Como hacer hamburguesas de pollo

Hamburguesa de pollo a la parrilla

En serio, ¿hay algo mejor en la vida que comerte una hamburguesa de KFC cuando estás más que hambriento? No es la respuesta. No es la ÚNICA respuesta. Sin embargo, me gustaría aportar mi granito de arena y sugerir que esta versión casera puede, sólo puede, ser más satisfactoria que cualquier hamburguesa de pollo que hayas probado (por favor, no me demandes, KFC). He aquí por qué te van a ENCANTAR estas hamburguesas de pollo:

Para esta receta vamos a usar pechuga de pollo deshuesada y sin piel. La mayoría de las recetas de hamburguesas de pollo que encontrarás utilizan pechuga, principalmente porque son más grandes que los muslos. Además, le da un sabor más clásico, ya que los muslos suelen utilizarse más en sándwiches de pollo frito o en platos más asiáticos.

Mezcla las especias con el suero de leche, añade el pollo, tápalo bien y déjalo reposar en el frigorífico. Una vez marinado el pollo, es importante sacarlo de la nevera 30 minutos antes de que lo necesite. El pollo debe estar a temperatura ambiente antes de freírlo. Si se fríe el pollo frío, se agarrotará y quedará duro y chicloso.

Receta saludable de hamburguesa de pollo

¡Una estupenda receta de hamburguesas de pollo! Natasha es mi hija mayor y se le iluminan los ojos cuando le anuncio que vamos a cenar esto. Mientras que mi marido y yo nos comemos una o dos cada uno, ella se acaba fácilmente al menos tres. La cebolla puede picarse muy fina, pero con tres niños, preferimos rallarla para disimularla. Suelo servirlas con puré de patatas y ensalada César para una comida muy reconfortante.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Receta de hamburguesa de pollo crujiente

Añade una cucharadita de aceite de girasol a la sartén y precaliéntala a fuego fuerte durante 30-60 segundos. Añada las hamburguesas de pollo a la sartén precalentada. Deberían empezar a chisporrotear enseguida. Este chisporroteo empezará fuerte y luego se irá apagando. Esto se debe a que has añadido hamburguesas frías a una sartén caliente, las hamburguesas han enfriado la sartén, pero no te preocupes, el calor volverá a subir y deberían empezar a chisporrotear de nuevo en 15-30 segundos. Cuando vuelvan a chisporrotear, pon la placa a fuego medio y dales la vuelta a las hamburguesas en el aceite pasados 6 minutos. Gire cada hamburguesa con el lado pálido hacia abajo para que se cocinen uniformemente. Tras 13 minutos de fritura a fuego medio, la hamburguesa debería estar lista.

Precaliente el horno a 180 grados. Pon las hamburguesas de pollo en la bandeja del horno forrada con papel de aluminio. Coloca la bandeja en el estante central del horno. Después de 14 minutos, dale la vuelta a la hamburguesa para que el lado pálido quede hacia arriba y cocínala otros 6 minutos. Después de 20 minutos de cocción a 180 grados, las hamburguesas deberían estar listas.

Aderezos para hamburguesas de pollo

Una hamburguesa de pollo es una comida rápida entre semana o una barbacoa de fin de semana con los amigos. Crujiente pechuga de pollo sazonada, cubierta con queso fundido obligatorio, apilada en panecillos blandos con cebolla, aguacate, lechuga, tomate y mayonesa de ajo.

Estas hamburguesas de pollo están hechas con filetes de pechuga de pollo crujientes y sazonados. Yo simplemente corto las pechugas de pollo por la mitad para crear dos filetes finos - o puedes comprar pechuga de pollo ya cortada en filetes en la tienda.

Estas hamburguesas de pollo no son nada del otro mundo, pero son una sabrosa receta básica. Personalmente, creo que es importante darle mucho sabor al pollo, sobre todo si sólo se utiliza una pieza fina como yo (para obtener una mayor proporción de superficie y carne y no tener que marinarla).

En esta hamburguesa utilizo aguacate, que aporta cremosidad y sustituye a la segunda salsa o mostaza que utilizaría en otras ocasiones. He añadido algunos consejos en las notas para condimentos alternativos que creo que van muy bien con las hamburguesas de pollo.

Vídeo de la receta de hamburguesas de pollo Me temo que no es mi mejor trabajo, el balance de blancos está un poco mal. Edité este vídeo en un vuelo lleno de baches de Nueva York a San Francisco, ¡y con bastante mareo! Las encantadoras azafatas de Virgin America se divirtieron mucho viéndome hacerlo mientras subían y bajaban por los pasillos.

Subir