Pizza rucula y jamon

Pizza vegetariana de rúcula

La pizza capricciosa (pronunciación italiana: [ˈpittsa kapritˈtʃoːza]) es un tipo de pizza de la cocina italiana preparada con queso mozzarella, jamón al horno italiano, champiñones, alcachofas y tomate[1][2][3] Los tipos de champiñones comestibles utilizados pueden ser cremini (champiñones blancos)[3][4] y otros. En algunas versiones también se puede utilizar jamón serrano, corazones de alcachofa marinados, aceite de oliva, aceitunas, hojas de albahaca[3][5] y huevo[6]. Algunas versiones pueden prepararse con una masa fina[6]. Aunque tiene ingredientes similares a los de la pizza quattro stagioni, están dispuestos de forma diferente[7].

Receta de pizza de rúcula

Seleccionar una puntuaciónDar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 1/5Dar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 2/5Dar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 3/5Dar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 4/5Dar a la pizza de pan plano de jamón y rúcula 5/5

En una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, añada la harina y la sal. Con la batidora en marcha a baja velocidad, añada el aceite de oliva y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla de levadura y agua y mezcle hasta que se forme una bola.

Retire la masa del procesador y amásela sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos, añadiendo harina si es necesario para obtener una masa homogénea. Unte un cuenco aparte con aceite de oliva y pase la bola de masa por el aceite hasta que esté completamente cubierta. Cubra bien el bol con film transparente y deje que la masa suba durante al menos 1 hora.

Extienda la masa de pizza lo más fina posible sobre una superficie ligeramente enharinada. La masa debe medir aproximadamente 10 x 17 pulgadas / 25 x 43 cm. Espolvoree harina de maíz sobre el fondo de una bandeja para hornear grande. Extienda la salsa de tomate por encima de la masa. Espolvorear mozzarella por toda la salsa. Sazonar ligeramente con sal y pimienta. Hornear la pizza hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante, de 12 a 15 minutos.

Prosciutto en la pizza antes o después de cocinarla

Nuestra mejor pizza siempre se prepara con cariño, se hornea en horno de piedra, se sirve deliciosamente crujiente y lo suficientemente grande como para que el borde sobresalga por encima del borde del plato. Y lo mejor: si lo desea, puede pedirla con distintos ingredientes en cada mitad, perfecta para compartir. Preparamos la masa según una receta secreta tradicional italiana y la dejamos fermentar toda la noche. A la mañana siguiente, nuestros pizzaiolos la dividen en porciones exactamente iguales para cada pizza. Por cierto: nuestra masa de pizza es vegana -o lo que es lo mismo: todo es realmente delicioso y todo sin productos animales.

Pizza de prosciutto y rúcula con salsa blanca

¿Sabías que febrero es el Mes Nacional del Desayuno Caliente? Sí. Piensa en lo estupendo que es tomar un desayuno fresco y caliente el fin de semana. Es lo mejor. Pero, sé que no siempre tenemos tiempo para tener un desayuno caliente en la mesa todos los días. Nuestras vidas son muy ajetreadas. Pero no te preocupes. La Granja Lechera Jones quiere recordarte que los desayunos no son sólo para desayunar. Se pueden disfrutar en cualquier momento del día, así que este mes de febrero, lo celebramos con Brinner - para aquellos que no lo sepan, eso es desayunar para cenar.

Desayunar para cenar siempre fue uno de mis platos favoritos. Mi madre hacía algo especial cuando mi padre estaba fuera de la ciudad o trabajaba hasta tarde, y a nosotros nos parecía lo más. Hoy en día, me gusta hacer el desayuno para cenar cuando Marc está en casa porque el desayuno es su favorito, y yo nunca funciono del todo bien por la mañana. Así que desayunar para cenar es el compromiso perfecto para nosotros.

Además, me da la oportunidad de probar recetas que no me apetecerían necesariamente por la mañana, como esta impresionante pizza de desayuno. Está inspirada en las pizzas que comimos en Francia. Muchas de ellas estaban cubiertas con huevo y rúcula fresca, y estaban buenísimas.

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