Colocacion de los ingredientes en una hamburguesa

Lista de ingredientes de la hamburguesa

Es noche de hamburguesas, amigos, y eso significa que todos los ingredientes están preparados para impresionar. (Pero antes de apilar tu querida hamburguesa, sigue nuestros consejos sobre cómo montarla. Sí, hay una forma correcta.

Para el montaje:  Empezando por la mitad inferior del pan, añade los condimentos y luego los pepinillos (los condimentos evitan que los pepinillos se salgan). A continuación, la hamburguesa, seguida de una rodaja de tomate. ¿Por qué? El queso caliente mantiene el tomate en su sitio. Termina con lechuga, cebolla y la mitad superior del pan. Y a comer.

¿Dónde se pone el huevo en una hamburguesa?

Espere a que se derrita la mantequilla y añada las hamburguesas de ternera. Cocine las hamburguesas durante dos minutos y, a continuación, déles la vuelta. Rompa un huevo en el centro de cada hamburguesa. Tape la sartén y cocine las hamburguesas hasta que la clara de los huevos esté cuajada.

¿Dónde se ponen los condimentos en una hamburguesa?

Para el montaje: Empezando por la mitad inferior del pan, añade los condimentos y luego los pepinillos. (Los condimentos evitan que los pepinillos se salgan). A continuación, la hamburguesa y una rodaja de tomate.

¿Los ingredientes de las hamburguesas van arriba o abajo?

Colocar la mitad de los ingredientes en la parte inferior de la hamburguesa y la otra mitad en la parte superior evita que la hamburguesa quede sobrecargada y, por tanto, inestable, mientras que el peso de la hamburguesa y la textura de su superficie inferior ayudarán a mantener el tomate en su sitio.

Cómo pedir una hamburguesa

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

En cuanto a las tres grandes cadenas de hamburguesas de comida rápida -McDonald's, Wendy's y Burger King-, tengo clara la jerarquía. Wendy's gana por goleada por servir hamburguesas que realmente saben a, bueno, hamburguesas. McDonald's tiene su propio perfil de sabor único que lo mantiene a flote (cuando te apetece una hamburguesa de verdad, McDonald's no sirve, pero por otro lado, cuando te apetece McDonald's, ninguna otra hamburguesa tampoco). ¿Pero Burger King? Nunca me ha gustado Burger King.

Lo sé, lo sé. Hamburguesas a la parrilla. Sabor ahumado. Bocadillos más grandes. Yadda yadda yadda. Para mí, Burger King siempre fue el primo raro del mundo de la comida rápida. Algunos miembros de mi familia, como mi madre, disfrutaban realmente de la compañía de ese primo, mientras que otros deseaban en secreto que se fuera a vivir como un ermitaño.

Ingredientes para hamburguesas

Preparar una hamburguesa con queso suele ser un proceso sencillo. Mezcle carne picada y condimentos, póngala en una sartén o en la parrilla y derrita un poco de queso por encima. Es muy sencillo, ¿verdad? Puede que no. Hay un gran debate en Internet sobre la mejor manera de fundir el queso encima de la hamburguesa y, bueno, puede que lo hayamos estado haciendo mal toda la vida.

El debate comenzó cuando el escritor Chris Thompson escribió un artículo en Deadspin que da la vuelta a la sabiduría convencional y está sacudiendo a la comunidad de cocineros de hamburguesas con queso. La mayoría de nosotros cocinamos hamburguesas y les echamos un poco de queso por encima para que se derrita. Thompson, sin embargo, afirma que la mejor manera de poner queso en una hamburguesa es poner el queso en la parte superior del pan, y luego colocar la hamburguesa chisporroteando encima para derretir el queso. A continuación, los condimentos se colocan en la parte inferior del panecillo y ya está lista la hamburguesa con queso.

"El queso no necesita mucho calor para fundirse, y sin duda habrá suficiente calor residual en las hamburguesas para fundir el queso cuando las hamburguesas se metan en los sándwiches", escribió. "Cuando se turbo-carga el proceso de fusión, todo lo que terminas es una hamburguesa con queso que se derrite demasiado delgada en la parte superior y está todo doblado y congelado en el lado de la hamburguesa."

Mejor construcción de hamburguesas

Al preparar un sándwich de fiambre o una hamburguesa, ¿cambia el sabor o la sensación en boca si se colocan los ingredientes sólidos y los condimentos en un orden diferente? En caso afirmativo, ¿cómo y por qué? ¿Hay razones para preferir un orden a otro?

Por supuesto. He obtenido muy buenos resultados con los tomates directamente sobre el queso. No sé muy bien por qué, pero no importa dónde haya probado a poner la rodaja de tomate, no es tan excelente como justo al lado del queso (en este ejemplo, el queso está justo al lado del pan (separado sólo por su elección favorita de lípidos =) )).

El momento de su elaboración en relación con el momento previsto para su consumo acentúa la diferencia que marca el orden: Por ejemplo, si se guarda un sándwich en una bolsa para almorzar más tarde, también he tenido grandes resultados colocando la lechuga y/o las espinacas entre los componentes sólidos de la carne en lugar de contra el pan, proceso que evita que el pan se empape. (Por supuesto, segregar la lechuga en una bolsa de plástico aparte hasta la hora de comer también es una opción).

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