Como hacer hamburguesas de calabacin

Hamburguesas de calabacín

Las hamburguesas de calabacín son una variante vegetariana y ligera de las clásicas hamburguesas de carne. Un plato realmente sabroso y sencillo de preparar, muy bueno para un plato ligero de verano pero rico en sabor, una excelente idea para rellenar un bocadillo para un picnic o para llevar a la oficina. Una receta deliciosa para hacer que los niños coman verduras, ya que suelen gustarles muy poco. A continuación te explicamos cómo preparar estas deliciosas hamburguesas de calabacín de forma rápida y sencilla.

Instrucciones Lava bien los calabacines y quítales los extremos. 1 Córtalos en dados y cocínalos en una sartén antiadherente con aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo entero. Añadir la sal y cocer a fuego lento durante unos diez minutos dándoles la vuelta de vez en cuando con una cuchara de madera. 2 Remoja el pan en leche y déjalo en el bol mientras se enfrían los calabacines. Ahora exprime bien el pan y colócalo en un bol con los calabacines, añade el queso parmesano y remueve. Forma las hamburguesas con el utensilio de cocina específico o con un vaso, cúbrelas con pan rallado y cocínalas a fuego medio en una sartén engrasada con aceite, removiéndolas a mitad de cocción. Tus hamburguesas de calabacín están listas para servir. 3

Hamburguesas de calabacín Taste of Home

Estos buñuelos son la receta perfecta para algunos de esos calabacines más grandes que puede que tengas por ahí colgados y no sepas muy bien qué hacer con ellos. Cuántos hemos descubierto escondidos bajo alguna de esas enormes hojas de calabacín. ¡Siempre hay alguno que se nos escapa!

En una sartén mediana o grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Echar una cucharada colmada de la mezcla de calabacín y cocinar hasta que se dore por ambos lados. Escurrir en un plato forrado con papel absorbente y servir.

Si se pueden congelar, asegúrese de cocinarlos primero, escurrirlos sobre una toalla de papel, dejarlos enfriar completamente y luego colocarlos en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Se conservan hasta 2 meses en el congelador si se guardan correctamente. Se pueden recalentar en el horno, en el microondas o en una sartén.

Si los haces lo suficientemente pequeños pueden convertirse en un aperitivo fácil, más grandes se convierten en la perfecta comida rápida de entre semana. Sírvalos con una salsa si lo desea, añada una ensalada sencilla y ya tiene los buñuelos de calabacín, la idea perfecta para una cena de verano. ¡Buon Appetito!

Hamburguesas de calabacín

Estas hamburguesas de pavo no llevan ningún aglutinante, por lo que es mejor cocinarlas suavemente en los fogones que a la parrilla.Si prefieres hacerlas a la parrilla, te recomiendo exprimir un poco el exceso de humedad del calabacín rallado y añadir un poco de mayonesa a la mezcla de la hamburguesa. El huevo de la mayonesa ayudará a ligar la hamburguesa mientras se cocina, y el aceite de la mayonesa ayudará a que las hamburguesas se mantengan jugosas.He descubierto que los calabacines tienen un mayor contenido de agua que las patty pan u otros tipos de calabaza de verano, por lo que son el mejor tipo de calabaza de verano para utilizar en esta receta.

Pan de hamburguesa de calabacín

Mi nevera está repleta y he estado trabajando duro tratando de idear nuevas recetas para usar todo antes de que se eche a perder.  Naturalmente, una de las primeras cosas que hice fueron hamburguesas vegetarianas.  Porque en nuestra casa las comemos como locos en verano.

Por lo general, me gusta hacer grandes lotes de hamburguesas de modo que tengo un montón de comidas para mi tiempo dedicado a la cocina. Pero no sé, me pareció que tal vez a ustedes no siempre les gustan los lotes grandes. Déjame saber tus pensamientos sobre esto, tengo curiosidad.

Así que para esta receta, decidí reducirlo a sólo 4 hamburguesas. Suficiente para una familia pequeña, o unos almuerzos / cenas para una pareja. Al igual que mis hamburguesas de frijoles negros, estamos utilizando el líquido reservado de la lata de frijoles mezclados con harina como aglutinante. Personalmente me encanta la harina de garbanzos porque funciona muy bien, es rica en proteínas y el sabor es sutil. Pero en realidad sirve cualquier tipo de harina.

Otra ventaja es que no necesitas un procesador de alimentos para hacerlos. Basta con machacarlas con un tenedor. Luego sólo tienes que añadir el resto de ingredientes, remover y formar las hamburguesas. Muy fácil.

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