Como se hacen las hamburguesas de lentejas y arroz
Hamburguesas de lentejas | Hechas en 13 minutos
Estas deliciosas empanadillas de arroz integral, lentejas y verduras son una estupenda receta vegetariana que puedes utilizar para cenar y comer. Están repletas de proteínas y carbohidratos de larga duración, perfectos para mantener el estómago lleno. Están deliciosas servidas calientes con una buena cucharada de hommus o tzatziki y una ensalada o verduras al vapor para cenar. Las sobras también están riquísimas para la fiambrera. Nosotros las servimos en hojas de lechuga, envolviendo así la empanada.
Ajusta el tamaño de la empanada según cómo quieras servirla. Yo las hice más pequeñas para que fueran adecuadas tanto para la fiambrera como para el plato de la cena. Más abajo encontrarás otras 2 ideas. Cuéntame cómo las utilizas en los comentarios.
Desde hace un año, intentamos comer más verduras todos los lunes por la noche como parte del movimiento Meatless Monday. Tengo tendencia a volver al curry y a los salteados. Este año me estoy esforzando mucho para crear otros platos que sirvan tanto para la cena como para el almuerzo. Esta semana, el lunes hice clases en casa con Indrani para sus estudios y me pidió que le enseñara a hacer espaguetis a la boloñesa, así que no hicimos el Lunes sin carne porque le apetecía mucho comer lo que había preparado. No me quejo: ¡una noche libre! Pero me dio tiempo para probar algunas ideas con verduras. Este pastel de arroz integral, lentejas y verduras fue un éxito, así que lo comparto con vosotros. Espero que os guste.
Hamburguesas de lentejas y arroz integral -- The Frugal Chef
¿Has jugado alguna vez al teléfono? Ya sabes, ¿ese juego de niños en el que una persona le susurra una historia a otra, que a su vez se la susurra a otra, y así sucesivamente, hasta que la última persona vuelve a contar la historia y ésta ha perdido todo parecido con la original? He estado pensando que los blogs gastronómicos se parecen mucho a esto: Alguien publica una receta que tiene tan buena pinta que otros blogueros gastronómicos tienen que probarla; sólo que, cuando la hacemos, inevitablemente la cambiamos, quizá porque no tenemos los mismos ingredientes o porque no nos gusta uno de los ingredientes (¡maldito cilantro!) o simplemente porque somos completamente incapaces de seguir una receta tal y como está escrita (culpable de las tres cosas). Así que una persona publica en un blog una receta, que a menudo es una adaptación de una receta publicada, otra adapta la adaptación, y otras adaptan la adaptación de la adaptación. Me encantaría poder seguir una receta desde su primera publicación hasta su última adaptación, pero me temo que no existe la última adaptación: Cada persona que cocina una receta es susceptible de modificarla de un modo u otro.
Empanadillas de lentejas | Receta fácil y rápida
Hamburguesas clásicas de lentejas - hechas con ingredientes sanos, estas hamburguesas vegetarianas tienen un sabor clásico que combina bien con cualquier aderezo. Cada hamburguesa contiene el 25% de la IDR de hierro y 12 gramos de proteínas.
La inspiración surgió hace unos años cuando el hombre y yo estábamos paseando por Berkeley. Paramos a comer en uno de nuestros sitios favoritos de comida rápida vegana, Nature's Express, y pedí una hamburguesa de lentejas que estaba tan buena que me la acabé en menos de 30 segundos. No es broma, me metí esa scheisse en la cara tan rápido que podrías habértela perdido si hubieras parpadeado. No te preocupes, hice que Brandon cerrara los ojos mientras esto ocurría. Ya sabes, para mantener vivo el romance.
Por desgracia, Nature's Express ha cerrado y nunca tuve la oportunidad de conseguir la receta exacta o incluso una lista de ingredientes, así que esto se basa en un recuerdo de treinta segundos de felicidad. Lentejas, zanahoria, cebolla, semillas de girasol y nueces finamente picadas, hierbas frescas, Worcestershire vegano y pasta de tomate, todo ello para hacer una hamburguesa clásica perfecta.
Hamburguesas de lentejas y arroz
1. Remojar y germinar las lentejas verdes o morenas con antelación: ponerlas en un bol con agua tibia durante toda la noche (o más). A continuación, enjuague bien las lentejas y páselas a un colador. Tapar el colador y dejarlo de 12 a 24 horas, hasta que las lentejas empiecen a brotar.2. Precalentar el horno a 200°C (390°F).3. Cocer el arroz con 2 tazas de agua durante unos 30 minutos hasta que se absorba toda el agua.4. Cocer los brotes de lentejas verdes o marrones con agua durante unos 20 minutos hasta que se ablanden.5. Picar la cebolla y rallar los boniatos groseramente.6. Mezclar la cebolla y los boniatos y ponerlos en una sartén u olla sin aceite con sal añadida. Cocerlas ligeramente sin dejar de remover durante unos 3-4 minutos hasta que escurran los líquidos.7. En un robot de cocina, triturar las almendras en trocitos.8. Escurrir los brotes de lentejas cocidas del exceso de líquidos y mezclarlos en un bol con el arroz cocido.9. Picar el perejil.10. Añadir la cebolla, el boniato y el perejil al bol y mezclar.11. En un robot de cocina, triturar la mitad de los brotes de lentejas cocidas del exceso de líquidos y mezclarlos en un bol con el arroz cocido. 11. En un robot de cocina, triturar la mitad de la mezcla junto con las almendras molidas y el ajo machacado. Mezclar la mitad de la mezcla molida con la mitad de la mezcla sin moler y añadir el resto de los ingredientes.13. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y formar hamburguesas con una cuchara.14. Hornear durante unos 20 minutos hasta que estén doradas, dar la vuelta a las hamburguesas y hornear durante otros 10 minutos.15. Buen provecho (: