Como hacer salsa rosada para hamburguesas

Ideas de salsas para hamburguesas

Para acompañar la receta de hamburguesa con queso de hoy, he aquí un chutney de tomate diseñado especialmente como salsa para hamburguesas. Dicho esto, lo he estado utilizando como condimento para todo, desde sándwiches hasta huevos revueltos, chuletas de cerdo o filete de falda a la parrilla. Me gusta especialmente que no sea tan dulce como el chutney de tomate tradicional.

Se trata de una salsa de tomate para hamburguesas que es prácticamente un chutney de tomate. La principal diferencia es que el chutney de tomate tradicional suele ser más dulce e incluye una buena cantidad de cebolla y especias como jengibre, guindilla y, a veces, cardamomo. No es muy apropiado para acompañar hamburguesas de ternera.

Esta receta rinde alrededor de 1 taza y media (375 ml), suficiente para 5 ó 6 hamburguesas. No es una receta para grandes cantidades como las que se suelen hacer con los chutneys, ya que comparto esta receta como salsa para las hamburguesas con queso que también he publicado hoy.

Como mencioné al principio - y de hecho, en el título (!) - este es un chutney de tomate que fue creado específicamente para ser una salsa para untar en hamburguesas jugosas. En concreto, las grandes y jugosas Cheeseburgers que también he publicado hoy, aunque también puedes echar un vistazo a mi colección de hamburguesas.

Salsa rosa

Una buena salsa casera para hamburguesas hace que una jugosa hamburguesa pase del territorio del "ñam, ñam" al de la "santísima". Además, cuando una receta de salsa para hamburguesas es así de fácil y mucho mejor, nadie tiene excusa para recurrir a esas botellas exprimidas de salsa excesivamente dulce que venden en las tiendas de comestibles......

Tengo dos recetas de salsa para hamburguesas: una de tomate tipo chutney (25 minutos al fuego) y esta otra cremosa (20 segundos de mezcla). Probablemente ya te habrás imaginado por qué esta última es especialmente popular en mis círculos.

Esta salsa para hamburguesas es una imitación de la salsa secreta para hamburguesas de Heinz. Excepto que la de ellos incluye reguladores de la acidez (260, 330), estabilizadores (412, 415) y conservantes (202, 224), por nombrar algunos de los ingredientes más tentadores de la etiqueta.

Yo nací con el instinto de duplicar las cantidades: salsa en la tapa inferior y untada en la superior o rociada sobre el montón de hamburguesas apiladas en el pan. No me imagino untándola sólo en la tapa o en la base del bollo, ¿me equivoco?

Vídeo de la receta arriba. Una gran salsa casera para hamburguesas es una forma fácil de elevar una gran hamburguesa jugosa de ñam a ¡¡¡santa mierda, esto está tan bueno!!!  Muy fácil y mucho mejor que la comprada en la tienda. Úntala en tu hamburguesa favorita (aquí tienes todas mis recetas de hamburguesas) o prueba la receta de hamburguesa con queso que aparece en el post. Prueba este Chutney de Tomate para Hamburguesas. 3/4 de taza, suficiente para 4 - 5 hamburguesas.

Salsa para hamburguesas

¡Os va a ENCANTAR esta salsa para hamburguesas! ¡Esta épica salsa para hamburguesas os ayudará a crear las mejores hamburguesas! Es una receta de condimento fácil y sabrosa hecha con ingredientes corrientes que resulta fabulosa en hamburguesas, wraps, sándwiches ¡e incluso patatas fritas!

La salsa para hamburguesas suele ser una crema para untar hecha con una combinación de ketchup y mayonesa con mezclas adicionales que la hacen única y le dan un sabor extra. Muchas veces la llamarán salsa especial, de la casa o secreta.

Quizá conozca la salsa Big Mac de McDonald's (parecida al aderezo Thousand Island), la salsa para hamburguesas In-N-Out, y muchos otros restaurantes ofrecen también su variación del popular condimento. Incluso se puede encontrar salsa para hamburguesas en botellas en el supermercado. Sé que Heinz y Hellmann's tienen sendos productos.

¿De qué está hecha la salsa para hamburguesas? Cada receta es un poco diferente, pero en esta receta específica todo lo que necesitas es mayonesa, ketchup, zumo de pepinillos dulces y algunas especias. Así de sencillo. ¿La salsa para hamburguesas es igual que la salsa para Big Mac? Esta salsa es muy parecida. La salsa Big Mac es cremosa como la mayonesa, con un sutil toque dulce.  La mayoría de la gente piensa que está hecha con aderezo Thousand Island, pero en realidad contiene aderezo francés para darle un sabor más fuerte... ¿Qué salsa lleva la hamburguesa de Burger King? La salsa exclusiva de Burger King es la salsa Zesty. Es una combinación de salsa búfalo, mostaza con miel y barbacoa.

Salsa para hamburguesas con mayonesa

Andre Springer es el creador y fundador de Shaquanda's Hot Pepper Sauce. Las salsas de The Queen aparecieron en Serious Eats en 2019. The Queen disfruta construyendo sabores a través de procesos de múltiples pasos y cree firmemente que ¡cualquier plato puede mejorarse con una salsa!

Nota del editor: Para celebrar el Mes del Orgullo, invitamos a Andre Springer, alias Shaquanda Coco Mulatta, a desarrollar dos recetas de hamburguesas que utilizan Shaquanda's Hot Pepper Sauce, la línea de salsas picantes que rinden homenaje a la crianza de Andre en Brooklyn, las raíces barbadenses de su familia y su identidad como drag queen.

Lo primero que notarán los tradicionalistas de las hamburguesas es que sazonamos previamente la carne picada con salsa picante, salsa de pescado y pimienta negra. Eso es algo que normalmente no se hace cuando se quiere una hamburguesa con una consistencia de hamburguesa suelta, ya que mezclar la carne con sal (en forma de salsa de pescado) aglutinará las proteínas y dará a la carne un poco más de textura de pastel de carne. Pero ya sabe lo que dicen: A veces hay que romper algunas reglas para hacer una hamburguesa con salsa picante. Y, sinceramente, si se tiene cuidado de no manipular demasiado la carne al sazonarla -y se aplasta con fuerza en la sartén-, no se arrepentirá en absoluto de haber roto con la tradición.