Ingredientes de una hamburguesa

Cómo cocinar una hamburguesa

Hay algo muy americano en salir a la calle y cocinar a la parrilla. ¿Y qué es lo que asamos más a menudo? Las hamburguesas. Es especialmente popular durante las fiestas patrióticas como el 4 de julio y el Memorial Day, o durante eventos deportivos o fiestas.

Lo bueno de Arizona es que se puede cocinar a la parrilla durante todo el año, sobre todo si tienes una piscina donde refrescarte en verano. Cuando nos ponemos a asar, por lo general estamos haciendo hamburguesas y perros calientes. ¡No hay nada mejor que hacer esas hamburguesas desde cero!

FORMA LAS HAMBURGUESAS. Divide esta mezcla en cuatro partes y forma hamburguesas con las manos. Las hamburguesas deben tener un grosor de unos ¾ de pulgada. Utiliza el dorso de una cuchara para hacer una hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se hinche demasiado durante la cocción. Espolvoree las hamburguesas con sal.

Truco de la cuchara para hamburguesas gruesas. A menudo me he sentido un poco frustrada porque mis hamburguesas se encogen a lo ancho y se hinchan a lo alto creando pequeñas hamburguesas gruesas. Descubrí un truco muy fácil, y todo lo que necesitas es una cuchara.

¿De qué están hechas las hamburguesas?

Una hamburguesa es una hamburguesa de carne picada asada a la parrilla y colocada entre dos mitades de un panecillo. Rebanadas de cebolla cruda, lechuga, beicon, mayonesa y otros ingredientes añaden sabor. Las hamburguesas se consideran un alimento estadounidense, pero son populares en todo el mundo.

¿La hamburguesa es sólo carne de vacuno?

La carne de hamburguesa es esencialmente la misma que la carne picada, que puede contener carne y recortes de cualquiera de los cortes primarios. Pero hay una diferencia entre ambas. A la carne picada no se le puede añadir grasa de vacuno, mientras que la hamburguesa sí, siempre que no contenga más de un 30% de grasa total.

La mejor receta de hamburguesa

Una hamburguesa, o simplemente hamburguesa, es un alimento consistente en un relleno -generalmente una hamburguesa de carne picada, normalmente de vacuno- colocado dentro de un bollo o panecillo cortado en rebanadas. Las hamburguesas suelen servirse con queso, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, bacon o guindillas; condimentos como ketchup, mostaza, mayonesa, aliño o una "salsa especial", a menudo una variación del aderezo Mil Islas; y suelen colocarse en panecillos con semillas de sésamo. Una hamburguesa cubierta de queso se denomina hamburguesa con queso[1].

El término hamburguesa también puede aplicarse a la hamburguesa de carne por sí sola, especialmente en el Reino Unido, donde rara vez se utiliza el término hamburguesa, o incluso el término puede referirse simplemente a la carne picada. Dado que el término hamburguesa suele implicar carne de vacuno, para mayor claridad hamburguesa puede llevar el prefijo del tipo de carne o sustituto de la carne utilizado, como hamburguesa de ternera, hamburguesa de pavo, hamburguesa de bisonte, hamburguesa de portobello o hamburguesa vegetariana. En Australia y Nueva Zelanda, un trozo de pechuga de pollo en un panecillo se conoce como hamburguesa de pollo, que generalmente no se consideraría una hamburguesa en Estados Unidos; los estadounidenses lo llamarían generalmente sándwich de pollo, pero en el inglés australiano y neozelandés un sándwich requiere pan de molde (no un panecillo), por lo que no se consideraría un sándwich[2][3].

Receta de hamburguesa vegetariana

Híncale el diente a una deliciosa receta de hamburguesa vegetariana elaborada con carne de vacuno magra. Olvídese de las hamburguesas envasadas y tómese el tiempo necesario para preparar la suya propia. Para hacer hamburguesas con queso, aproximadamente 1 minuto antes de que las hamburguesas estén hechas, cubra con queso en lonchas; continúe cocinando hasta que el queso comience a derretirse.

Nos gustó su jugosidad y la textura justa para una hamburguesa. Lo hice en 5 porciones coz tener sólo 4 medios rhe hamburguesa será mucho más grande que nuestros panes que tenemos. No obstante, nos llenó el estómago.

Es una hamburguesa de pavo estupenda. No como carne roja y estaba buscando algo que supiera como una hamburguesa clásica, ¡y esto es lo que buscaba! La primera vez que la hice pensé que necesitaba un poco más, así que ajusté el Worcestershire a un poco menos de 2 cucharadas y marcó la diferencia.

Hamburguesas caseras

Consejo: Para congelarlas, separa las hamburguesas con papel de horno antiadherente o papel de congelación, envuélvelas en bolsas de congelación y ciérralas. Congélelas hasta 1 mes y páselas al frigorífico para descongelarlas 12 horas antes de cocinarlas.

Hamburguesas de pollo tailandesas: sustituir la carne de vacuno por carne picada de pollo (preferiblemente filete de muslo picado); sustituir la cebolla morada por 1/2 manojo de chalotas verdes, cortadas en rodajas finas; sustituir la salsa Worcestershire y la salsa Tabasco por 2 cucharadas de zumo de limón fresco, 1 tallo de hierba limón (sólo la sección pálida), finamente picado y 1 guindilla de ojo de perdiz fresca finamente picada; y sustituir el perejil por cilantro fresco. Aumentar el pan rallado a 105 g (1 1/2 tazas). Partir por la mitad y servir envuelto en pan de pitta con salsa de chile dulce, rodajas de pepino y brotes de tirabeques.

Hamburguesas de cordero con especias mediterráneas: sustituir la carne picada de ternera por carne picada de cordero (preferiblemente de recortes de pierna); sustituir la salsa Worcestershire por 2 cucharaditas de comino molido y sustituir el perejil por menta fresca. Servir sobre pan turco tostado untado con baba ganoush y coronado con hojas de rúcula y pimiento rojo asado.

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