Como hacer hamburguesa burger king
Burger king recetas pdf
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
En cuanto a las tres grandes cadenas de hamburguesas de comida rápida -McDonald's, Wendy's y Burger King-, tengo clara la jerarquía. Wendy's gana por goleada por servir hamburguesas que realmente saben a, bueno, hamburguesas. McDonald's tiene su propio perfil de sabor único que lo mantiene a flote (cuando te apetece una hamburguesa de verdad, McDonald's no sirve, pero por otro lado, cuando te apetece McDonald's, ninguna otra hamburguesa tampoco). ¿Pero Burger King? Nunca me ha gustado Burger King.
Lo sé, lo sé. Hamburguesas a la parrilla. Sabor ahumado. Bocadillos más grandes. Yadda yadda yadda. Para mí, Burger King siempre fue el primo raro del mundo de la comida rápida. Algunos miembros de mi familia, como mi madre, disfrutaban realmente de la compañía de ese primo, mientras que otros deseaban en secreto que se fuera a vivir como un ermitaño.
Receta de hamburguesa Whopper
Echa un vistazo a mi post sobre Cómo hacer hamburguesas. En él se explica cómo hacer las hamburguesas, sus tamaños, cómo cocinarlas y los condimentos para las hamburguesas. Otros temas incluyen cómo tostar los panes y envolver las hamburguesas, así como congelar las hamburguesas.
El primer condimento es una mezcla para hamburguesas que es muy buena para hacer hamburguesas de carne picada que se compra en las tiendas. Este condimento para hamburguesas aporta un extra de sabor a carne, umami y una buena textura a las hamburguesas.
El segundo condimento se utiliza en las hamburguesas cuando se saltean. Puede utilizar Aceite de Carne para conseguir ese toque de sabor ahumado y Umami extra en la superficie de la hamburguesa. Burger King utiliza Sal y Pimienta con Aceite de Canola y Dióxido de Silicio.
Para la Parrilla de Carbón o Sabor Ahumado. Utilice aceite para carbón y unte las hamburguesas con una brocha o un poco de aceite y humo líquido antes de sazonar. Yo uso JAH Meat Oil, que contiene humo líquido y aceite junto con otros sabores, y es muy bueno para las hamburguesas.
Típicamente estas pueden ir en una sartén a fuego medio una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente para dorar. Justo después de tostar los panes de hamburguesa, la sartén debe estar lo suficientemente caliente para que las hamburguesas se cocinen unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que los jugos salgan claros. También se pueden hacer a la parrilla con un grill de doble cara o incluso con un grill panini durante unos 3 minutos, o hasta que los jugos salgan claros.
¿Cómo se hace un whopper de Burger King?
Las tiendas austriacas del gigante de la comida rápida servirán hasta el 20 de junio una "Pride Whopper" con "dos bollos iguales" -ya sean dos bollos superiores o dos inferiores- para promover "el amor igualitario y la igualdad de derechos", dijo la empresa en un post de Instagram la semana pasada.
Algunos usuarios de las redes sociales encontraron divertida la nueva hamburguesa, mientras que otros criticaron a la empresa, argumentando que la broma era ofensiva y un ejemplo de "lavado de arco iris", la práctica de las empresas que muestran un apoyo superficial a las personas de identificación LGBTQ+ sin ninguna acción específica que pueda mejorar sus vidas.
El año pasado, Burger King llamó la atención sobre la tensa historia de su rival Chick-fil-A con la comunidad LGBTQ+. Afirmó que donaría 40 céntimos a la Campaña de Derechos Humanos, la mayor organización de derechos civiles LGBTQ+ de Estados Unidos, por cada sándwich de pollo Ch'King vendido durante el Mes del Orgullo.
Muchas empresas muestran su apoyo en junio al Mes del Orgullo, que celebra la historia y la cultura LGBTQ+, mediante donaciones a organizaciones LGBTQ+ y compromisos para mejorar la representación en sus filas. Algunos actualizan sus logotipos con la colorida bandera del Orgullo.
Receta de mayonesa Burger King
Al igual que su menú, el equipo con el que la empresa cocina sus hamburguesas también ha evolucionado a medida que la empresa crecía. Las hamburguesas siempre se han asado mecánicamente; la unidad original, llamada Insta-Broiler, fue uno de los dos equipos que compraron los fundadores de Insta-Burger King antes de abrir su nuevo restaurante. El Insta-Broiler funcionaba cocinando 12 hamburguesas en una cesta de alambre, lo que permitía cocinar las hamburguesas por ambos lados simultáneamente. Con la adquisición de la cadena por sus franquiciados de Miami, llegó una unidad mejorada denominada "Flame Broiler". Diseñada por los nuevos propietarios, contaba con quemadores fijos que cocinaban la carne en una cadena móvil. La unidad se averiaba con menos frecuencia, pero mantenía un ritmo de cocción similar. Este formato de cocción se mantuvo durante los 40 años siguientes, hasta que Burger King desarrolló una nueva parrilla de velocidad variable que podía cocinar varios productos con diferentes velocidades y tiempos de cocción. Estas nuevas unidades empezaron a probarse en 1999 y acabaron convirtiéndose en los dos modelos que la empresa implantó en todo el sistema en 2008-2009. Junto con estos nuevos asadores, se instalaron nuevos equipos de conservación de alimentos y un sistema informático de seguimiento de los productos cocinados. El nuevo sistema permite un seguimiento más conciso de la calidad del producto, al tiempo que ofrece a sus usuarios un método para racionalizar los costes mediante una proyección más precisa de las ventas y el uso del producto.