Hamburguesas de lentejas y arroz

Lentejas saludables

Me encantan las hamburguesas vegetarianas de cualquier tipo. Por desgracia, no las hago tan a menudo como quisiera y tampoco experimento con ellas tanto como me gustaría. Mi suegra es la experta en hamburguesas vegetarianas. Hace las mejores hamburguesas vegetarianas con cualquier cosa. Cada vez que quedamos con ellos, espero en secreto que nos haya preparado unas hamburguesas vegetales. Mis hamburguesas nunca salen tan perfectas como las suyas y necesito desesperadamente algunos consejos adicionales de ella antes de empezar a experimentar con las hamburguesas de nuevo, ¡pero con el tiempo estoy segura de que dominaré la hamburguesa!

Estas hamburguesas en particular fueron probablemente las primeras hamburguesas vegetarianas que he probado. Las comí hace mucho tiempo, en casa de unos amigos de la familia para cenar. Fue cuando todavía estaba muy enferma y luchaba con mi apetito. No comía mucho por aquel entonces y tenía mucha ansiedad con la comida. No sé si nuestros amigos se dieron cuenta de lo difícil que me resultaba estar allí. La comida era la mayor fuente de mi ansiedad y al mismo tiempo me obligaba a comer porque me preocupaba ofender a nuestros anfitriones. Me sirvieron estas hamburguesas de lentejas con boniatos y ensalada, y no puedo ni empezar a describir lo mucho que me gustaron. Esto era algo muy importante en ese momento porque no me gustaba nada. Si alguna vez encontraba algo que me gustara de verdad, me comía todo lo que podía por miedo a no volver a disfrutar de la comida. Y eso es básicamente lo que hice, me comí la mayoría de las hamburguesas que había en la mesa, todo mientras intentaba ocultar lo que me pasaba por dentro. Mi marido, que me conocía y sabía por lo que estaba pasando, me ofreció sus hamburguesas a pesar de que le encantaban, ¡sólo para que yo pudiera comer y disfrutar de mi comida!

La mejor lenteja

Las hamburguesas vegetarianas caseras son divertidas de hacer y hay muchas recetas estupendas para explorar. Y, aunque las hamburguesas vegetarianas compradas en la tienda son cómodas y generalmente saben bien, son caras, por lo que hacerlas en casa sin duda puede ahorrar dinero. Sin embargo, muchas personas se dan cuenta de que sus hamburguesas vegetarianas se deshacen en la sartén o en la parrilla. Hay algunas soluciones sencillas que pueden garantizar que tus hamburguesas vegetarianas caseras sean absolutamente perfectas.

Las hamburguesas vegetarianas necesitan un aglutinante para mantenerse unidas. Piensa en él como el pegamento que hace que los ingredientes de la hamburguesa se adhieran. Asegúrate de que la receta que utilizas incluye un aglutinante en la lista de ingredientes.

Los huevos son el aglutinante más común y eficaz, y los sustitutos del huevo son una excelente alternativa para las hamburguesas veganas. Otros aglutinantes comunes son el germen de trigo, el pan rallado, la avena y las semillas de lino molidas. Se trata de ingredientes secos, aunque los demás ingredientes de la receta suelen añadir la humedad suficiente para que el aglutinante sea suficiente.

Aunque no son esenciales, las alubias son habituales en las hamburguesas vegetarianas porque son una gran fuente de proteínas. Se puede utilizar casi cualquier tipo de alubia o legumbre para hacer una hamburguesa vegetariana, pero algunas funcionan mejor que otras. Las alubias rojas, la soja y las lentejas funcionan bien y las hamburguesas de alubias negras son bastante populares. Si vas a añadir especias, también puedes utilizar judías pintas o incluso judías blancas, que tienen un sabor más neutro.

Hamburguesa de arroz vegana

Hamburguesa vegetariana de arroz salvaje, lentejas y champiñones, una delicia vegetariana que dejará tus papilas gustativas con deliciosos sabores robustos y maravillosas texturas extravagantes. ¡Esto le da un nuevo significado al típico gigante de la comida rápida!

Mirando todos los ingredientes tenemos la mayoría de ellos. El arroz salvaje, estas maravillosas lentejas negras orgánicas de B.C., y las cebollas, que siempre abundan en nuestra cocina. Una rápida excursión a la tienda de comestibles nos da el resto de las cosas que necesitamos y ¡listo!

Añadimos un poco de nuestro toque personal a la mezcla con unos brotes de ajo y chalotas, junto con un poco de pan rallado y pan rallado Panko para añadir textura. Y sé que estas lentejas van a hacer el truco para darnos ese cuerpo que necesitamos en estas bellezas.

Con el arroz salvaje y las lentejas cocidas, estamos listos para armar esta hamburguesa vegetariana. Para obtener una textura más formable, las lentejas, las cebollas salteadas y los champiñones van en el procesador de alimentos para un pulso rápido junto con un huevo hasta que se convierte en grano. Luego se mezcla con el arroz y un poco de calabacín crudo rallado. La sensación en mis manos es muy parecida a la de una hamburguesa normal y con un poco de trabajo manual se forman las hamburguesas. He omitido algunas cosas pero puedes encontrar la totalidad de este plato en nuestra receta y procedimiento que se encuentra más abajo. Realmente quiero llegar al meollo de estas Hamburguesas Vegetales de Arroz Salvaje, Lentejas y Champiñones.

Buñuelos veganos de arroz integral

Cuando adopté una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal, no pensé que echaría mucho de menos la carne, excepto las hamburguesas. De hecho, una parte de mí estaba segura de que acabaría cediendo antes de que pasara la primera semana, porque el atractivo de una jugosa hamburguesa de ternera es demasiado difícil de resistir. Pero entonces empecé a buscar alternativas y descubrí que hay un millón de maneras diferentes de hacer hamburguesas vegetales. Las primeras que probé no me gustaron, así que me propuse crear las mías propias.

Esta hamburguesa vegetariana de lentejas y arroz satisface mis antojos de una buena hamburguesa, ¡especialmente cuando le pongo todos los ingredientes típicos de las hamburguesas! Estas hamburguesas son mucho más nutritivas que las hamburguesas de ternera, y también son un poco más baratas. Sólo se me ocurre una forma en la que una hamburguesa normal supera a mis hamburguesas vegetarianas de lentejas y arroz, y es en la facilidad de preparación. Hay un poco más de trabajo que simplemente poner un trozo de carne en la parrilla, ¡pero tu cuerpo te lo agradecerá!