Como hacer hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado

Receta de jugosa hamburguesa de pollo

Aprende a preparar hamburguesas de pollo jugosas, sabrosas y perfectamente cocinadas.  Están cargadas de pollo deliciosamente sazonado y apilado sobre panecillos de brioche tostados con queso fundente. Añade tus ingredientes favoritos para conseguir la comida de verano perfecta.

No es verano sin jugosas hamburguesas con tus ingredientes favoritos. ¿Verdad? ¡Y estas hamburguesas de pollo van a ser tus nuevas favoritas! Son fáciles de hacer con ingredientes cotidianos y saben tan bien como una hamburguesa de carne. Sólo necesita unos 10 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, por lo que puede tener la cena lista en 20 minutos, ¡hablando de ganar el juego de la cena!

Además, no se necesita una parrilla. ¡Te estoy dando instrucciones para hacer estos en la estufa también! Lo que significa que no hay que esperar a que la parrilla se precaliente, y usted puede hacer estos 365 días al año, incluso en los días fríos de invierno.

Son perfectas para las fiestas de verano y las comidas al aire libre, pero también es una receta estupenda para las noches de semana ajetreadas, ya que la preparación es mínima y el tiempo de cocción corto. Si nunca has probado una hamburguesa hecha con pollo molido, o si normalmente optas por las hamburguesas preformadas, te recomiendo encarecidamente que pruebes estas. No le decepcionarán. Tienen la mejor textura y son frescas, ligeras y llenas de sabor.

¿Qué se puede utilizar para ligar hamburguesas en lugar de pan rallado?

Sustitutos del pan rallado

¼ taza de panko. ¼ taza de migas de galleta salada o pretzel. ¼ taza de copos de maíz triturados u otros cereales sin azúcar. ⅔ taza de copos de avena normales (Utilícelos sólo como sustituto del pan rallado en el pastel de carne y otras mezclas de carne, como las hamburguesas.

¿Cómo evitar que las hamburguesas de pollo se deshagan?

Mantenga las hamburguesas refrigeradas hasta una hora antes de cocinarlas. Así evitarás que se deshagan. No aplaste los jugos.

¿Cómo se ligan las hamburguesas sin pan rallado?

Añade un poco de avena

Puedes utilizar copos de avena como aglutinante para las hamburguesas, pero añaden volumen, lo que significa que puedes acabar con más hamburguesas de las esperadas. Como los copos de avena son más gruesos y grandes que el pan rallado, la hamburguesa puede adquirir una textura y un sabor diferentes.

Receta de hamburguesa de pollo

Una hamburguesa grande y jugosa no sería tan jugosa sin añadir pan rallado. Al igual que en el pastel de carne, el pan rallado ayuda a retener la humedad, añadir volumen y unir la hamburguesa. A veces, el pan rallado no funciona, sobre todo si se trata de una hamburguesa de marisco o si tiene problemas con el gluten, pero puede sustituirlo por distintos agentes aglutinantes para hamburguesas de ternera, marisco, verduras y aves.

El pan rallado Panko, que suele venderse en versiones blanca y morena, es más grueso y ligero que el pan rallado típico. El pan rallado marrón contiene la barra entera de pan Panko, mientras que al pan rallado blanco se le corta la corteza antes de procesarlo. Cuando se añaden a la hamburguesa, absorben gran parte de la humedad, y no se notan ni se saborean mucho en el producto. Es posible que necesite más Panko que pan rallado tradicional, así que empiece con una proporción de uno a uno y añada más según sea necesario.

Puede utilizar copos de avena tradicionales como aglutinante para las hamburguesas, pero añaden volumen, lo que significa que puede acabar con más hamburguesas de las esperadas. Como los copos de avena son más gruesos y grandes que el pan rallado, la hamburguesa puede adquirir una textura y un sabor diferentes. Utilice 1/2 taza de avena por cada taza de pan rallado y reduzca a la mitad cualquier huevo o aglutinante líquido.

Hamburguesas de pollo molido con huevo

Las hamburguesas son perfectas para el fin de semana. Fáciles y rápidas de hacer, y puedes añadirles los ingredientes que quieras. Estas crujientes hamburguesas de pollo son todo lo que esperas que sean: crujientes por fuera y jugosas y húmedas por dentro.

No necesitas comprar hamburguesas de pollo ya hechas. Al untar la pechuga de pollo con mantequilla y ablandarla, tu hamburguesa de pollo sabrá mejor que cualquier versión de comida para llevar que hayas probado. Añade unos panecillos con semillas de sésamo, lechuga fresca y una cremosa y sabrosa salsa rosa... y listo. A continuación te explicamos cómo preparar en casa la hamburguesa más deliciosa y adorada de la historia.

Cómo hacer hamburguesa de pollo Esta hamburguesa de pollo crujiente es súper fácil de hacer. Las pechugas de pollo se rebozan en suero de leche y una mezcla de harina con especias. Se fríen en aceite a fuego medio hasta que estén doradas y bien hechas. Sirva las hamburguesas de pollo crujiente con un panecillo fresco y lechuga picada, junto con la salsa casera. Consejos para la hamburguesa de pollo crujiente Hay algunas formas de hacer esta hamburguesa de pollo crujiente un poco más sana de diferentes maneras. Puedes sustituir el suero de leche por yogur griego desnatado. Utiliza harina integral en lugar de harina blanca normal. Hornea las hamburguesas de pollo en lugar de freírlas. Coloque las pechugas de pollo rebozadas en una bandeja de horno y hornéelas a 220 °C/425 °F durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien hecho. En lugar de rebozar y freír el pollo, puede preparar una hamburguesa de pollo a la parrilla. Simplemente unte la pechuga de pollo con un aliño de especias y ásela en el horno hasta que esté bien hecha.

Bandeja dorada de pollo

Le ocurre prácticamente a todos los cocineros: en mitad de la elaboración de un pastel de carne o de una receta de pollo empanado, necesita pan rallado, así que coge esa caja de su bien surtida despensa y echa, sólo para descubrir que la caja estaba mucho más vacía de lo que pensaba. Esté tranquilo; puede seguir cocinando sin tener que ir urgentemente al supermercado utilizando un sustituto del pan rallado de nuestra lista de opciones. O puede que estés haciendo la lista de la compra y busques un sustituto del pan rallado sin gluten que se adapte a tu estilo de vida sin gluten. Sea cual sea la razón por la que buscas un sustituto para el pan rallado en una receta, hay una alternativa que probablemente ya esté en tu cocina.

Recuerde que siempre puede hacer su propio pan rallado en casa si tiene pan a mano. Y si buscas pan rallado saludable, hazlo con pan integral o de grano entero, o utiliza cereales de salvado triturados.

Si una receta pide pan rallado, normalmente se refiere a éste. Si quieres hacer tu propio pan rallado fino y seco, utiliza pan un poco duro y tritúralo hasta obtener una textura muy fina. Estas migas son ideales para añadir a platos de carne picada o para empanar alimentos fritos (y fritos al horno).

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