Hamburguesas de verduras sin huevo

Sustituto del huevo para unir hamburguesas vegetarianas

Estas hamburguesas están repletas de bondad y sabor. Debido a las especias utilizadas, tienen un sabor muy similar a las pakora de estilo indio, que son deliciosos buñuelos fritos. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los buñuelos o hamburguesas, estas son perfectas para los alérgicos a los lácteos o al huevo. A pesar de no contener lácteos, huevo, frutos secos ni gluten, siguen siendo suaves en el centro y tienen la consistencia perfecta.

Se pueden omitir algunas de las verduras, como la zanahoria y el pimiento, pero a mí me gusta incluir tantas verduras como sea posible, ya que siempre añaden más sabor y el uso de un procesador de alimentos hace que esta receta sea muy rápida de preparar.

Me encanta cocinar con garbanzos, sobre todo debido a las alergias a los lácteos que hay en casa, ya que son estupendos para la salud de los huesos. El hierro, el fosfato, el calcio, el magnesio, el manganeso, el zinc y la vitamina K presentes en los garbanzos contribuyen a formar y mantener la estructura y la fortaleza de los huesos. Además, ¡quién necesita productos lácteos!

Fórmula para hamburguesas vegetarianas

Aunque hay muchas recetas de hamburguesas vegetales que pretenden imitar a las hamburguesas de carne, en este post me refiero a una hamburguesa vegana sin más, que no intente engañar a nadie, que sea satisfactoria y apetecible por sí misma; una hamburguesa libre, fácil de preparar con ingredientes de la despensa, con sabores, texturas e incluso colores que enloquezcan a la gente; una hamburguesa perfecta para una fiesta al aire libre o una comida entre semana.

Cuando la gente habla de hamburguesas veganas, suele hablar primero del sabor, ¡pero cambiemos de tema y hablemos de la textura! Seguro que alguna vez has probado hamburguesas veganas o vegetarianas deliciosas que se aplastaban por el otro lado del pan al morderlas. ¿De qué sirve que sepa tan bien si nunca llega a tu boca?

Para hacer una hamburguesa vegana o vegetariana estupenda, necesitas ingredientes a los que puedas hincar el diente: resistentes pero masticables, crujientes, jugosos y sabrosos. Nunca queremos oír la palabra "disco de hockey", pero sí queremos que se mantenga unida y que se dé la vuelta fácilmente en la parrilla. Y que se desmorone es absolutamente inaceptable.

Hamburguesa vegana de setas

El movimiento de la cocina basada en plantas ha proporcionado un sinfín de recetas de hamburguesas hermosas y sanas, repletas de nutrición y sabor. Nuestra hamburguesa vegana de champiñones sin gluten es sólo una de las infinitas opciones que ofrece la cocina vegana. Sin embargo, es una de las más deliciosas y fáciles de preparar.

Las setas se pasan por alto como fuente de alimentación, pero aportan muchos beneficios con muy pocas calorías. Una ración de 100 gramos de setas crudas apenas tiene 24 calorías, pero es una buena fuente de vitaminas del grupo B, selenio y vitamina D -si la marca que compra es ecológica y las setas han sido expuestas a la luz ultravioleta para aumentar los niveles, el porcentaje puede ser mayor-.

Combina la textura carnosa de las setas con las judías pintas llenas de fibra y los condimentos, y estarás de enhorabuena. Estas hamburguesas vegetarianas son fáciles de hacer: Triturar, formar hamburguesas, calentar y servir. Nuestras hamburguesas no se desmoronan, son jugosas y mantienen su forma. Fríalas en la sartén y colóquelas en su pan favorito, cúbralas con verduras frescas, añada los ingredientes clásicos de las hamburguesas y sírvalas con trozos de patata crujiente y una ensalada. Para las dietas veganas estrictas, asegúrese de que los ingredientes, las salsas y los panes también sean veganos. Para dietas sin gluten, sustituye los panecillos por pan sin gluten.

Receta de hamburguesa vegana sin gluten

¡Estas hamburguesas vegetarianas están repletas de verduras! Aprende a preparar hamburguesas vegetarianas caseras sustanciosas, sabrosas y llenas de verduras. Estas deliciosas hamburguesas repletas de verduras tienen un alto contenido en fibra (5 gramos) y menos de 200 calorías por hamburguesa. La receta incluye sustitutos veganos. Saltar a la mejor receta de hamburguesas vegetarianas

Cuando nos propusimos crear esta receta de hamburguesa vegetariana, teníamos un objetivo principal. Si vamos a llamar a esto una hamburguesa vegetariana, asegurémonos de que realmente contiene verduras. ¿Te has dado cuenta de que la mayoría de las recetas de hamburguesas vegetarianas que encontramos en Internet son casi 100% de alubias? Añadimos alubias a esta receta, pero no son ni mucho menos la estrella. (Sin embargo, si buscas una receta sencilla de hamburguesas de alubias negras, aquí tienes nuestra versión favorita. Son tan fáciles).

Añadimos más de 8 tazas de verduras - es decir, 1 taza de verduras por cada hamburguesa. No estamos tratando de imitar una hamburguesa de carne real aquí - ver nuestra receta de hamburguesa sin complicaciones o esta hamburguesa de pavo seriamente buena si eso es lo que te apetece.

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