Molde plastico para hacer hamburguesas

Molde de hamburguesa

Había aprendido a utilizar el moldeador de vacío en TechShop San Jose, y necesitaba un proyecto para asegurarme de que recordaba cómo utilizarlo.    Además, quería probar la teoría de que un agujero en el centro de una hamburguesa ayudará a que se cocine más rápido y/o uniformemente.

Después de unos minutos de flexión y empuje, tenía moldes para mis hamburguesas en forma de engranaje.Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 3: Moldear las hamburguesasDe vuelta a casa, mezclé un lote de carne de hamburguesa.    Utilicé un 15% de grasa de hamburguesa, y añadí un poco de sal, pimienta, condimento de ajo y un poco de pan rallado italiano para añadir un poco de estructura a la mezcla.

Asé un par de ellas y les di la vuelta al mismo tiempo.    Una vez hechas, las abrí para comprobar si estaban hechas.    Los que tenían un agujero en el centro estaban más hechos, pero no había tanta diferencia como esperaba.    Ambos estilos estaban deliciosos.

Molde hamburguesa walmart

Dar forma a las hamburguesas siempre parece algo tan sencillo. Pero durante la mayor parte de mi mentira culinaria, se me daba fatal. Las mías siempre se deshacían en la parrilla o acababan demasiado hechas y densas. ¡Este sencillo molde DIY para hamburguesas es la solución!

Paso 2: Marca - encuentra el lugar en el recipiente que tenga aproximadamente el diámetro que quieres, y márcalo. Haz una marca unos ¾" por encima y ¾" por debajo. Repite las marcas superior e inferior alrededor del recipiente como guía de corte.

En las fotos de abajo, puedes ver cómo mido cada hamburguesa por peso y pongo la carne en el centro del molde. Como es probable que tu molde sea ligeramente cónico -como el mío- pon el extremo más estrecho hacia abajo sobre tu superficie de trabajo.

Por último, dale la vuelta al molde para que el lado ligeramente más ancho quede hacia abajo (te conviene hacerlo sobre un plato o bandeja forrada con papel pergamino, para que no tengas que volver a manipularlo para meterlo en la nevera.

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Para conseguir hamburguesas jugosas, la grasa es la clave, y como los cortes baratos tienden a ser más grasos, son una opción mucho mejor que los cortes magros o más caros. Opta por carne curada de alta calidad, preferiblemente ecológica y alimentada con pasto. La pechuga, el bistec y el costillar son buenos cortes.

Una vez elegida la carne, a menos que el carnicero ya disponga de una mezcla de carne picada hecha a medida, pídale que se la triture o utilice una picadora doméstica. Lo que buscas son hilos de carne perceptibles, no una pasta de carne.

Una hamburguesa bien hecha sabe mejor si tiene más grasa -alrededor del 40-45%-, mientras que una hamburguesa a término medio necesita al menos un 30% de grasa. Para hamburguesas azules o poco hechas, opte por carne más magra (10-20% de grasa), ya que la grasa no tiene tiempo de reducirse durante la cocción.

Guarde la carne cruda lejos de la carne cocinada en el frigorífico, lávese bien las manos antes de trabajar con carne cruda y no utilice la misma tabla de cortar, cuchillo o cuenco para otra cosa que no sean las hamburguesas. Guarde las hamburguesas crudas en una nevera si las cocina al aire libre: aunque es bueno que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla, no es aconsejable que se caliente cuando hace calor.

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Molde plástico para hacer ravioles manualmente. Molde para hacer ravioles manualmente. FÁCIL DE USAR - Simplemente presione la masa para darle forma, rellene con los ingredientes y selle con otra hoja de masa...

Molde plástico para hacer ravioles manualmente. Molde para hacer raviolis manualmente. FÁCIL DE USAR - Simplemente presione la masa, rellene con los ingredientes y selle con otra hoja de masa...

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