personalizada de filete de costilla molido y lomo de cerdo, y las sirve en panecillos caseros de mantequilla de hierbas. Esta versión simplificada para el cocinero casero utiliza carne picada de ternera y panecillos de brioche comprados en la tienda.
Inspirado en los sliders de White Manna en Hackensack, Nueva Jersey, el fundador de Umami Burger, Adam Fleischman, crea hamburguesas de ternera aplastando bolas de carne picada en la plancha. Consejo: los puristas de la hamburguesa manipulan la carne picada lo menos posible; si se trabaja demasiado la carne, se puede crear una textura de pastel de carne.