Como se hace la hamburguesa de quinoa

Sopa de lentejas y quinoa

Seguro que en algún lugar del mundo la gente tiene un nombre para esta receta de carne picada... pero yo la llamo: carne picada sana y quinoa frita con brócoli. Suena raro, pero es una cena sana, fácil y deliciosa que también puedes preparar para la semana (tendrás que doblar la receta).

Más o menos como el arroz con quinoa frita que hice hace un tiempo, pero esto está muy lejos de ser vegetariano (¡lo siento, amigos vegetarianos y veganos!). Es una receta saludable de carne picada sin gluten, super, super deliciosa y bastante fácil de hacer. Y se puede hacer en unos 20-30 minutos.

Si la carne tiene sangre en ella, siento que va MC Hammer en mí y no puedo tocar esto. Ni siquiera puedo acercarme. Vaya, he sonado como un rapero, ¿verdad? Soy una madre guay. No, soy una mamá iluminada. Sé que lo guay ya no es guay, yo no soy vieja, tú eres vieja. Vaya, alguien aún no se ha tomado el café, ¿se nota?

Un poco después del ajo, añade el brócoli picado. Quieres cocinarlos, pero no que queden empapados como hacía tu abuela. Hemos evolucionado y ahora lo sabemos, el brócoli se puede comer sin cocer hasta que se esterilice.

¿Cómo se hacen las hamburguesas de quinoa?

Mezcle con las manos la quinoa, el pan rallado, el pimiento, el huevo, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la salsa picante con los frijoles negros. Forme 5 hamburguesas con la mezcla de frijoles negros. Calentar aceite de oliva en una sartén grande. Cocinar las hamburguesas en el aceite caliente hasta que estén bien calientes, de 2 a 3 minutos por cada lado.

¿Cómo evitar que las hamburguesas de quinoa se deshagan?

La idea que me parece especialmente útil es formar las hamburguesas con un molde en el que se pueda meter bien la mezcla, lo que hace que la hamburguesa sea más densa y estable. No es necesario comprar un molde oficial; puede ser un molde para galletas o una lata poco profunda. Pero ayuda mucho.

¿De qué está hecha una hamburguesa de quinoa?

La base de las hamburguesas de quinoa es una combinación triple de quinoa cocida, garbanzos y avena, mezclados en el procesador de alimentos. Esta trifecta está cargada de proteínas y fibra, lo que significa que estas hamburguesas de quinoa están preparadas para mantenerte lleno desde el almuerzo hasta la cena.

Hamburguesas de ternera con quinoa

Pero, ¿por qué no experimentar un poco? Creo que es hora de darle a tu hamburguesa un cambio de sabor y nutricional añadiendo algunos ingredientes inesperados como granos enteros, y aderezos únicos en lugar de mostaza, salsa y ketchup.

Lo bueno de añadir un pseudocereal como la quinoa a la carne picada es que la quinoa es una gran fuente de proteínas en comparación con otros cereales, por lo que es una forma estupenda de incorporar proteínas y aminoácidos adicionales.

Al añadir hummus como aderezo, obtendrás un gran sabor y una cremosidad que lleva a esta hamburguesa al siguiente nivel, como se suele decir, y el contenido de aminoácidos de la carne de vacuno completará los aminoácidos de los garbanzos: todos ganan.

Recetas con quinoa

No sé por dónde empezar con esta receta de hamburguesa de quinoa. Tiene una maravillosa textura carnosa con bordes ligeramente crujientes, un sabor picante y ácido, y un precioso color rojo. Además, es totalmente vegana y sin gluten. Estoy deseando hacer esta hamburguesa de quinoa para las comidas al aire libre durante todo el verano, y espero que tú también. En el caso de que te sobren, ¡mételas en el congelador! Se recalientan perfectamente para cenas rápidas entre semana.

Ingredientes de la receta de hamburguesas de quinoaPara esta receta establecí unos criterios estrictos para las hamburguesas vegetarianas: sin huevos, sin queso, sin avena. Realmente quería hacerla vegana y sin gluten para que todo el mundo pudiera disfrutarla, pero no quería usar avena en lugar de pan rallado porque hace hamburguesas gomosas. Por si aún no te has dado cuenta, ¡la quinoa fue mi solución! Le da a estas hamburguesas una mejor textura y un poco más de proteína. Yo mezclo un poco en la mezcla de las hamburguesas y presiono más en el exterior de las hamburguesas para crear una capa crujiente.

Receta de pan de hamburguesa

Hamburguesas de quinoaMe encanta una buena hamburguesa, pero no siempre de ternera. Estas hamburguesas de quinoa son saciantes y tienen un gran aporte de proteínas. Servidas en un pan integral con tomate, lechuga y una salsa de pepino, yogur y eneldo por encima, es una hamburguesa que te dejará relamiéndote y sintiéndote bien contigo mismo.

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