Pizza jamon y rucula

Pizza con prosciutto y nombre de rúcula

Ah, ¡la pizza de jamón serrano! La épica unión de dos inventos italianos explota con un espectacular sabor umami, equilibrado aquí por el delicado sabor de ensueño de la burrata y el toque picante de la rúcula verde brillante.

Como la mayoría de los grandes platos italianos, esta pizza se basa en ingredientes de calidad y una preparación sencilla. Es un plato de contrapuntos armoniosos. Menos es más. No abarrotes tu porción. Recuerda que el David de Miguel Ángel surgió de un único bloque de mármol.

Deja la salsa y los ingredientes ligeros y hornea la pizza sólo con queso y salsa, añadiendo después el jamón, la rúcula y el parmesano. El jamón york quedará sedoso y tierno, y la rúcula mantendrá su vibrante sabor.

"La pizza casera es uno de mis platos favoritos para una cena fácil entre semana. Añadir jamón serrano y rúcula a esta receta de pizza es una genialidad. El prosciutto aporta algo de dulzor y salado a la pizza, mientras que la rúcula añade algo de picante que se equilibra muy bien con la guarnición de aceite de oliva y parmesano!" -Kiana Rollins

¿Por qué la gente pone rúcula en la pizza?

La rúcula añade un sabor fresco y picante y una textura esponjosa que resulta increíblemente satisfactoria. Aun así, te recomendamos que añadas unas cuantas ensaladas para convertirla en una comida. Consejo profesional: ¡haz una pizza y dos ensaladas, en lugar de dos pizzas y una ensalada!

¿Pones la rúcula en la pizza antes o después de cocinarla?

Y lo más importante, tendrás una deliciosa pizza para cenar. Mientras se hornea la pizza, mezcla la rúcula fresca con el queso parmesano. En cuanto la pizza salga del horno, coloca la rúcula encima con un puñado de albahaca fresca. A continuación, corta y ¡a comer!

¿Qué es la hoja verde que le ponen a la pizza?

Las hojas de albahaca fresca son un elemento básico de la pizza Margherita, y por una buena razón. La próxima vez que tenga unas cuantas hojas de albahaca brotando en su jardín, considere la posibilidad de añadir un par a su próxima tarta, si tiene. Con su aroma a regaliz, la hierba aporta un sabor dulce pero fresco al plato.

Receta de pizza de rúcula

Seleccionar una puntuaciónDar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 1/5Dar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 2/5Dar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 3/5Dar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 4/5Dar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 5/5

En una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, añada la harina y la sal. Con la batidora en marcha a baja velocidad, añada el aceite de oliva y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla de levadura y agua y mezcle hasta que se forme una bola.

Retire la masa del procesador y amásela sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos, añadiendo harina si es necesario para obtener una masa homogénea. Untar un cuenco aparte con aceite de oliva y sumergir la bola de masa en el aceite hasta que esté completamente cubierta. Cubra bien el bol con film transparente y deje que la masa suba durante al menos 1 hora.

Extienda la masa de pizza lo más fina posible sobre una superficie ligeramente enharinada. La masa debe medir aproximadamente 10 x 17 pulgadas / 25 x 43 cm. Espolvoree harina de maíz sobre el fondo de una bandeja para hornear grande. Extienda la salsa de tomate por encima de la masa. Espolvorear mozzarella por toda la salsa. Sazonar ligeramente con sal y pimienta. Hornear la pizza hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante, de 12 a 15 minutos.

Prosciutto, pizza de rúcula y higos

Espero que a estas alturas te sientas inspirado y hayas disfrutado de las manzanas al menos de unas cuantas formas diferentes este mes. Eso es lo que más me gusta de las manzanas, que son increíblemente versátiles. No sólo hay un montón de variedades de manzana, cada una con un sabor y una textura diferentes, sino que las manzanas se pueden utilizar en platos dulces o salados y, por supuesto, brillan por sí solas.

Esta semana, con motivo del último domingo del Mes de la Manzana (una celebración anual de invierno en todo el oeste de Canadá que rinde homenaje a las manzanas de calidad cultivadas en Columbia Británica y al apoyo a los productores locales), voy a tomar la ruta salada con esta deliciosa pizza de jamón y piña. Acabo de volver de Hawai la semana pasada, y la pizza hawaiana ha estado en mi mente, pero en lugar de la tradicional "jamón y piña" se me ha ocurrido un giro más saludable y sabroso con esta pizza de rúcula con jamón y manzana.

No es una pizza cualquiera, sino una masa fina y crujiente, cubierta con verduras crujientes y una rica salsa, con algún tipo de proteína y toneladas de hierbas frescas como albahaca o rúcula. De vez en cuando voy a una pizzería local (me encanta Rosso) y pido una pizza recién hecha, sin queso, con un gran vaso de vino (cuando no estoy embarazada, por supuesto). De hecho, es una cita habitual para mi marido y para mí. A él también le encanta la pizza.

Pizza vegetariana de rúcula

En lugar de mojar tu porción en algún tipo de salsa, puedes probar a espolvorear estos 7 tipos diferentes de condimentos, espolvoreadores y hierbas sobre tu tarta. Muchos de estos aderezos sugeridos proporcionarán un agradable toque a tus papilas gustativas, realzando los múltiples sabores del plato. Así que la próxima vez que pida una pizza, piense en revisar su cocina y jugar con estos condimentos.

El queso parmesano curado aporta un sabor picante, pero gratificante. Utilízalo en abundancia, pero sin pasarte. Existe el exceso de queso en una porción de pizza. Lo mejor es parmesano recién rallado, pero el queso en polvo embotellado también puede ser un sustituto adecuado.

El orégano, hierba italiana por excelencia, aporta un aroma terroso y dulce a la pizza. Esta hierba realza instantáneamente el pastel, aumentando algunos de los sabores de la salsa de tomate de la pizza. Si vas a experimentar con el orégano, te recomendamos que lo utilices en una pizza con ingredientes más tradicionales.

Subir