Hamburguesas blw sin huevo
Hamburger ingredients
61Read MoreCommentSharePrep Time:55 minMeats are a classic must when the Christmas holidays arrive: capon, turkey, pheasant, lamb... You just have to choose...Mamá Cocina23 December, 2021Like it
21Read MoreCommentCommentSharePrep Time:10 minWho doesn't enjoy putting that spectacle of flavors contained in a single bite into their mouths? Today...Mama Cocina9 December, 2022Me gusta
01Read MoreCommentShareReading Time:10 minBefore going into the virtues of Maldon salt, you should know that in the market you can find different types of salt that are distinguished by their flavor,...BABY COOKINGJanuary 1, 2022Like
11Read MoreCommentShareThere are more and more wineries and brands on the market, so choosing the right wine or cava can be complicated. We tell you the current criteria so that you can...Jessica Rodríguez18 December, 2022Me gusta
1Read MoreCommentComparteThe use of carbon steel in kitchenware of all kinds, such as woks, paella pans and frying pans, is increasingly widespread among amateur and professional chefs. Its great versatility and...Mamá Cocina15 December, 2022Me gusta
¿Se pueden hacer hamburguesas sin huevo?
Mi secreto para ligar hamburguesas sin huevo y sin pan rallado son las semillas de chía. Las semillas de chía no añaden textura crujiente a la hamburguesa, así que no te asustes. No se nota en absoluto que están ahí. Incluso mi marido, aficionado a las hamburguesas, ha dado su visto bueno a esta receta.
¿Qué puedo utilizar en lugar del huevo para mantener unidas las hamburguesas?
Carpetas para mantener la hamburguesa unida
Si quieres utilizar un aglutinante en la carne, pero no quieres usar huevo, otras alternativas son la harina, como la harina de trigo, las migas de galleta o incluso la avena. También puedes optar por una vía más científica y utilizar gelatina, que se usa mucho en repostería, o gomas guar o xantana.
Hamburguesas de carne
Baby V ha probado el tofu de las maneras habituales (piensa: sopa) y me entusiasma aceptar el reto de utilizar este frágil ingrediente y convertirlo en un plato sin líos (vale, quizá menos líos) que sea fácil para los bebés destetados.
5 zanahorias baby lavadas y cortadas en rodajas o como se prefiera. Algunos prefieren rallarlas o cortarlas en dados, depende de ti lo "masticables" que quieras que sean para tu bebé. Normalmente le damos a Vera texturas y grumos y nunca mezclamos su comida... vale, no tengo batidora pero eso no viene al caso.
¡¡¡TA-DA!!! ¡Aquí están las empanadillas de cerdo con tofu que no se desmoronan! Llevo un tiempo intentando hacerme con col rizada -no se consiguen muy a menudo- pero estos superalimentos reciben menos crédito del que merecen.
Las sacamos en un Tarro Térmico para Alimentos Zojirushi, bueno, claro que no lo mantiene caliente (¡¿a quién queríamos engañar?!) ya que sólo había 6 piezas sueltas bailando en el tarro. Baby V puede comer ciertas comidas de adultos ahora que es mayor, así que estas empanadillas complementarían las opciones de comida. Mientras comía las empanadillas, sus piernas se balanceaban y empezó a botar en su asiento - ¡un gran momento para mamá ya que eso significaba que tenían su sello de aprobación! ¡¡¡WOOHOO!!! ¡ÉXITO!
Receta de hamburguesa
Le ocurre prácticamente a todos los cocineros: en mitad de la elaboración de un pastel de carne o de una receta de pollo empanado, necesitas pan rallado, así que coges esa caja de tu bien surtida despensa y echas, sólo para descubrir que la caja estaba mucho más vacía de lo que pensabas. Esté tranquilo; puede seguir cocinando sin tener que ir urgentemente al supermercado utilizando un sustituto del pan rallado de nuestra lista de opciones. O puede que estés haciendo la lista de la compra y busques un sustituto del pan rallado sin gluten que se adapte a tu estilo de vida sin gluten. Sea cual sea la razón por la que buscas un sustituto para el pan rallado en una receta, hay una alternativa que probablemente ya esté en tu cocina.
Recuerde que siempre puede hacer su propio pan rallado en casa si tiene pan a mano. Y si buscas pan rallado saludable, hazlo con pan integral o de grano entero, o utiliza cereales de salvado triturados.
Si una receta pide pan rallado, normalmente se refiere a éste. Si quieres hacer tu propio pan rallado fino y seco, utiliza pan un poco duro y tritúralo hasta obtener una textura muy fina. Estas migas son ideales para añadir a platos de carne picada o para empanar alimentos fritos (y fritos al horno).
Huevo en la hamburguesa o no
Albóndigas de ternera al horno para bebés (7 meses o más), niños pequeños y niños mayores, ideales también para el destete dirigido por el bebé. Estas albóndigas de ternera para niños con un extra de verduras realzarán su sabor, suavidad y jugosidad. Prepara esta receta de albóndigas para bebés sin pan rallado o sin huevo, sírvelas con un poco de pasta o cocínalas a fuego lento en una salsa para que las albóndigas queden más suaves. También son ideales para el almuerzo escolar de los niños, incluso para los que siguen la dieta GAPS para bebés y niños.
Estas albóndigas de ternera para niños ofrecen el escondite perfecto para las verduras adicionales - que también pasa a aumentar el sabor y jugosidad. A los niños les encantan las albóndigas, así que también son un buen complemento para el almuerzo escolar, ya que están igual de buenas el segundo día.
Lo que hace que las albóndigas sean suaves (si se las quiere servir a bebés y niños pequeños) es la proporción adecuada de carne y no carne. Una albóndiga realmente buena tiene aproximadamente un 50% de carne (el contenido de grasa también importa), en este caso utilicé carne picada de ternera, y un 50% de verduras (u otro almidón).
2. Forma: Sacar la carne del bol y formar bolas. Colocar las albóndigas en una bandeja para hornear. También puedes utilizar un molde para mini magdalenas, las albóndigas se hornearán en su jugo y obtendrán una corteza más bonita (a los niños mayores les gusta la corteza, para los bebés pequeños hornear en un molde normal).