Como hacer hamburguesa jugosa
Receta de la hamburguesa perfecta
Cuando no te apetezca asar y no quieras ponerte delante de los fogones, esta receta de hamburguesas al horno es la opción ideal. Y no se preocupe por las hamburguesas secas, un poco de salsa Worcestershire, salsa de carne, ajo en polvo y pimienta de cayena ayudan a mantener las hamburguesas jugosas mientras aumentan el cociente de sabor.
Un rápido giro en una sartén pesada en la estufa crea una corteza exterior agradable y sella los jugos, pero se puede omitir este paso si lo prefiere. Sirva las hamburguesas en panes de hamburguesa tostados (caseros o comprados), con o sin queso, cubiertas con su salsa favorita o mayonesa aromatizada. Añade tu guarnición favorita, como patatas fritas o batatas fritas, y tendrás una comida rápida entre semana que estará lista en sólo 30 minutos.
"Esta es una buena receta de hamburguesa al horno. El sabor es delicioso, no exagerado, pero es una hamburguesa bien sazonada. Es fácil, rápida y no requiere mucha mano de obra, así que puedes hacer otras cosas mientras se cocinan. Las seis hamburguesas caben perfectamente en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas. Los tiempos de cocción y horneado fueron perfectos, y las hamburguesas quedaron jugosas". -Colleen Graham
Evita que las hamburguesas se deshagan
Se acabaron las hamburguesas secas y deslucidas. Estas son jugosas, y se pueden añadir o cambiar fácilmente las especias para adaptarlas al gusto de cada uno. Si la mezcla de carne le parece demasiado blanda, sólo tiene que añadir más pan rallado hasta formar hamburguesas que mantengan su forma.
La mejor manera de sazonar las hamburguesas depende del gusto personal. Esta receta de primera categoría está sazonada con salsa Worcestershire, pimienta de cayena y ajo. Pero puedes ser creativo con lo que tengas en tu armario de especias, al fin y al cabo son tus hamburguesas.
Prepara la parrilla limpiándola y untándola ligeramente con aceite. Calienta una parrilla de carbón o de gas a fuego medio-alto y asa las hamburguesas por cada lado (el tiempo depende del nivel de cocción que busques). Si va a hacer hamburguesas con queso, añada una loncha de queso aproximadamente un minuto antes de terminar la hamburguesa.
¿Busca algo delicioso para acompañar las hamburguesas? No se preocupe. Pruebe uno de estos acompañamientos tradicionales para hamburguesas para conseguir una comida completa y satisfactoria digna de su restaurante favorito:
Cómo sazonar una hamburguesa
Nos encanta una buena hamburguesa. Así que nos hemos pasado unos días investigando un poco para averiguar cuál es nuestra forma favorita de preparar las mejores hamburguesas. No hay "reglas" para hacer hamburguesas. Existen muchos métodos para preparar la mejor hamburguesa, y la mayoría de los que mencionamos a continuación se pueden aplicar a todos ellos.
Hemos probado a añadir extras: aceite de oliva, nata, mostaza y cebolla rallada, por nombrar algunos. Aunque algunas nos gustaron, ninguna era tan buena como las hamburguesas simplemente sazonadas y cocinadas en un poco de mantequilla. En caso de que te estés preguntando qué hicieron los extras, aquí tienes un resumen rápido:
El aceite de oliva no añadía mucho y la textura era un poco extraña, se volvían un poco granulosas. La nata hizo que la carne quedara tierna. A los dos nos gustó mucho, pero no tanto como para comprar específicamente un cartón entero de nata por una cucharada (eso es todo lo que había que añadir). Nos encantó el sabor de la mostaza - usamos Dijon y la cebolla era demasiado fuerte para nosotros.
Así que, aunque nos gustaron algunos de los añadidos, al final cerramos el círculo y ganó lo sencillo. Piensa en un buen filete: lo más probable es que sólo se haya condimentado con sal y pimienta. Para nosotros, las hamburguesas son lo mismo.
La receta de hamburguesa más jugosa
La mejor receta de hamburguesas clásicas - Hechas a la parrilla o en la estufa, hamburguesas perfectamente sazonadas y jugosas en todo momento. Nuestra receta de hamburguesas es fácil de preparar y se le pueden añadir más especias según su gusto... perfecta para barbacoas y picnics de verano.
¿Qué significa para ti el verano? Para mí, significa temporada de parrilladas, lo que en última instancia significa que es temporada de hamburguesas. Bueno, supongo que técnicamente hago que mi marido salga en pleno invierno a asar hamburguesas, pero lo hace a regañadientes porque es un buen marido... jajaja.
He descubierto que todo el mundo tiene diferentes escuelas de pensamiento sobre lo que hace la mejor hamburguesa. Algunos prefieren menos ingredientes para que la calidad de la carne destaque por sí sola, a otros les encanta añadir toneladas de especias e incluso hierbas aromáticas.
Este es el principal factor que considero que hace la mejor hamburguesa... carne picada de buena calidad con un 80% de magro y un 20% de grasa. Sinceramente, necesitas la grasa de la carne picada para conseguir una hamburguesa jugosa. En mi opinión, es lo más importante.